南方日報訊 （記者/歐志葵 實(shí)習(xí)生/王思思 通訊員/盧啟文）“五一”剛過，端午節(jié)令食品粽子就趕著來。近日，廣州本土粽子生產(chǎn)龍頭企業(yè)廣州酒家集團(tuán)舉辦端午粽品嘗會，筆者獲悉，今年端午粽的主要原料綠豆、白糖、花生油等成本比去年稍微上升，總體成本上升5%，不過為擴(kuò)大消費(fèi)，今年廣東粽子生產(chǎn)企業(yè)和商家并沒有上調(diào)粽價，預(yù)計今年粽子整體市場的售價會與去年持平。

　　據(jù)了解，今年端午粽的主要原料糯米、粽葉、五花肉的成本與去年持平，但綠豆、白糖、花生油等其他原料的成本比去年稍微上升，再加上今年廣州市提升最高工資，人工成本上漲15%左右，端午粽成本普遍上升5%。筆者查閱白糖行情看到，近日白糖出廠價持續(xù)走高，目前維持在5500元/噸左右，大幅超過行業(yè)平均盈虧點(diǎn)5000元/噸。

　　“今年粽價仍會與去年持平?！睆V州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，考慮到市場的整體環(huán)境因素，該公司端午粽產(chǎn)品基本維持去年的價格不變，以中低價位為主，僅幾款產(chǎn)品較去年約3%的漲幅。記者看到，該集團(tuán)今年首次推出經(jīng)濟(jì)型塑料大禮包的端午粽，內(nèi)含豆沙粽，傳統(tǒng)枧水粽，臺式風(fēng)味粽各兩個，價格僅需48元。據(jù)悉，廣州酒家集團(tuán)是廣東粽子銷售大戶，該集團(tuán)的粽子銷量占據(jù)廣州粽子市場的半壁江山。

　　此外，筆者走訪陶陶居、蓮香樓、五芳齋等酒家發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)酒樓店家推出的端午粽價格也“大眾”化，在天貓平臺上，五芳齋一款蛋黃鮮肉粽，目前正在促銷，10只售價為66.5元，相當(dāng)于原價6.6折；廣東皇中皇肇慶裹蒸粽550g，售價為18.9元。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，今年端午粽性價比高的經(jīng)濟(jì)型禮盒的銷售量會有一定提升，特別是中低價位（50元及以下）的禮盒銷售量，預(yù)計提升量會達(dá)到40%左右。原因是“1月份國家對于職工福利政策的放開，預(yù)計端午粽團(tuán)購和送禮的比例相比去年會有較大提升?！?/p>