“僵尸肉”入境，監(jiān)管不能僵

　　“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀(jì)還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在餐廳。6月份，海關(guān)總署在國內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng)，查扣凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。(6月24日《長(zhǎng)沙晚報(bào)》)

　　一說到洋垃圾，我們就會(huì)想到國外廢棄的電子產(chǎn)品，現(xiàn)在看來洋垃圾應(yīng)重新定義——還包括陳年腐肉。在國外，僵尸肉不可能被食用，但一些外國人偏偏將垃圾肉低價(jià)賣給中國人，比肉腐爛更可怕的是良心也腐爛了。

　　我們?cè)谧l責(zé)某些不厚道的外國人的同時(shí)，更應(yīng)看到?jīng)]有內(nèi)鬼就引不來外賊。如果不是少數(shù)國人利欲熏心，大發(fā)黑心財(cái)，這些肉會(huì)有市場(chǎng)嗎？為了逃避監(jiān)管，一些不法商人鋌而走險(xiǎn)，處心積慮，形成了一條國外發(fā)貨、香港拼柜、越南中轉(zhuǎn)、中越邊境“螞蟻搬家式”偷運(yùn)入境的凍品走私鏈條。正是有這些見利忘義的內(nèi)鬼，僵尸肉才得以在國內(nèi)暢銷。

　　內(nèi)鬼可恨，制度虛設(shè)更可怕。這些僵尸肉并非通過合法途徑進(jìn)入國內(nèi)，它們能夠長(zhǎng)驅(qū)直入，與把門的籬笆過于粗疏有關(guān)。按說，打擊走私凍品需要靠海關(guān)、公安、工商、檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)職能部門配合，但報(bào)道稱，負(fù)有監(jiān)督之責(zé)的部門雖多達(dá)十幾個(gè)，卻常常出現(xiàn)“誰都參與、誰都不管”般九龍治水的尷尬困境。如果你推我躲，而不真正扛起職責(zé)，部門越多責(zé)任越容易流產(chǎn)。

　　要有效打擊走私凍品的行為，除了依法嚴(yán)打不法商人之外，更須加強(qiáng)走私凍品的源頭管控。把住關(guān)，關(guān)緊門，瞪大眼睛不讓問題肉進(jìn)入國內(nèi)。一旦發(fā)現(xiàn)，就迅速處理。還可以健全“吹哨人”制度，即通過重獎(jiǎng)等方式，激勵(lì)知情人勇于舉報(bào)。堡壘最容易從內(nèi)部攻破，僵尸肉量有多少，都流向哪里，內(nèi)部人最清楚。

　　僵尸肉大行其道，提醒監(jiān)管部門，除了嚴(yán)密盯防國內(nèi)的問題食品之外，也須嚴(yán)密盯住流入國內(nèi)的舶來品。對(duì)于走私進(jìn)來的“僵尸肉”，監(jiān)管不能僵化，要通過升級(jí)責(zé)任意識(shí)和技術(shù)水準(zhǔn)，讓民眾不再為食品安全擔(dān)心。

　　王石川