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日本將建立“和食”認(rèn)證制度 藉此保護(hù)品牌形象

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-06-29 10:30:00  來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　中新網(wǎng)6月29日電 據(jù)外媒29日?qǐng)?bào)道，日本政府將在明年建立日本食品認(rèn)證制度，對(duì)象為在超市銷(xiāo)售的以日本傳統(tǒng)食材和工藝生產(chǎn)的食品。

　　日本料理即“和食”，起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。

　　隨著海外出現(xiàn)日本料理熱，口味和品質(zhì)低劣的廉價(jià)仿冒品也在增加，因此，日本當(dāng)局將通過(guò)認(rèn)證制度，來(lái)保護(hù)日本食品的品牌形象。

　　據(jù)悉，日本將參考法國(guó)、意大利和西班牙等國(guó)采用的“地中海食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)”制度。位于西班牙巴塞羅那的地中海飲食文化基金會(huì)確定了符合地中海食品的原材料、成分和烹制工藝等標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的食品授予認(rèn)證。認(rèn)證食品將貼上專(zhuān)用標(biāo)識(shí)，與仿冒品加以區(qū)別。

　　日本政府設(shè)想由日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)(JETRO)作為認(rèn)證機(jī)構(gòu)。今年秋季將成立由大型食品企業(yè)和餐飲產(chǎn)業(yè)等參加的討論委員會(huì)，制定認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

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