新華網(wǎng)天津5月17日電（記者 邵香云 孟華）對(duì)于中國(guó)的眾多城市而言，老字號(hào)企業(yè)不僅是城市的商業(yè)地標(biāo)，也承載著一座城市的歷史文化。正在天津召開(kāi)的2015津洽會(huì)上，來(lái)自全國(guó)各地的老字號(hào)企業(yè)代表和專家認(rèn)為，中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)在保護(hù)和傳承民族品牌的同時(shí)，也面臨競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、人才緊缺等難題，亟需用互聯(lián)網(wǎng)等創(chuàng)新思維打造品牌核心價(jià)值，加快建立老字號(hào)企業(yè)電商平臺(tái)，促進(jìn)品牌做大做強(qiáng)。

　　據(jù)天津市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，天津先后挖掘認(rèn)定了“津門(mén)老字號(hào)”149家，其中經(jīng)商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”66家，同時(shí)扶持了“狗不理”、“桂發(fā)祥”、“金星”、“海鷗”等一批知名老字號(hào)。天津?qū)⒏鞑块T(mén)、各行業(yè)的政策資源整合起來(lái)，形成促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的強(qiáng)大合力。不少品牌如百年狗不理已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，揚(yáng)名海外。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在國(guó)家政策的扶持之下，中國(guó)的老字號(hào)企業(yè)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足發(fā)展。但在高度市場(chǎng)化、互聯(lián)網(wǎng)電商飛速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)的生存狀況依然參差不齊。

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)老字號(hào)工作委員會(huì)主任安惠民認(rèn)為，大多數(shù)老字號(hào)企業(yè)都是中小型企業(yè)，整體面臨的困境表現(xiàn)為發(fā)展理念落伍、企業(yè)傳統(tǒng)技藝傳承和經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新不足、市場(chǎng)份額萎縮等。

　　作為傳統(tǒng)手工技藝?yán)献痔?hào)的代表，福建省廈門(mén)市惟藝漆線雕藝術(shù)有限公司董事長(zhǎng)張學(xué)平對(duì)此深有同感，“中華老字號(hào)企業(yè)大部分都還是小微企業(yè)，小微企業(yè)在摸索市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過(guò)程中非常艱辛，我們是一個(gè)以手工技藝著稱的企業(yè)，產(chǎn)品被盜版非常嚴(yán)重，受沖擊很厲害?！睆垖W(xué)平說(shuō)。

　　浙江省老字號(hào)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)丁惠敏認(rèn)為，除了外部環(huán)境的壓力，體制改革也成為制約老字號(hào)企業(yè)發(fā)展的重要因素。老字號(hào)企業(yè)往往缺乏現(xiàn)代市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)理念，尤其是互聯(lián)網(wǎng)的思維，人員思想觀念相對(duì)滯后，經(jīng)營(yíng)決策層新生力量不足，運(yùn)作普遍趨于保守。

　　“中國(guó)很多老字號(hào)企業(yè)也存在優(yōu)秀技藝傳承不暢、人才銜接難，行業(yè)發(fā)展后勁不足的問(wèn)題?！睆垖W(xué)平說(shuō)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)今形勢(shì)下，老字號(hào)企業(yè)需堅(jiān)持傳承創(chuàng)新，深挖企業(yè)在誠(chéng)信、技藝、品質(zhì)和文化上的核心競(jìng)爭(zhēng)力；突破發(fā)展困境，打破體制束縛，將分散的企業(yè)聯(lián)合做大做強(qiáng)。

　　專家表示，在“互聯(lián)網(wǎng)＋”的大背景下，老字號(hào)企業(yè)應(yīng)借梯登高，創(chuàng)新老字號(hào)發(fā)展模式。借助現(xiàn)代科技這個(gè)“梯子”，促進(jìn)老字號(hào)由低端向高端轉(zhuǎn)移。一方面從營(yíng)銷(xiāo)模式上，鼓勵(lì)老字號(hào)開(kāi)展電子商務(wù)，積極推廣Ｏ2Ｏ營(yíng)銷(xiāo)模式，實(shí)現(xiàn)線上線下立體式營(yíng)銷(xiāo)；另一方面從組織模式上，鼓勵(lì)老字號(hào)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)和特許加盟，引入、發(fā)展現(xiàn)代流通業(yè)態(tài)，健全營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大銷(xiāo)售規(guī)模。

　　天津狗不理集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)張彥森表示，老字號(hào)應(yīng)在質(zhì)量、食品安全上做文章，重視祖宗傳下來(lái)的技藝的同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)方式、制作方式和營(yíng)銷(xiāo)理念上尋求創(chuàng)新，尤其要借助電商平臺(tái)。

　　此外，在人才的培養(yǎng)上，專家認(rèn)為，應(yīng)鼓勵(lì)和支持老字號(hào)與高校和職業(yè)院校開(kāi)展合作，利用職業(yè)院校人才及技術(shù)優(yōu)勢(shì)開(kāi)展人才培訓(xùn)和技藝交流，支持傳承人授徒傳藝，為老字號(hào)傳承創(chuàng)新、發(fā)揚(yáng)光大提供人才保障。