記者 楊軍雄

　　通訊員 王曉天 奚翡慧

　　種得好未必賣(mài)得好。曾經(jīng)菜價(jià)大跌，菜農(nóng)唯有黯然神傷。茄子跌到一角一斤，青菜、蘿卜跌到只有幾分錢(qián)一斤，菜價(jià)遠(yuǎn)低于菜農(nóng)的種植成本，有的地方甚至出現(xiàn)推土機(jī)推爛整片菜地的事，看了讓人傷心。

　　農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力脆弱，受市場(chǎng)供求等因素影響較大，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“多了砍少了趕”現(xiàn)象。如何讓農(nóng)產(chǎn)品跳出“多了多了，少了少了”的周期律？近年來(lái)，我省一些農(nóng)產(chǎn)品嘗試通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品大宗商品現(xiàn)貨交易平臺(tái)，改變了傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式，讓農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)供求關(guān)系發(fā)生了質(zhì)的變化。山茶油產(chǎn)業(yè)就是最早受益的產(chǎn)業(yè)之一。自去年10月底，山茶油浙江舟山大宗商品交易所成功掛牌上市以來(lái)，現(xiàn)貨交易額已經(jīng)接近800億元，實(shí)際交收近200萬(wàn)元。

　　看著K線(xiàn)種油茶

　　作為我國(guó)特有的木本油科植物，山茶油因?yàn)椴伙柡椭舅岣?，并富含維生素A、B、D、E等，被譽(yù)為東方橄欖油。油茶不占用耕地資源，又能新增加食用油供給，因此我省近年來(lái)大力鼓勵(lì)發(fā)展，然而，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)接受度低、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊等原因，油賤傷農(nóng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展常受影響。

　　“和其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，要不要發(fā)展油茶，擴(kuò)大種植規(guī)模，對(duì)于種植戶(hù)來(lái)說(shuō)并不容易判斷。”油茶產(chǎn)業(yè)一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，一直以來(lái)，上一年的油茶收購(gòu)價(jià)格高低直接影響到農(nóng)民的種植和生產(chǎn)積極性，決定了產(chǎn)量，而產(chǎn)量的高低又回過(guò)頭來(lái)決定次年的收購(gòu)價(jià)格。前幾年，種植油茶收益遠(yuǎn)低于種植糧食和經(jīng)濟(jì)作物，油茶面積增長(zhǎng)緩慢。

　　推出山茶油大宗商品現(xiàn)貨交易之后，種植戶(hù)有了即時(shí)價(jià)格判斷依據(jù)。浙江舟山大宗商品交易所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，現(xiàn)在種植戶(hù)都可以依據(jù)山茶油價(jià)格決定采收加工，實(shí)現(xiàn)套期保值。比如，如果山茶油價(jià)格高企，達(dá)到種植戶(hù)利潤(rùn)要求，可以預(yù)先賣(mài)出合約，再組織生產(chǎn)，反之，如果價(jià)格下降，甚至跌破成本價(jià)，種植戶(hù)不用組織生產(chǎn)，可以預(yù)先買(mǎi)入合約，等待價(jià)格上漲。

　　這兩天，對(duì)著山茶油價(jià)格走勢(shì)，常山一位茶農(nóng)就在算一筆賬：現(xiàn)在山茶油價(jià)格不到50元一升，前幾天甚至不到46元一升，加上交易手續(xù)費(fèi)和稅，滿(mǎn)打滿(mǎn)算也只要30元左右一斤，而如果家里油茶籽自己榨成油，成本也要30多元，還不如買(mǎi)著吃劃算。由此就避免了盲目生產(chǎn)帶來(lái)的損失。

　　“利用大宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格走勢(shì)來(lái)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這肯定是個(gè)大方向?！背鯂L大宗交易甜頭的常山縣新昌鄉(xiāng)猷輅村美香油茶專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)嚴(yán)良民說(shuō)，盡管現(xiàn)在大宗交易市場(chǎng)接受度還不高，山茶油實(shí)際交收量還不大，但是其價(jià)格走勢(shì)已經(jīng)有了風(fēng)向標(biāo)作用，看著K線(xiàn)種油茶，還真能讓手里的農(nóng)產(chǎn)品在合適時(shí)機(jī)賣(mài)出一個(gè)好價(jià)錢(qián)。

　　不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士指出，大宗交易對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)及時(shí)反映且具有前瞻性，利用得好可以起到套期保值作用。但是，農(nóng)民目前大多數(shù)還不會(huì)“看著K線(xiàn)種油茶”。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，大宗交易專(zhuān)業(yè)知識(shí)首先是道門(mén)檻，需要有關(guān)機(jī)構(gòu)普及知識(shí)。

　　買(mǎi)賣(mài)用上金融工具

　　傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品遇上現(xiàn)代化的市場(chǎng)交易平臺(tái)讓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通變得更加便利。包括山茶油、買(mǎi)香榧、買(mǎi)胡柚、甚至生豬在內(nèi)，我省一大批農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售方式正悄然發(fā)生改變。

　　“如今買(mǎi)賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品就像買(mǎi)賣(mài)股票一樣方便?！比A東林權(quán)交易所負(fù)責(zé)人沈國(guó)華介紹說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品大宗商品現(xiàn)貨交易就是利用電子平臺(tái)，為生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品的訂單掛牌、競(jìng)買(mǎi)、競(jìng)賣(mài)、撮合等多種交易業(yè)務(wù)，人們通過(guò)手機(jī)或電腦上的軟件下單，就可以完成交易。到交收時(shí)，交易所會(huì)讓交割倉(cāng)庫(kù)通過(guò)第三方物流快遞到購(gòu)買(mǎi)者指定地點(diǎn)。

