歐陽道坤

　　收錄在《中國名茶志》的茶葉品種超千個(gè)，還有數(shù)以千計(jì)叫得上名字的茶葉品種，受到喝茶者的喜愛。一種茶葉之所以有自己的名字，一定是有自己的個(gè)性，他們的個(gè)性大致由三大要素所決定：一是地理區(qū)域，二是茶樹品種，三是加工工藝。

　　其中，地理區(qū)域是核心要素，這個(gè)要素得益于自然的恩賜，包含了地理區(qū)域的氣候條件、土壤條件等，此種自然條件形成了適合生長的茶樹品種，根據(jù)茶樹品種產(chǎn)出的茶葉外形及其內(nèi)質(zhì)，勞動人民摸索出了最為適宜的加工工藝。根據(jù)茶葉產(chǎn)區(qū)的實(shí)際情況來看，具有相同或近似自然條件的地理區(qū)域都很小、很有限。這就是說：有名字的茶葉品種，其一是都具有獨(dú)特的個(gè)性，或是外形，或是顏色，或是香氣，或是味道等等；其二是產(chǎn)量有限。

　　我們所說的小品種茶，特指那些適種地理區(qū)域較為嚴(yán)格，而且區(qū)域很小的茶葉品種，大一點(diǎn)的數(shù)萬畝茶園，小的只有數(shù)千畝茶園，甚至更少。按照我國目前的水平，小品種茶，大一些的產(chǎn)量在幾百萬斤，小一點(diǎn)的產(chǎn)量也就幾十萬斤。按照中國人均年飲茶量計(jì)算，這樣的茶葉產(chǎn)量，最多只能滿足不超過500萬人的年飲茶量，這只是我國一個(gè)二線城市的人口水平。

　　所以，小品種茶，莫喊做大。如果做大單品類規(guī)模，只有做假茶了。對于小品種茶的垂直型企業(yè)和垂直型品牌，應(yīng)該專注于做強(qiáng)，做成這個(gè)品類的老大。要從最上游的茶葉種植環(huán)節(jié)入手，建設(shè)樣本茶園，在此基礎(chǔ)上建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)加工廠，建立標(biāo)準(zhǔn)加工流程、關(guān)鍵點(diǎn)控制和產(chǎn)品基本標(biāo)準(zhǔn)等，再與茶農(nóng)建立長期、友好的產(chǎn)業(yè)協(xié)同和共生共贏的利益分享機(jī)制，最后通過品牌化營銷，打通整條產(chǎn)業(yè)鏈，完成對全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控。