劉彥如

　　內(nèi)蒙古巴彥淖爾市有中國“羊都”之稱。2014年牧業(yè)年度，肉羊飼養(yǎng)量達到2087萬只，存欄997萬只，出欄1090萬只，羊肉產(chǎn)量約25萬噸，是全國地市級中飼養(yǎng)規(guī)模最大、常年育肥出欄、四季均衡上市的肉羊加工商品基地。

　　據(jù)巴彥淖爾市羊肉市場行情系統(tǒng)監(jiān)測，今年以來，羊肉及附屬產(chǎn)品價格均呈下降態(tài)勢：羊肉收購價由今年年初的24元/斤跌到6月份的18~21元/斤，最低平均收購價達到16元/斤，同比下降16%；6月育肥架子羊平均收購價400~500元/只，同比降16.7%；羊皮市價每張80~100元，同比降20%。

　　養(yǎng)殖收益縮水近半，基礎(chǔ)母羊淘汰增多

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，羊肉價格下降，一是消費下滑，肉羊的需求量減少；二是今年內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)旱情嚴重，草場長勢不好，為減輕飼草壓力，降低養(yǎng)殖成本，農(nóng)牧民將肉羊出欄期提前，加大出欄量，造成市場供給量增加。

　　“去年我家羊存欄1萬多只，今年，現(xiàn)在存欄也就2000多只。”巴彥淖爾市臨河區(qū)八一鄉(xiāng)農(nóng)豐村的肉羊養(yǎng)殖大戶高遠說。他算了一筆賬，購進小羔羊的價格一般在400元左右，按照生產(chǎn)期4個月計算，每只每月飼料36元，藥費15元，人工費45元，再加上水電、圈舍等成本，一只成年羊的養(yǎng)殖成本核算下來在630元左右。如果按當前整羊的收購價16元/斤計算，以一只出欄肉羊胴體45斤計算，養(yǎng)殖戶的利潤只有90元，而去年每只羊的利潤在165元左右，一年之間利潤減少近45%。

　　養(yǎng)殖收益縮水，迫使有些養(yǎng)殖戶大量出售、屠宰基礎(chǔ)母羊，這讓巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)局畜牧科科長李虎山擔憂。這幾年在市場驅(qū)動和政府扶持下，剛有起色的肉羊生產(chǎn)面臨考驗，已經(jīng)出現(xiàn)部分養(yǎng)殖戶收購羔羊困難的情況。他建議：“養(yǎng)殖戶應轉(zhuǎn)變觀念，摒棄傳統(tǒng)的思維模式，理性看待目前的形勢，一定不要跟風屠宰母羊，可通過調(diào)整飼草料配方降低成本?！?/p>

　　完善產(chǎn)業(yè)鏈條，降低養(yǎng)殖風險

　　羊肉價格下滑帶來養(yǎng)殖效益縮水嚴重，在有著15年養(yǎng)羊經(jīng)驗的五原縣巴美養(yǎng)殖開發(fā)有限責任公司董事長趙煥軍看來，問題主要出在產(chǎn)業(yè)鏈短、斷?！梆B(yǎng)殖戶多是單打獨斗，育肥的只管育肥，屠宰的只管屠宰，銷售的就管銷售，產(chǎn)業(yè)功能缺位就造成了流通環(huán)節(jié)擁有絕對的定價話語權(quán)，而上游企業(yè)則喪失定價權(quán)?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士分析，就目前巴彥淖爾市的肉羊生產(chǎn)模式看，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和快速育肥模式所受到的市場價格波動影響最大，而產(chǎn)業(yè)鏈相對完整的則通過上下游優(yōu)勢互補，降低成本，減輕了市場風險。

　　“要想把羊養(yǎng)好首先得降低養(yǎng)殖成本?！眱?nèi)蒙古草原宏寶食品有限公司董事長譚軍說，他們從東部采購牧草，每噸需1200元?，F(xiàn)在企業(yè)利用荒地種植優(yōu)質(zhì)牧草，能把費用控制在600元左右，1噸牧草就降低了一半的成本。

　　“節(jié)流”的同時，還要“增效”。五原縣巴美養(yǎng)殖開發(fā)有限責任公司在巴美肉羊養(yǎng)殖園區(qū)引入“澳洲白”種羊，與巴美肉羊、白頭杜泊羊等品種進行雜交改良，可使羊只增重5~8公斤，直接增加效益60~150元。

　　為接通肉羊產(chǎn)業(yè)鏈，巴彥淖爾市建設了電子交易平臺，由內(nèi)蒙古羊畜產(chǎn)品交易中心從產(chǎn)業(yè)鏈的上游連接養(yǎng)殖大戶、家庭牧場、專業(yè)合作社、屠宰加工企業(yè)，從下游連接餐飲、大型商場、超市、批發(fā)市場、經(jīng)銷商，幫助農(nóng)牧民及時掌握各地的羊肉銷售價格和供求信息。

　　同時，肉羊企業(yè)也在嘗試與養(yǎng)殖戶建立穩(wěn)定的關(guān)系。全市共有34家合作戶同蒙羊牧業(yè)烏拉特中旗有限公司簽訂訂單，從2014年9月開始，公司以21.5元/斤保護價收購羊只。有部分企業(yè)在推廣“放貸收羔”飼養(yǎng)模式，根據(jù)農(nóng)戶申報的養(yǎng)殖基礎(chǔ)母羊數(shù)量，由企業(yè)解決買羊貸款，入園養(yǎng)羊戶按每年每只基礎(chǔ)母羊向企業(yè)無償交納一只羔羊，連交3年抵清貸款，養(yǎng)殖戶育肥羔羊按市場價由企業(yè)收購。