三月苗嶺春露香，毛尖展芽吐芬芳。

　　3月25日，在海拔1400多米的貴州省黔南州都勻市螺絲殼山脈，休眠一冬的茶壟露出嫩芽，連綿起伏的茶山在云霧的籠罩下，傳遞出春的韻律。

　　站在毛尖鎮(zhèn)凌灣村二組茶農(nóng)羅科勇的茶山上，望著茶園里豐收的景象，羅科勇向記者介紹說:“5年前，我不會做茶，只能將茶青廉價賣給茶商，收入微薄。后來，跟著歐平勇學(xué)會了科技種茶、手工炒茶，如今收入增加了好幾倍。”

　　得到歐平勇指點(diǎn)的茶農(nóng)，遍布黔南的茶葉產(chǎn)區(qū)。

　　歐平勇是貴州省黔南州茶葉專家，也是有名的制茶能手。1993年，他從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系機(jī)械制茶專業(yè)畢業(yè)后，分配到都勻茶場工作。在生產(chǎn)車間，歐平勇發(fā)現(xiàn)，茶場炒茶師傅每天工作八九個小時，才能炒出8至10鍋茶，不僅耗時耗力，品質(zhì)還不穩(wěn)定。歐平勇想，必須從傳統(tǒng)的制作方式中尋求突破，以此統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大產(chǎn)量、減工降本。

　　1995年，歐平勇根據(jù)都勻毛尖茶加工工藝原理，到江浙一帶選購名優(yōu)茶微型機(jī)械進(jìn)行組合試制，選用30型滾筒殺青機(jī)代替人工殺青；選用25型揉捻機(jī)代替人工揉捻；選用碧螺春烘焙機(jī)進(jìn)行初烘，再用毛尖茶專用鍋灶進(jìn)行做形、提毫和焙干。經(jīng)過反復(fù)試驗，歐平勇得出了生產(chǎn)的基本參數(shù)，把加工技術(shù)固定下來后，第二年就取得了成功，并推廣運(yùn)用。

　　1996年，歐平勇在《貴州茶葉》雜志發(fā)表論文《名優(yōu)茶機(jī)械在毛尖茶生產(chǎn)中的試用》，在論文中他結(jié)合都勻毛尖茶葉的特性，對機(jī)械生產(chǎn)的不足提出改進(jìn)建議。有廠商看到他的論文，派技術(shù)員來到都勻，與歐平勇一起試驗研究，改進(jìn)機(jī)械制作難題。都勻茶場因此成為黔南州第一個用機(jī)械加工名優(yōu)茶的企業(yè)，歐平勇成為掌握機(jī)械加工技術(shù)的第一人。

　　機(jī)械化生產(chǎn)不僅可以減工降本，而且在保持都勻毛尖干茶、茶湯、葉底的“三綠”上，比手工制茶效果更佳，同時還解決了一直困擾茶企業(yè)的“質(zhì)量不穩(wěn)定”、“標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一”等問題。

　　3月26日，記者隨歐平勇來到他的都勻毛尖茶地方品種資源圃，看著滿園長勢喜人的茶苗，他說，這30畝苗圃是他8年的心血。2007年以來，他將不同地域生長的25個茶樹群體原生茶樹，通過同條件無性繁殖育苗和培育管理，建成都勻毛尖茶品種資源圃，并將不同品系的茶葉制成蒸青干茶樣，送權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測鑒定，然后從中選出最好的品種進(jìn)行選育、繁殖和推廣。

　　由于都勻毛尖茶地方品種保護(hù)工作滯后，長期以來黔南境內(nèi)種植的品種大多以福鼎和福云系列為主，地方品種的優(yōu)勢沒有顯現(xiàn)出來。因此，2007年，歐平勇開始將目光放在都勻毛尖地方群體種的選育上，對境內(nèi)原生老茶樹進(jìn)行摸底調(diào)研，向群眾了解老茶樹生長的情況和歷史，并在每一棵相中的老茶樹上作標(biāo)記。

　　“印象最深的一棵古茶樹是在都勻市奉和鄉(xiāng)大定村，村民告訴我，在半山腰上有一棵幾米高的古茶樹，開始我還不信，因為一般野生茶樹只有1米多高，可是當(dāng)我爬到半山腰的時候，我震驚了，這棵老茶樹足足有5米高，至少有上千年歷史，仍然枝繁葉茂?！闭f起當(dāng)年尋找老茶樹的經(jīng)歷，歐平勇記憶猶新。

　　歐平勇走遍了黔南州的20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，爬了100多座山，采集了上千棵古茶樹的原生枝條，并在2007年底進(jìn)行扦插。然而，2008年初的一場凝凍，將剛剛長起來的茶苗全部凍死。2008年底，他再次上山采集古茶樹的枝條進(jìn)行扦插，建起了包含福鼎大白、安吉白茶兩個國家級良種和貴定鳥王種在內(nèi)的茶種資源庫，開始了品種的對比試驗。目前，已做出蒸青樣送茶葉檢測中心進(jìn)行理化分析對比，待結(jié)果出來后，再進(jìn)行單株選育。

　　“8年了，從種茶，加工和銷售，歐老師一步步扶我們起來，有了他，我們才知道對茶園如何管護(hù)，施肥，修剪，團(tuán)山的茶青品質(zhì)、價格才得以年年攀升。”都勻市小圍寨辦事處團(tuán)山村云上組茶農(nóng)龍福忠說。

　　每到春茶生產(chǎn)季節(jié)，歐平勇都要深入到農(nóng)戶家中通宵指導(dǎo)茶農(nóng)炒茶?！鞍哑缴鶎W(xué)交給他們，讓茶農(nóng)致富，把都勻毛尖茶品牌做強(qiáng)做大，就是我的一生所愿?！睔W平勇說。