■時評

　　自打有媒體曝出從市場上買了8份草莓，“檢測出乙草胺超標”后，“草莓吃多了容易致癌”的說法便廣為流傳。

　　4月30日，北京市食安委發(fā)布消息，在北京市開展的全范圍抽檢中，抽取的175個樣本均未檢出乙草胺。北京市農(nóng)業(yè)局也在昌平區(qū)多個草莓大棚抽取了10多斤樣品進行檢測，結(jié)果將于近日對外公布。江蘇、湖南、陜西等地也相繼對當?shù)夭葺M行了抽檢，結(jié)果均顯示無乙草胺殘留。

　　道理越辯越明?！安葺欠裼卸尽辈⒎腔逎y懂，其間的常識在之前已有所普及。一是“檢出農(nóng)藥殘留”跟“危害健康”并非一回事，二是“有多少種農(nóng)藥”跟“有害劑量”也不能劃等號。是農(nóng)藥并非有毒，有殘留并非一定危害健康，再加上使用環(huán)節(jié)的“去毒化”，都足以保障消費者的健康安全。更何況，草莓的種植已形成體系，既然之前沒有出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，那么現(xiàn)在談其有毒則會存在“以偏概全”的誤解，并對整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成危害。

　　高頻率的抽樣檢測和專家解釋，對于緩解公眾恐慌自然有所幫助，對化解“草莓危機”也大有裨益。不過，監(jiān)管層面必須認識到，“草莓是否有毒”表面上是常識不足的問題，但根本上還是公眾對食品安全缺乏信心，從而引發(fā)“談之色變”的焦慮。

　　其實，“草莓是否有毒”的背后，是“農(nóng)藥超標”狀況相對嚴重的行業(yè)現(xiàn)狀。國際環(huán)保組織綠色和平今年1月公布了對北京、上海、廣州三地“菜籃子”的最新調(diào)查結(jié)果，調(diào)查報告顯示，北京40%的樣品含有5種以上農(nóng)藥殘留，油麥菜更是檢出16種農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留問題已成為人們目前最為擔憂的問題。

　　一個事實是，我國目前的農(nóng)藥使用量較大，但農(nóng)藥殘留標準低、范圍窄、強制措施不足，導致農(nóng)產(chǎn)品的安全水平處于較低層次。更為重要的是，在“小而散”的傳統(tǒng)種植模式下，缺乏科學和合理施藥的農(nóng)戶，其種植的產(chǎn)品或許危害最大，卻又處于監(jiān)管的真空地帶。自產(chǎn)自銷的農(nóng)產(chǎn)品，從田間到餐桌的諸多環(huán)節(jié)中，還缺少一道真正的把關程序。

　　食品安全源頭的孱弱、“草莓是否有毒”的焦慮，不能僅靠一兩次常識性普及就能化解。如果不能看到并真正解決問題，那么以“科學素養(yǎng)不足”為表象的信任鴻溝，就難以得到彌合。