“明月幾時有？把酒問青天?！碧K軾的這首《水調(diào)歌頭·丙辰中秋》可謂是家喻戶曉。中國是酒的故鄉(xiāng)，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位。魯迅筆下的孔乙己也是一邊喝著紹興黃酒，一邊搖頭說文嚼字。

　　4月29日，小文跟隨著國家版權(quán)局組織的中央媒體版權(quán)研修班來到了青島即墨——調(diào)研即墨妙府老酒。老酒的版權(quán)是什么？中國經(jīng)濟網(wǎng)文化產(chǎn)業(yè)頻道記者帶著疑問來到了即墨妙府酒窖也是酒文化體驗中心，一下車，一陣陣酒香撲面而來。不善喝酒的記者也是醉了。

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　　中國是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，即墨老酒就在此列。即墨老酒屬于黃酒，是中國古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀于北宋時期。和紹興黃酒不同，即墨老酒以黍米為原料、采用糗糜法工藝，素有“南有紹興花雕，北有即墨老酒”之稱。

　　2013年，即墨黃酒廠100%股權(quán)被山東新華錦投資控股有限公司以2.3億多元的價格收入囊中，現(xiàn)在較為著名的有新華錦集團旗下“即墨牌”即墨老酒、山東即墨妙府老酒有限公司“即墨妙府老酒”。

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　　聞香識酒，妙府老酒的創(chuàng)始人于秦峰非常熱情地帶著記者參觀即墨妙府酒窖，據(jù)說這里有10萬罐老酒。記者是第一次看到老酒的酒窖，還是蠻震撼的。

　　妙府酒窖在半地下室，溫度適合儲存老酒。記者不僅看到了擺放整齊的酒壇，而且還有很多不同形狀的酒壇。于秦峰告訴中國經(jīng)濟網(wǎng)文化產(chǎn)業(yè)頻道記者，這些酒壇是他們自己設(shè)計的，而且申請了版權(quán)保護。果然，在酒窖里擺放著許多的版權(quán)許可證。

　　沒想到一個小小的老酒發(fā)展與版權(quán)密不可分。

　　（責任編輯：成琪）

　　

　　技術(shù)出身的于秦峰有著很強版權(quán)保護意識。1993年3月，山東即墨妙府老酒有限公司創(chuàng)建，于秦峰任總釀酒師、總工程師。他刻苦鉆研，發(fā)掘和整理即墨黃酒釀造工藝并提出“古遺六法”概念，同時開始申請知識產(chǎn)權(quán)和版權(quán)，二十年前，國家對知識產(chǎn)權(quán)和版權(quán)的認識剛剛起步。

　　妙府老酒的版權(quán)包括9大類，分別是商標、包裝設(shè)計、出版物的版權(quán)，即墨老酒的制作工藝，即墨老酒的操作方法，妙府文化的范例等。這些都是妙府老酒能走到今天的武器。其中，妙府老酒的釀造工藝（包括即墨黃酒的釀造方法、制曲技術(shù)、酵母技術(shù)）還被評為青島市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，被列為青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點保護名錄。當前國家大力發(fā)展傳統(tǒng)文化和文化產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)釀造工藝產(chǎn)生商業(yè)價值，版權(quán)是核心，在這一點上，妙府老酒發(fā)揮的淋漓盡致。做一流的品牌，沒有版權(quán)保護是萬萬不行的，2010年妙府企業(yè)酒品牌價值已達1.6億元。

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　　版權(quán)保護保護的不僅僅是作品，更是保護著作權(quán)人。版權(quán)和專利是有區(qū)別的，在這方面，于秦峰也有一定的想法。在妙府酒廠，專利成果是屬于全體職工的，但是版權(quán)屬于個人，誰設(shè)計版權(quán)就屬于誰，就可以享用成果。

　　于秦峰告訴中國經(jīng)濟網(wǎng)文化產(chǎn)業(yè)頻道記者，僅酒瓶的設(shè)計就有40多種，每一種都申報專利和版權(quán)的保護，給企業(yè)帶來的效益每年都進行評比。在妙府酒廠，只要你擁有版權(quán)，是版權(quán)人，你就可以用版權(quán)在公司技術(shù)入股。無論是誰的版權(quán)，最后都納入公司的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)。這項政策極大的促進了員工的創(chuàng)新意識和版權(quán)保護意識?，F(xiàn)在版權(quán)技術(shù)入股占比越來越大。企業(yè)也因此每年都在創(chuàng)新前進，這不僅是鼓勵人才的一種措施，也是企業(yè)走向現(xiàn)代化企業(yè)管理體制的重要措施。

