本報(bào)記者王澎

　　玉米是我國(guó)種植面積最大、總產(chǎn)量最高的糧食作物，2013年的種植面積就達(dá)到了3569萬(wàn)公頃。與小麥、水稻主要作為口糧不同，玉米的主要用途是飼料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，飼料玉米消費(fèi)占我國(guó)玉米消費(fèi)總量的70%以上。

　　玉米分為籽粒型玉米、鮮食型玉米和青貯玉米，哪一類(lèi)最適合作飼料？根據(jù)奶牛等草食家畜對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為果穗大、生物產(chǎn)量高、消化率高的青貯玉米更勝一籌。

　　青貯玉米不等于把玉米帶青收獲做飼料

　　“專(zhuān)用青貯玉米品種之外的太多了，沒(méi)有做到規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化，而且很多地方還在用飼草玉米，我國(guó)青貯玉米的種植面積很難準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)?！?/p>

　　“目前，一些農(nóng)民使用籽粒型玉米種子或商品糧玉米直接種植以生產(chǎn)青貯玉米。”北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心主任趙久然說(shuō)，“此外，內(nèi)蒙古農(nóng)民還有用農(nóng)家種的，這類(lèi)種子不是雜交種，很便宜，而種植的面積很大，像種草一樣種玉米，基本不長(zhǎng)果穗?！?/p>

　　《主要農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)于青貯玉米的淀粉、粗蛋白、整株中性洗滌纖維含量和酸性洗滌纖維含量都有明確標(biāo)準(zhǔn)，而這些“野路子”種出的青貯玉米很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，飼喂牲畜的效果可想而知。

　　“這幾年青貯玉米育種發(fā)展還是很快的。”趙久然告訴記者，“通過(guò)品種審定之后，將品種產(chǎn)業(yè)化是個(gè)難題，推廣面積大的品種不多?！蹦壳?，我國(guó)青貯玉米種植大都是小農(nóng)戶(hù)自發(fā)的分散種植，很少有規(guī)?；?、集約化種植。

　　“目前，所謂的青貯玉米類(lèi)型太多了。”北京農(nóng)學(xué)院植物科技學(xué)院教授潘金豹說(shuō)，“專(zhuān)用青貯玉米品種之外的太多了，沒(méi)有做到規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化，而且很多地方還在用飼草玉米，我國(guó)青貯玉米的種植面積很難準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)?！?/p>

　　“粗略估計(jì)全國(guó)全株青貯玉米種植面積在400萬(wàn)畝左右。”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處處長(zhǎng)魏宏陽(yáng)說(shuō)，“按一頭成年牛每年需要7噸青貯玉米計(jì)算，保守估計(jì)我國(guó)青貯玉米的需求應(yīng)該在4500~5000萬(wàn)畝之間。”

　　種養(yǎng)結(jié)合新模式對(duì)專(zhuān)用品種提出新要求

　　“種養(yǎng)結(jié)合的模式很重要，從種子到種植再到畜牧產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是一個(gè)完整的鏈條。要建立一個(gè)像普通玉米一樣的政策扶持、技術(shù)支撐體系?！?/p>

　　據(jù)了解，在我國(guó)夏播區(qū)，青貯玉米每畝產(chǎn)量在4~5噸左右，而春播區(qū)的產(chǎn)量在5~6噸左右，每公斤優(yōu)質(zhì)青貯玉米的價(jià)格在0.4元左右。這樣算來(lái)，種植青貯玉米對(duì)于農(nóng)民增收的效果可見(jiàn)一斑。

　　乳業(yè)的需求，是青貯玉米發(fā)展的必要條件，而乳業(yè)的發(fā)展是青貯玉米發(fā)展的前提?！笆褂们噘A玉米作飼料是提高奶牛產(chǎn)奶量、提高牛奶品質(zhì)最簡(jiǎn)單的方法?！迸私鸨f(shuō)，“很多大型乳業(yè)企業(yè)沒(méi)有穩(wěn)定的青貯玉米來(lái)源，訂單不多，也少有自己的種植基地，大部分隨機(jī)性很強(qiáng)?！?/p>

　　“青貯玉米與普通玉米相比，既有共性也有區(qū)別?！蔽汉觋?yáng)說(shuō)，“種養(yǎng)結(jié)合的模式很重要，從種子到種植再到畜牧產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是一個(gè)完整的鏈條。要建立一個(gè)像普通玉米一樣的政策扶持、技術(shù)支撐體系?！?/p>

