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夏季祛暑喝豆粥
- 發(fā)布時間：2015-06-27 02:31:50 來源：農(nóng)民日報(bào) 責(zé)任編輯：羅伯特
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科朱欣佚
豆類和大米都屬于偏寒性的食物，有清熱的作用，特別適合暑熱甚重的夏季食用。熬成豆粥，營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，水分含量更多，更有利于補(bǔ)充夏季人缺失的大量水分。
首先要推薦的是綠豆粥。綠豆有清熱祛暑的功效，但也要注意，綠豆涼性大，易損傷脾胃的陽氣，消化不良或脾胃弱的老人要少吃綠豆粥。如果煮的時間短，則清熱效果好，因?yàn)榧訜釙r間越長，對綠豆寒涼性質(zhì)的破壞也就越大。
另一種是紅豆粥。紅豆又名赤小豆，《神農(nóng)本草經(jīng)》中說，“赤小豆可消水腫”。紅豆搭配大米更具健脾養(yǎng)血、利水除濕、消腫解毒的功效，而且紅豆熬成粥，口感更滑潤，也更有利于營養(yǎng)的吸收。經(jīng)常喝點(diǎn)紅豆粥可養(yǎng)心生津，對更年期中老年女性尤其有益。
最后要提醒的是，糖尿病患者不適合喝豆粥，因?yàn)榇竺椎纳侵笖?shù)高，不利于血糖的穩(wěn)定。
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