議論風(fēng)生

　　“僵尸肉”橫行人間不是走私者的“能耐”，而是食品監(jiān)管者的無(wú)能。打擊走私凍品需要海關(guān)、公安、工商、檢驗(yàn)檢疫等多部門配合，但恰恰是因?yàn)椤罢l(shuí)都參與”的多頭管理，造成了“誰(shuí)都不管”的尷尬局面。

　　今天看過(guò)一條新聞，我提醒自己，下次再吃泡椒鳳爪，一定要端正心態(tài)，不要沒(méi)大沒(méi)小，因?yàn)樽煜履桥趾鹾酢啄勰鄣碾u爪可能比自己年齡還大！

　　絕非我有意要為雞爪漲輩分。據(jù)新華社報(bào)道，長(zhǎng)沙海關(guān)近日破獲一起特大走私凍品案，查扣凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，價(jià)值約1000萬(wàn)元。生產(chǎn)日期顯示一些凍肉竟長(zhǎng)達(dá)三四十年。很多人喜歡吃的“泡椒鳳爪”，是走私凍品的“重災(zāi)區(qū)”。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，某些“色香味俱全”的雞爪甚至有幾十歲“高齡”，可能是來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)，不法分子用過(guò)氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，“賣相”特別好。

　　媒體將這些歲數(shù)過(guò)大的肉稱為“僵尸肉”，可謂形象之至，早該入土之物卻在人間亂蹦，不就是“僵尸”嗎？只是小時(shí)候看的那些香港僵尸片里，有些僵尸并不惡心而是以搞笑為生，而且只要有林正英道長(zhǎng)在，就不必?fù)?dān)心僵尸最后會(huì)危害人間。而這些現(xiàn)實(shí)中的“僵尸肉”，除了惡心還是惡心，唯有促人減肥之功。

　　咂一口1982年的拉菲，再啃一口197×年的雞爪，這“酸爽”讓人不敢相信。新聞中說(shuō)，在6月的海關(guān)打擊凍肉走私的專項(xiàng)行動(dòng)中，有“80后”緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀(jì)還大的“70后”凍肉。這位緝私人員在那一刻一定體會(huì)到了穿越的感覺(jué)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，一批走私團(tuán)伙從承攬業(yè)務(wù)、到運(yùn)輸、清關(guān)、貨物交付都形成了“一條龍服務(wù)”，而且在收取中間費(fèi)用時(shí)，采用現(xiàn)金或網(wǎng)絡(luò)支付，交易記錄隱秘，難以查處。目前凍品走私已經(jīng)從家族式單打獨(dú)斗，形成了全國(guó)范圍的抱團(tuán)發(fā)展，來(lái)自全國(guó)各地的凍品走私販私人員建微信群、QQ群，有什么風(fēng)吹草動(dòng)互相通氣。然而，狐貍再狡猾，獵人也不是白養(yǎng)的。

　　“僵尸肉”背后的“趕尸人”有什么樣的本事，食客們沒(méi)法兒控制，也沒(méi)法兒鑒別，只能把“寶”押在商家的良心，和監(jiān)管部門不期然的打擊上。

　　吃貨們當(dāng)然有權(quán)利要求一張不需要跟食物“論輩分”的餐桌。“僵尸肉”橫行人間不是走私者的“能耐”，而是食品監(jiān)管者的失職。打擊走私凍品需要海關(guān)、公安、工商、檢驗(yàn)檢疫等多部門配合，但現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題卻是，恰恰是因?yàn)椤罢l(shuí)都參與”的多頭管理，造成了“誰(shuí)都不管”的尷尬局面。而改善這一局面，顯然還要從明確監(jiān)管責(zé)任開(kāi)始。

　　□西坡（媒體人）