乳糖酶缺乏的人如何喝牛奶？
- 發(fā)布時間：2015-05-19 07:32:16 來源：農(nóng)民日報 責(zé)任編輯：羅伯特
牛奶中含有一種乳糖，需要在腸道經(jīng)過如乳糖酶的分解，才能被人體消化吸收。有的人腸道內(nèi)乳糖酶較少，不能分解乳糖，乳糖就會在大腸里發(fā)酵，產(chǎn)生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體消化，二氧化碳是氣體，于是就會引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀。預(yù)防辦法是：一次要少喝，每天多喝幾次，這樣堅持一年以后，腸道內(nèi)乳糖酶的活性就可能提高，以后再喝就不會出問題了；采用牛奶和雞蛋一起吃的辦法。當(dāng)牛奶加熱時，把生雞蛋加進(jìn)去攪拌，半熟就吃。這種吃法無論在營養(yǎng)和消化方面都有相輔相成的作用。
郭少雅整理
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