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2025年01月10日 星期五

黃太吉玩外賣 又一個(gè)資本故事?

  涉獵廣泛的黃太吉,此次又要加入在線外賣的戰(zhàn)局。日前,有消息傳出,黃太吉外賣“中央廚房”國貿(mào)CBD基地1號已經(jīng)正式啟動(dòng)。通過幫助企業(yè)加工配送,黃太吉計(jì)劃做成中國餐飲業(yè)第一名。但實(shí)際上,黃太吉外賣不僅自身體系尚未完成,還面臨著來自樂棧、三全鮮食、餓了么、美團(tuán)外賣等方面的競爭。業(yè)內(nèi)人士表示,這或許又是善于互聯(lián)網(wǎng)營銷的黃太吉講給投資人的資本故事。

  北京商報(bào)記者了解到,黃太吉此次建立的外賣平臺(tái)被其稱為“航母式外賣服務(wù)平臺(tái)”。所謂“航母式”,即黃太吉不僅要打造一個(gè)大規(guī)模的外賣平臺(tái),而且在賣黃太吉自身產(chǎn)品的同時(shí),還對所有品牌產(chǎn)品開放。簡言之,黃太吉已經(jīng)不僅僅是賣煎餅了,其要利用此次建立的外賣平臺(tái)接入第三方品牌標(biāo)準(zhǔn)化快餐產(chǎn)品,為餐飲企業(yè)提供生產(chǎn)、包裝和配送服務(wù)。

  黃太吉CEO赫暢表示,黃太吉提供的外賣,不需要合作餐廳自己生產(chǎn),而是與合作品牌進(jìn)行單品的供應(yīng)鏈端合作,黃太吉負(fù)責(zé)在“中央廚房”進(jìn)行加工并配送,不占用合作品牌現(xiàn)有的餐廳產(chǎn)能。黃太吉方面認(rèn)為其建立的外賣平臺(tái)是幫助餐廳生產(chǎn)其能力之外的產(chǎn)品,釋放餐廳的產(chǎn)能。合作餐廳需要和黃太吉進(jìn)行冷鏈對接,并提供產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。

  黃太吉方面表示,北京未來3個(gè)月將啟動(dòng)10個(gè)產(chǎn)能基地,欲完成一個(gè)城市10萬單/日的外賣加工生產(chǎn)量。在黃太吉的計(jì)劃中,未來將以外賣為核心,其總收入的70%將來自外賣。

  盡管黃太吉方面給出了一個(gè)誘人的市場前景,但事實(shí)上,在線外賣領(lǐng)域早已經(jīng)是紅海。三全鮮食、樂棧就已經(jīng)以解決配送“最后一公里”為切入口,陸續(xù)進(jìn)入白領(lǐng)外賣市場。此外,黃太吉還必須面對來自餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等平臺(tái)的競爭。而且黃太吉提出的“航母式外賣服務(wù)平臺(tái)”也存在不少待解的問題。例如,有業(yè)內(nèi)人士提到,黃太吉在宣布此次計(jì)劃的同時(shí),并未提到產(chǎn)品的銷售問題。據(jù)悉,黃太吉目前并沒有自己的銷售平臺(tái)和App。為此,有業(yè)內(nèi)人士推測,黃太吉很有可能與某家在線外賣預(yù)訂平臺(tái)合作。

  公開資料顯示,2012年創(chuàng)立黃太吉,不到三年的時(shí)間,估值超過20億元。赫暢通過“開奔馳送煎餅外賣”、“外星人講座”、“美女老板娘”等各種營銷宣傳炒熱黃太吉,隨后“大黃瘋”小火鍋店、“牛燉先生”燉菜、“從來”餃子館以及“來得及”外賣等這些品牌的背后都有黃太吉的身影,“叫個(gè)鴨子”、“一碗冒菜的小幸?!钡炔惋嬈放埔蚕嗬^獲得黃太吉的投資。此外,黃太吉還簽下“80后”日本漫畫神作《蠟筆小新》的獨(dú)家代理權(quán),準(zhǔn)備在中國開設(shè)蠟筆小新主題餐廳,并涉足電影,先后投資了《似曾相識 》、《我要你開花》。因此,有業(yè)內(nèi)人士坦言,黃太吉此番涉足外賣,或許又是一次利用互聯(lián)網(wǎng)營銷炒作的資本故事,實(shí)際效果有待觀望。(記者 賀陳慧 實(shí)習(xí)記者 程誠)

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