眾所周知，豆類有助于人類的身體健康，而事實(shí)上品種也是五花八門。單單的一個(gè)黃豆，就能分成好多個(gè)品種。日前，在北京昌平馬池口鎮(zhèn)的北京市農(nóng)作物品種試驗(yàn)展示基地的特色百豆園，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)那么多豆子品類的記者是大大地開了一回眼界。

　　一望無(wú)際的試驗(yàn)田里，農(nóng)民們正在播種大豆，大田里整齊地插著172個(gè)標(biāo)示牌，上面清晰地標(biāo)出了每個(gè)豆子的種類、品種名稱?！岸诡惸婉け?，天然降雨即可滿足其生長(zhǎng)需要，是適宜旱作的經(jīng)濟(jì)作物，我相信將在全市農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式過(guò)程中會(huì)發(fā)揮更大的作用。”北京市種子管理站高級(jí)農(nóng)藝師陳立軍向記者展示了裝在玻璃瓶中這172種形狀各異、五顏六色的豆子，并表示，過(guò)去因?yàn)閭鹘y(tǒng)豆類品種產(chǎn)量低、價(jià)值低、機(jī)械化程度低，農(nóng)民不太重視，加上受高產(chǎn)糧食作物的競(jìng)爭(zhēng)擠壓，北京種植面積逐漸減少。但隨著人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的市民已經(jīng)開始關(guān)注到了雜糧豆類的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

　　“事實(shí)上，我國(guó)民間早有俗話：每天吃豆三錢，何須服藥連年；五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良。豆類作為人類最主要的植物蛋白質(zhì)來(lái)源之一，蛋白質(zhì)含量比禾谷類糧食高出1-2倍，同時(shí)還富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，因而受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎?！睋?jù)陳立軍介紹，目前，北京市場(chǎng)上的豆類作物存在品種少、單產(chǎn)低、特色少、后續(xù)產(chǎn)品研發(fā)落后等問(wèn)題，不能很好地滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需要。而百豆園的建立，旨在提高產(chǎn)量，豐富品類，讓消費(fèi)者能吃到健康的多品類的豆類產(chǎn)品，更好地保護(hù)健康。

　　據(jù)悉，2013年北京市種子管理站申報(bào)并完成了《特色豆類品種引進(jìn)篩選試驗(yàn)示范》項(xiàng)目，以品種的特種顏色為突破口，篩選出了五色大豆、五色小豆、五色綠豆新品種，為豐富北京豆類食用產(chǎn)品類型，促進(jìn)豆類作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極推動(dòng)作用。

　　據(jù)了解，經(jīng)過(guò)半年籌備，目前的百豆品種展示園，已經(jīng)引進(jìn)了小豆、綠豆、大豆、豇豆、蕓豆、山黎豆、鷹嘴豆、小扁豆、飯豆和利馬豆等12種豆類作物，172個(gè)品種。這些品種從外形上可以分為正圓、長(zhǎng)圓、柱狀、扁圓、多角等不同形狀大??；從顏色上有青、赤、黃、白、黑等多彩系列；在營(yíng)養(yǎng)功能方面有高油、高蛋白、高色素、高異黃酮含量的特質(zhì)；在加工品質(zhì)方面有無(wú)豆腥味、酥糯等適宜加工食用的類型。