對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，有些用餐禮儀還算是常識(shí)。例如，在嘴里有食物時(shí)不要說(shuō)話，在進(jìn)餐時(shí)不要講粗俗的笑話，在咳嗽時(shí)要用餐巾掩口等。不過(guò)，除了這些以外，還有一些繁文縟節(jié)總讓人覺得捉摸不透。例如，工作餐該由誰(shuí)來(lái)埋單？當(dāng)從座位上起立時(shí)應(yīng)該把餐巾放在哪里？如何正確地點(diǎn)葡萄酒？

　　為此，來(lái)自紐約禮儀學(xué)校的Patricia Napier-Fitzpatrick女士為大家介紹了一些簡(jiǎn)單的餐桌規(guī)范，幫助大家在高檔餐廳正確地用餐。

　　1.注意著裝

　　男士須著西裝，或至少是夾克外套。和客戶一同用餐，除了夾克之外，還要打領(lǐng)帶；如果是外國(guó)客戶，則需要更加正式。女士要穿連衣裙或職業(yè)套裝，不可以穿露趾涼鞋。人們習(xí)慣在較輕松的環(huán)境中用餐，時(shí)常穿得比較隨意，比如T恤、牛仔褲、短褲、球鞋等都不成問題。但同樣的著裝在高檔優(yōu)雅的餐廳里用餐就太不合適了。

　　2.餐桌上不要擺放手機(jī)、鑰匙、錢包等

　　這一點(diǎn)算是常識(shí)了。因?yàn)榘堰@些東西放在餐桌上不僅會(huì)影響同桌用餐的人，也會(huì)影響服務(wù)員甚至餐廳里所有的人。

　　3.請(qǐng)客人先點(diǎn)菜

　　如果存在主客關(guān)系，那么在點(diǎn)單時(shí)需要向服務(wù)員說(shuō)明誰(shuí)是客人，當(dāng)主人是女士的時(shí)候尤其需要注意?？梢允褂谩罢?qǐng)幫我的客人先點(diǎn)”之類的句子，讓服務(wù)員避免混淆。

　　4.主人要事先埋單

　　最精明的主人可能在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳，有的人甚至?xí)崆爸码姴蛷d安排好埋單事宜。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì)中，女主人更要懂得這些小技巧。同樣地，提出用餐邀請(qǐng)的那一方要埋單。

　　5.不要直接對(duì)侍酒師說(shuō)出你點(diǎn)葡萄酒的預(yù)算

　　可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的口味、你點(diǎn)了哪些菜，然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒，他們會(huì)懂得這就是你的心理價(jià)位并以此為標(biāo)準(zhǔn)幫助你選酒。注意千萬(wàn)不要不懂裝懂，這往往會(huì)使人弄巧成拙。只要小口品嘗，試試侍酒師選的酒如何——其實(shí)在多數(shù)時(shí)候都挺不錯(cuò)的。

　　6.不可以要求退酒

　　在一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應(yīng)該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員詢問一下這杯酒喝起來(lái)有什么問題。

　　7.可以給食物拍照

　　大家都喜歡在用餐前給食物拍照，其實(shí)只要悄悄地、不影響餐廳里其他用餐的人，這也無(wú)傷大雅。但是，如果是邀請(qǐng)客戶用餐的話，那么就不能拍照了（如果客戶想要拍，當(dāng)然是沒問題的）。

　　（據(jù)酒斛網(wǎng)）