除草劑最近“火”了。先是北京的草莓被檢測(cè)出殘留乙草胺超標(biāo)，引發(fā)質(zhì)疑，隨之而來(lái)的是聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究所近日宣布，“有充足證據(jù)”表明，草甘膦在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中是致癌物，“有限的證據(jù)”表明，草甘膦對(duì)人類(lèi)可能致癌。孟山都公司隨即發(fā)表聲明，此次評(píng)估不合理，其結(jié)論與此前多年的主流觀點(diǎn)有差異，并質(zhì)疑數(shù)據(jù)采集的科學(xué)性。

　　草甘膦為何物？其在農(nóng)作物中的使用標(biāo)準(zhǔn)是如何規(guī)定的？殘留狀況與毒性怎樣？國(guó)際癌癥研究所的致癌結(jié)論如何得出？是否具備權(quán)威性？帶著這些疑問(wèn)，科技日?qǐng)?bào)記者采訪(fǎng)了相關(guān)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家。

　　“如果說(shuō)致癌性 草甘膦弱于美酒”

　　草甘膦，由美國(guó)孟山都公司開(kāi)發(fā)的除草劑活性成分，之前有媒體稱(chēng)，其噴灑后，只有根據(jù)其特性研發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物才能存活，銷(xiāo)量全球第一。

　　“草甘膦毒性與耐草甘膦轉(zhuǎn)基因作物無(wú)關(guān)，草甘膦毒性是指除草劑草甘膦本身毒性。”中國(guó)水稻所生物工程系首任系主任王大元院士告訴科技日?qǐng)?bào)記者，對(duì)于判定草甘膦安全性，截至目前，全球主要有三個(gè)官方權(quán)威機(jī)構(gòu)，分別為：CODEX（世界食品法典委員會(huì)）、EPA/FDA（美國(guó)環(huán)保署和美國(guó)食品藥品管理局）和EFSA（歐洲食品安全局）?！捌渌麌?guó)家的政府機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)基本上是根據(jù)3大機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定的?！蓖醮笤硎荆?000年聯(lián)合國(guó)糧食組織就評(píng)審了草甘膦的安全實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。美國(guó)環(huán)保署對(duì)草甘膦毒性的分類(lèi)為，低毒和極低毒，即每公斤體重含量超過(guò)5000毫克，可造成口服急毒?！岸莞熟⒃诖蠖股系霓r(nóng)藥最高殘留限量是每公斤20毫克，也就是說(shuō)一次吃25公斤轉(zhuǎn)基因大豆，也不會(huì)有毒?！彼f(shuō)。

　　根據(jù)國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的致癌物分類(lèi)圖表，可以看到，其致癌分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)共有4級(jí)：致癌、可能致癌(其中又分2A很可能致癌和2B可能致癌兩檔）、無(wú)法歸類(lèi)、很可能不致癌。草甘膦被分類(lèi)為2A類(lèi)中，其中還包括氯霉素、丙烯酰胺、高溫油炸食品和高溫油鹽等59項(xiàng)。在2B類(lèi)中，包括了汽油、手機(jī)輻射、腌菜和咖啡等266項(xiàng)?！叭绻f(shuō)致癌性，草甘膦弱于致癌類(lèi)中的美酒?！蓖醮笤f(shuō)。

　　“目前沒(méi)有任何機(jī)理證明草甘膦致癌”

　　對(duì)于草甘膦會(huì)不會(huì)帶來(lái)科學(xué)爭(zhēng)議的問(wèn)題，中科院遺傳與發(fā)育研究所生物學(xué)研究中心高級(jí)工程師姜韜表示，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的安全性是基于實(shí)驗(yàn)知識(shí)、原理和實(shí)驗(yàn)科學(xué)結(jié)果的。對(duì)于草甘膦的安全性，這并不是直接關(guān)乎轉(zhuǎn)基因作物的。“我們對(duì)于草甘膦的安全性、實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有爭(zhēng)議，爭(zhēng)議的是對(duì)它的看法。”姜韜表示，這次癌癥研究所的結(jié)論也不是基于任何科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由于目前沒(méi)有任何機(jī)理證明草甘膦是致癌的，他們只是從預(yù)防的角度建議大家提出關(guān)注，采取預(yù)防的原則，就是寧可信其有，不可信其無(wú)。部分受訪(fǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，草甘膦安全性評(píng)判應(yīng)尊重科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

　　而此次事件中對(duì)于耐草甘膦基因作物安全性的質(zhì)疑，王大元回應(yīng)道：“含耐草甘膦基因作物的安全性是指轉(zhuǎn)基因作物本身是否安全的問(wèn)題?！?/p>

　　“用量大并不代表不安全”

　　其實(shí)，草甘膦在全球用量非常大。從王大元提供的材料中記者看到，全球轉(zhuǎn)基因作物栽種總面積占作物總面積的12.5％，主要是大豆、玉米、棉花和油菜。剩余的87.5％耕地是用來(lái)種植非轉(zhuǎn)基因作物的，例如水稻、小麥、燕麥、大麥、高粱、小米、各種蔬菜和水果等其它經(jīng)濟(jì)作物。這些非轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)田中施用的草甘膦應(yīng)該比12.5％的轉(zhuǎn)基因作物農(nóng)田要多。美國(guó)路易斯安那州有25種非轉(zhuǎn)基因作物施用草甘膦，其中黃瓜、西瓜、茄子、胡蘿卜、菜花等多為幼苗期施用，用量多為每英畝0.5到1.4磅。

　　為什么草甘膦的發(fā)展如此迅速？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)林敏解釋道：“其實(shí)一個(gè)重要原因是常規(guī)的除草劑藥害較嚴(yán)重?！绷置舯硎?，草甘膦的優(yōu)點(diǎn)和作用機(jī)制是，第一廣譜滅生，第二低毒低殘留，可以很快在土壤里降解，不會(huì)污染地下水。因此它應(yīng)用廣泛，1980年就成為最大的農(nóng)藥產(chǎn)品，也是目前世界上使用量最大的一個(gè)除草劑品種。

　　“用量大并不代表不安全?！苯w表示，草甘膦本身水溶性非常好，甚至如果不添加一些助劑，噴到葉子上很快就損失掉，不會(huì)往里滲透。“后來(lái)孟山都就加了一些助劑，為了草甘膦滲透到植物的細(xì)胞壁里面，這些成分也便于我們清洗，所以口吃生菜的話(huà)，就直接用水洗一洗就可以了?！苯w說(shuō)。

　　而對(duì)于45％的歐洲人尿液中檢出草甘膦的報(bào)道，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉表示，應(yīng)該進(jìn)一步檢查尿液中的劑量?！斑@個(gè)量的概念對(duì)于食品安全至關(guān)重要，比如說(shuō)草甘膦一般在作物上的允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)是每公斤20毫克，它在你的尿液里邊才幾毫克甚至零點(diǎn)幾毫克，檢出沒(méi)有任何意義?！彼f(shuō)。

　　截至記者發(fā)稿，事件的逐漸升級(jí)引起美國(guó)環(huán)保署的關(guān)注，7日晨有媒體稱(chēng)，其已經(jīng)完成草甘膦安全性的審查，將在不晚于7月份發(fā)布備受期望的草甘膦初步風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

　　（科技日?qǐng)?bào)北京5月7日電）