　　在很多地區(qū)，農(nóng)民不愿種植或大面積種植青貯玉米的最主要原因就是怕沒(méi)人收，通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合的方式可以很好的解決下游需求的問(wèn)題?！靶竽翗I(yè)發(fā)展要與青貯玉米發(fā)展相配套?！敝袊?guó)農(nóng)科院作物科學(xué)研究所教授趙明說(shuō)，“在運(yùn)作模式上，以養(yǎng)殖大戶(hù)為龍頭帶動(dòng)青貯玉米的種植，從而做到產(chǎn)業(yè)化，企業(yè)唱主角，帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)青貯玉米發(fā)展。種植模式會(huì)隨著運(yùn)作模式而改變，同時(shí)也會(huì)對(duì)品種提出更高的要求。”

　　除了種養(yǎng)結(jié)合的模式以及優(yōu)良的品種，售后服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)也是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈至關(guān)重要的一部分?！胺N子企業(yè)生產(chǎn)種子、管理部門(mén)監(jiān)管市場(chǎng)、農(nóng)民買(mǎi)種子種青貯玉米、奶牛場(chǎng)收玉米喂牛、牛奶進(jìn)入市場(chǎng)，各個(gè)環(huán)節(jié)都需要串連在一起，協(xié)調(diào)不好整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)就出問(wèn)題?！焙幽洗缶┚欧N業(yè)有限公司首席育種家劉杭說(shuō)，“除了大鏈條中各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)外，就單單種植青貯玉米這一個(gè)環(huán)節(jié)中，從種子的售后服務(wù)技術(shù)指導(dǎo)到大型機(jī)械收獲，現(xiàn)在做得都不是很好。”

　　育種要在抗倒伏和品質(zhì)上找到一個(gè)平衡點(diǎn)

　　“有很多青貯玉米品種使用熱帶種質(zhì)資源做親本，這就導(dǎo)致制種環(huán)節(jié)非常容易出現(xiàn)問(wèn)題。制種難就意味著種子貴，種子貴農(nóng)民當(dāng)然不愿意買(mǎi)，品種也就難推廣?！?/p>

　　青貯玉米規(guī)?；N植之后，一方面可以作為優(yōu)質(zhì)飼料，另一方面還能產(chǎn)生大量有機(jī)肥料反哺農(nóng)田，就青貯玉米本身而言，還可以有效減少秸稈焚燒。很多奶牛場(chǎng)為了追求牛奶的高品質(zhì)，不但要求青貯玉米種植時(shí)不能使用農(nóng)藥，甚至連種衣劑都不允許使用。這樣一來(lái)，就對(duì)青貯玉米的抗病蟲(chóng)害能力提出了很高的要求。

　　目前大部分青貯玉米品種的抗病性大都比較好，而青貯玉米比籽粒型玉米收獲早很多，可以避開(kāi)很多病蟲(chóng)害。玉米黑絲穗病和倒伏是影響青貯玉米產(chǎn)量及品質(zhì)的主要因素?！坝衩捉斩捴械哪举|(zhì)素含量就決定了玉米的抗倒伏能力?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授、奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量專(zhuān)家曹志軍告訴記者，“從畜牧業(yè)角度講，玉米的木質(zhì)素含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致奶?？晌盏臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下降，木質(zhì)素含量低消化率就高，所以育種家要在抗倒伏和青貯玉米品質(zhì)上找到一個(gè)平衡點(diǎn)?！?/p>

　　此外，影響青貯玉米質(zhì)量的因素中，除品種外，收獲期也至關(guān)重要，收獲晚淀粉含量高，而收獲早木質(zhì)素含量低。

　　“有很多青貯玉米品種使用熱帶種質(zhì)資源做親本，這就導(dǎo)致制種環(huán)節(jié)非常容易出現(xiàn)問(wèn)題?！壁w久然說(shuō)，“制種難就意味著種子貴，種子貴農(nóng)民當(dāng)然不愿意買(mǎi)，品種也就難推廣?！?/p>

　　青貯玉米是不是種得越密越好呢？“青貯玉米雖然要密植，但也不是越密越好?！眲⒑颊f(shuō)，“就目前品種而言，每畝4500株至5000株的密度比較好，這樣一來(lái)產(chǎn)量高品質(zhì)好，如果密度過(guò)大干物質(zhì)含量就會(huì)降低，淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變少?！?/p>