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北京拓展保健品研究新領(lǐng)域

  • 發(fā)布時間：2015-06-06 04:32:50  來源：農(nóng)民日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報記者李慶國

　　健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國家未來發(fā)展的重要方向，已被列為國家未來七大新興產(chǎn)業(yè)之一。然而，當(dāng)前我國保健食品市場通常采用的是膠囊、膠丸、口服液等藥劑型，無形中賦予了保健食品重療效的形象，很容易誤導(dǎo)消費者，并且市場產(chǎn)品良莠不齊、夸大宣傳，偏離了保健食品調(diào)養(yǎng)、預(yù)防的本質(zhì)意義，嚴重影響了我國保健食品的健康發(fā)展。

　　為促進我國健康產(chǎn)業(yè)真正健康發(fā)展，2014年，在北京市科委的大力支持下，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、新時代健康產(chǎn)業(yè)（集團）有限公司聯(lián)合開展了“膳食纖維、營養(yǎng)油脂組配關(guān)鍵技術(shù)研究及新產(chǎn)品開發(fā)”項目。

　　該項目針對我國當(dāng)前保健食品的概念化問題，加強了食品基礎(chǔ)原料的開發(fā)及其功能性基礎(chǔ)研究，并根據(jù)我國不同體質(zhì)的人群開發(fā)功能性主食，通過主食形式有機融合營養(yǎng)平衡。該項目的研究，突破了技術(shù)瓶頸問題，將徹底顛覆傳統(tǒng)保健食品的觀念，回歸保健食品的食品本色，還原保健食品的本質(zhì)特征，以營養(yǎng)干預(yù)和保健預(yù)防為目標(biāo)，調(diào)整人們不健康的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，為消費者提供一個全新的健康營養(yǎng)飲食方案。該項研究針對我國居民飲食中膳食纖維和功能性油脂攝入不足、營養(yǎng)失衡以及食品容易氧化的問題，開發(fā)出營養(yǎng)健康主食餐包，開創(chuàng)了我國功能食品主食化的先河，是治“未病”、保健康的有效途徑和重大創(chuàng)新模式。

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