　　“農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)銷(xiāo)售方式，從田頭、到販銷(xiāo)戶(hù)（或加工企業(yè)）、到（一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)）批發(fā)商、再到零售商，中間環(huán)節(jié)層層加價(jià)?！鄙讲栌蜕鲜兄黧w企業(yè)，浙江常發(fā)糧油食品有限公司總經(jīng)理祝洪剛說(shuō)，“這種交易模式徹底顛覆了傳統(tǒng)交易，將種植和加工企業(yè)與終端市場(chǎng)直接對(duì)接?！?/p>

　　不僅如此，大宗商品現(xiàn)貨交易平臺(tái)，還有別于當(dāng)下流行的B2C電子商務(wù)模式。沈國(guó)華介紹說(shuō)，大宗交易的所有農(nóng)產(chǎn)品都嚴(yán)格按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格進(jìn)行，上市商家不需要和B2C網(wǎng)店掌柜那樣，投入資金裝修店鋪、維護(hù)信用、組織客服等，省去了大量人力物力成本。“從目前實(shí)際交收價(jià)格來(lái)看，無(wú)論哪種大宗上市農(nóng)產(chǎn)品，其成交價(jià)都要比網(wǎng)店、超市便宜30-40%以上。”

　　對(duì)于賣(mài)方（種植和加工企業(yè)）來(lái)說(shuō)，參與現(xiàn)貨交易，讓原本產(chǎn)出耗時(shí)長(zhǎng)、原料變現(xiàn)較難的大宗農(nóng)林產(chǎn)品，成功解決了高額資金占用成本問(wèn)題。常發(fā)糧油食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人章敏說(shuō)，在貨物運(yùn)抵交易所監(jiān)管的交割倉(cāng)庫(kù)后，即使沒(méi)有銷(xiāo)售出去，賣(mài)家也可以將倉(cāng)儲(chǔ)單質(zhì)押給相關(guān)金融機(jī)構(gòu)，及時(shí)獲得貸款，加速貨款周轉(zhuǎn)速度。華東林交所還開(kāi)發(fā)了在線(xiàn)融資服務(wù)，為農(nóng)林產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)倉(cāng)單融資和網(wǎng)絡(luò)訂單融資。據(jù)介紹，參與交易的客戶(hù)可通過(guò)注冊(cè)電子倉(cāng)單，在線(xiàn)申請(qǐng)質(zhì)押進(jìn)行融資，最快銀行可實(shí)現(xiàn)T+0放款。

　　采購(gòu)也有標(biāo)準(zhǔn)合約

　　食品安全問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越受人們關(guān)注，食用油更是首當(dāng)其沖。地溝油、黃曲霉素超標(biāo)油、劣質(zhì)油等讓人心慌。相對(duì)于大眾食用油市場(chǎng)，整個(gè)山茶油行業(yè)還處于一個(gè)不成熟的狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士指出，山茶油行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)低、產(chǎn)品更是良莠不齊，因?yàn)榧兩讲栌统杀靖?，一些企業(yè)在其中勾兌了其他便宜的油脂，以次充好，惡性競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者很難辨別質(zhì)量好壞。

　　如何讓優(yōu)質(zhì)的山茶油走出“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”？浙江舟山大宗商品交易所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，在大宗商品交易平臺(tái)上市的農(nóng)產(chǎn)品都必須實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，比如山茶油，交易所就在合約中明確規(guī)定，山茶油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)標(biāo)GB11765-2003規(guī)定的壓榨一級(jí)山茶油，交收的質(zhì)量應(yīng)符合商品即期交易參數(shù)提要的規(guī)定。交易所還對(duì)產(chǎn)品包裝、計(jì)量等都明確規(guī)定。

　　有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一計(jì)量和包裝之后，對(duì)于進(jìn)入交易平臺(tái)上市的所有農(nóng)產(chǎn)品，交易所還要委托第三方機(jī)構(gòu)，進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，只有檢測(cè)合格的產(chǎn)品才能進(jìn)入指定交割倉(cāng)庫(kù)。

　　“只要通過(guò)平臺(tái)銷(xiāo)售出去的產(chǎn)品，交易所和上市企業(yè)要確保其質(zhì)量安全性?！闭旅粽f(shuō)，這樣就改變了傳統(tǒng)購(gòu)物方式，消費(fèi)者需要貨比三家，買(mǎi)到不好的產(chǎn)品時(shí)，檢測(cè)成本高、維權(quán)難等問(wèn)題，大大降低了交易費(fèi)用。不僅如此，大宗交易平臺(tái)還計(jì)劃對(duì)一些上市交易品種進(jìn)行投保，或者實(shí)行先行賠付制度。

　　農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)同樣牽動(dòng)終端購(gòu)買(mǎi)者的心。通過(guò)大宗商品交易平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)者也可以提前鎖定價(jià)格，減少價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，購(gòu)買(mǎi)到更加物美價(jià)廉的產(chǎn)品。

　　此外，對(duì)于普通購(gòu)買(mǎi)者來(lái)說(shuō)，參與大宗商品現(xiàn)貨交易平臺(tái)還具備了傳統(tǒng)貿(mào)易沒(méi)有的投融資功能。憑借該電商平臺(tái)，購(gòu)買(mǎi)者可以開(kāi)設(shè)買(mǎi)單和賣(mài)單，讓現(xiàn)錢(qián)變成現(xiàn)貨，讓現(xiàn)貨變成現(xiàn)錢(qián)。買(mǎi)方還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂單融資，買(mǎi)賣(mài)雙方在線(xiàn)生成訂單后，買(mǎi)方凍結(jié)部分保證金，賣(mài)方交貨，銀行按一定比例放款，并支付賣(mài)方貨款。