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中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立

  • 發(fā)布時間：2015-04-30 06:07:30  來源：經(jīng)濟日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報訊 記者張雪報道：中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟日前在北京宣布成立，這是國內(nèi)首個以推動營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展為工作內(nèi)容的組織。專家指出，要抓住營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)的特點，提高科技含量，形成新的產(chǎn)業(yè)鏈，努力開展?fàn)I養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，提高國民健康水平和幸福指數(shù)。

　　近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國食物總量供需實現(xiàn)了基本平衡，食物消費數(shù)量與種類明顯增加。但由于缺乏科學(xué)引導(dǎo)，居民食品消費出現(xiàn)營養(yǎng)過剩、結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡等新問題。作為居民食物營養(yǎng)消費的一個重要環(huán)節(jié)和載體，營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)成為餐飲業(yè)的重要組成部分，在新的條件下，人們對營養(yǎng)餐的消費也多了幾分新期待。

　　專家介紹，我國的營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)起始于1986年的學(xué)生營養(yǎng)餐。經(jīng)過30年發(fā)展，形成了一定規(guī)模，仍存在法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系、人員設(shè)施、監(jiān)督管理等方面不盡完善的問題。發(fā)達國家及一些發(fā)展中國家都非常重視國民營養(yǎng)教育，紛紛制定了完善的法律法規(guī)，有完善的營養(yǎng)教育體系。各國國情不同，營養(yǎng)餐的發(fā)展過程也不盡相同，但總體趨勢是走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化。

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