京華時報訊（記者胡笑紅實習(xí)記者賈婷）中國食品工業(yè)增速已經(jīng)連續(xù)三年下跌，全行業(yè)造血功能降低，近三年每年利潤減少1742億元。為期三天的2015年國際食品安全年會昨天結(jié)束，與會專家表示，我國食品工業(yè)面臨近30年來最艱難而又相對漫長的轉(zhuǎn)型，食品安全面臨多重挑戰(zhàn)。

　　本次年會由國際食品科技聯(lián)盟、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國家食品安全風(fēng)險評估中心主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷發(fā)布的行業(yè)報告顯示，中國的食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱行業(yè)，過去三年，國內(nèi)外經(jīng)濟環(huán)境比較艱難的情況之下，2014年中國37607家規(guī)模以上食品企業(yè)創(chuàng)造了10.89萬億元的產(chǎn)值，保持了8%的增速，但這也是中國食品工業(yè)增速首次下跌到個位數(shù)。

　　孟素荷指出，中國食品安全使中國食品工業(yè)付出了巨大的代價，從2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，中國食品工業(yè)才真正開始自我修復(fù)或被迫進行自我修復(fù)，不過消極影響也已出現(xiàn)，這不僅表現(xiàn)在中國消費者全球采購、搶購奶粉，也表現(xiàn)在目前中國食品在全球市場的失位。

　　孟素荷舉例稱，據(jù)企業(yè)反映，一些中國優(yōu)質(zhì)的辣椒產(chǎn)品非要貼上印度的標(biāo)簽方可出口成交，“就整體的經(jīng)濟發(fā)展形勢而言，中國食品工業(yè)已經(jīng)連續(xù)三年增速下跌，進入換擋降速、利潤率下跌時期”，孟素荷表示，2012年食品工業(yè)利潤率是8.6%，2013年為7.4%，2014年是7%，連年下跌，這個數(shù)據(jù)不大，但是放在10.8萬億的體量中，每年就減少了1742億元的利潤，全行業(yè)的造血功能降低。

　　“中國食品工業(yè)正面臨著近30年來最艱難而相對漫長的轉(zhuǎn)型”，孟素荷表示，其中最重要的轉(zhuǎn)型，就是食品行業(yè)逐漸從以價格戰(zhàn)為主的終端競爭，轉(zhuǎn)向以誠信與創(chuàng)新為主的品牌競爭、以產(chǎn)業(yè)鏈安全為主的價值競爭，食品安全已成為產(chǎn)業(yè)競爭力的根基。