　　“公司的人才流動很低，因為版權(quán)的保護讓他們感到發(fā)揮了自身價值，如果他們到了其他的企業(yè)或者外地就沒有用了。因為妙府的機制保護和文化建設(shè)是不可復制的。”于秦峰很自豪的告訴中國經(jīng)濟網(wǎng)文化產(chǎn)業(yè)頻道記者。

　　技術(shù)創(chuàng)新人才的流失往往是大企業(yè)發(fā)展中非常頭疼問題，人才轉(zhuǎn)移到其他企業(yè)，大企業(yè)缺無法訴訟，因為沒有版權(quán)保護。而這個問題在妙府酒廠得到了很好的解決。妙府把個人的知識產(chǎn)權(quán)和公司的法律制度緊密的結(jié)合在一起，除了現(xiàn)在企業(yè)制度之外，還有保密協(xié)議。每個技術(shù)人員都簽訂保密協(xié)議。

　　盡管如此，中國的酒業(yè)很復雜，也時有侵權(quán)的事情發(fā)生。“我們會因事而議。如果侵權(quán)對我們的企業(yè)沖擊很大，我們就采取法律的手段，我們有一個專門維護知識產(chǎn)權(quán)的小組，有專門的律師，我個人是組長。因為我們的創(chuàng)新能力走在了行業(yè)的前列，所以會有很多的小企業(yè)模仿我們，他們可以沾小光，不能沾大光，沾大光就會對我們產(chǎn)生沖擊，我們就要保護?！庇谇胤鍞蒯斀罔F的說。

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　　二十年來，妙府老酒通過堅持自我創(chuàng)新，打造成中國馳名商標?！耙驗榘鏅?quán)和知識產(chǎn)權(quán)的保護，妙府企業(yè)會走到100年，這是任何一個企業(yè)無法替代的。誰都無法帶走妙府的這些版權(quán)和知識產(chǎn)權(quán)，他們屬于妙府的特有資產(chǎn)。即使是我，我也帶不走?！弊鳛槊罡暇频膭?chuàng)始人，于秦峰表示。

　　這些版權(quán)保護對企業(yè)的經(jīng)營來說，即保護了產(chǎn)權(quán)，又保護著作權(quán)人，對妙府這種不可復制的文化產(chǎn)生了很大的效應，企業(yè)健康的發(fā)展，得益于這些規(guī)范的版權(quán)保護。對擁有傳統(tǒng)文化的企業(yè)來說，抓住版權(quán)的核心，并將此運用到企業(yè)經(jīng)營中，不失為一條產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新之路。

　　相關(guān)資料：三千年傳統(tǒng)工藝：古遺六法

　　黍米必齊、曲蘗必時、水泉必香、陶器必良、火甚熾必潔、火劑必得，兼用六物，無有差忒。——記于《禮記.月令篇》

　　黍米必齊，就是生產(chǎn)所用的黍米必須顆粒整齊，臍大色深，顏色均 勻，質(zhì)地無雜質(zhì)；以當年為好。

　　曲蘗必時，就是每年中伏時節(jié)在清潔、通風、透光的室內(nèi)踏曲，以保證 多種霉菌在適宜的條件下，生產(chǎn)豐富的酶系；曲蘗是東西方釀酒的分水嶺， 日本人將中國的麥曲稱為中國五大發(fā)明之一，當?shù)?a href="http://www.zhonghuixigou.com/stock/quote/sh603883/" target="_blank" title="老百姓 603883">老百姓稱之為神曲。

　　水泉必香，就是采用水質(zhì)最佳、水性成分達到理想指標的麥飯石礦 泉水系；

　　陶器必良，就是釀造所需的多種容器必須是質(zhì)地優(yōu)良、無滲漏的陶器；

　　湛熾必潔，就是使用的工具和容器必須加熱燙洗，嚴格消毒，以達 到預防雜菌感染、清潔衛(wèi)生的目的；

　　火劑必得，就是講究糗糜的火候， 要控制溫度恰到好處，焦而不糊，紅棕發(fā)亮，以達到酒體成分協(xié)調(diào)、酒體豐滿之目的。

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