中日韓三國筷子的區(qū)別竟然這么大
- 發(fā)布時間：2015-06-12 08:31:15 來源：中國民航報 責(zé)任編輯：羅伯特
筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，其造型設(shè)計十分適合東亞的飲食習(xí)慣。受古代漢文化的影響，日本和朝鮮半島的居民也學(xué)會了用筷子進食。使用筷子進食是一種文化，盡管今天中日韓三國都有使用筷子進食的文化，但筷子在三國之中的使用不盡相同。
中國是筷子的鼻祖。由古之“箸”到今之“筷”，筷子經(jīng)歷了漫長的3000年演變史。中國使用的筷子長而直，末端是鈍的，這大概是體現(xiàn)了漢民族普遍不具攻擊性的特點吧。
日本也是用筷大國。不過，筷子到了日本后，在使用上已漸漸地有別于中國了。首先，在造型上已短于中國筷子，并且以圓尖頭的居多。日本的筷子比起中國是要短一些的，從粗到細，到了末端就成尖的了。這跟大和民族的特性也很相似，他們很具有攻擊性。比中國筷子短，據(jù)說是源出日本人大都是吃“定食”即份兒飯，用不著長筷之故。其次，筷子在日本演變?yōu)榧忸^，則是由于日本人善食魚，用尖筷易于剔魚刺之故。
此外，日本人用的筷子以木筷子為主，也有使用衛(wèi)生筷的。但與中國不同的是，日本人不會用自己國內(nèi)的樹木制作一次性的筷子。
日本使用的衛(wèi)生筷多從中國或者東南亞進口，日本人在本國的環(huán)保上很會打小算盤的。
雖不知金屬制筷子有何高級，但據(jù)韓國朋友講，過去的朝鮮，即使再窮的人家也要擁有一套金屬制的筷子、碗和湯匙兒等。
也有的說是因為朝鮮人愛吃烤肉，才發(fā)明了最適合吃烤物的金屬筷子。不管怎么說，朝鮮人用的餐具剛一接觸，還是給人一種冷冰冰的感覺，雖然吃起來是辣辣的、熱火朝天的。
中嶋嶺雄在其《日本人和中國人在這里大不一樣》中分析道：日本人之所以鐘情于一次性衛(wèi)生筷，是因為日本人骨子里有源于安土桃山時代的茶人山上宗二發(fā)明的“吃茶”心得的“一期一會”之心境。
而中國人喜歡用用了洗洗了再用的長筷，則說明了永不絕望的具有忍耐力的民族性、持續(xù)性和強力的黏著性等。
中日韓都忌諱“要飯的”或“乞丐”之說?？磥恚谶@一點的認識上，三國倒是高度地統(tǒng)一。（本報綜合）
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