為馬祥興菜館建店170周年獻(xiàn)“大禮”

　　本報(bào)訊（記者 曹麗珍） 4月23日，南京清真馬祥興迎來(lái)170周年大慶。當(dāng)天，南京古南都集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)敦志送上“慶生大禮”：宣布出資200萬(wàn)元，成立首個(gè)南京酒店餐飲業(yè)慈善基金會(huì)。

　　南京“馬祥興”，始創(chuàng)于1845清道光年間，歷盡世事滄桑，遍嘗人生百味，走到今天已整整170載。其原址位于南京中華門(mén)外的花神廟回回營(yíng)，現(xiàn)址位于云南北路。2006年，復(fù)建后的馬祥興占地3000余平方米，堪稱華東地區(qū)頂級(jí)清真餐館。如今的馬祥興集“中華老字號(hào)”、“江蘇省著名商標(biāo)”等榮譽(yù)于一身，其清真烹飪技術(shù)名列“江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，堪稱當(dāng)代南京城市文化名店之地標(biāo)。

　　當(dāng)天的慶典現(xiàn)場(chǎng)，北京東來(lái)順、上海洪長(zhǎng)興、西安同盛祥、銀川德隆樓和甘肅河海大廈等全國(guó)另5家知名老字號(hào)清真名店齊聚南京，以“嘗遍中國(guó)清真味，一朝同聚馬祥興”為主題，打造精品美食文化節(jié)，奉上美食盛宴。馬祥興也將舉辦為期一個(gè)月的線下美食月系列活動(dòng)。

　　對(duì)于成立酒店餐飲業(yè)慈善基金會(huì)的初衷，嚴(yán)敦志表示，改革開(kāi)放以來(lái)，南京酒店餐飲業(yè)得到高速發(fā)展的同時(shí)，也熱衷慈善事業(yè)。以古南都集團(tuán)為例，近十年來(lái)，集團(tuán)就曾資助了7所希望小學(xué)和其它公益項(xiàng)目。但此類捐助缺乏完整組織和計(jì)劃，程序也不規(guī)范，難以延續(xù)。為此，借馬祥興170周年之際，為回報(bào)社會(huì)，集團(tuán)決定出資200萬(wàn)元，作為成立基金會(huì)的啟動(dòng)資金，今后也會(huì)視基金會(huì)運(yùn)作情況逐年給予適當(dāng)補(bǔ)充。

　　記者了解到，該基金會(huì)已正式在民政部門(mén)注冊(cè)，屬于非營(yíng)利的慈善基金會(huì)，其重點(diǎn)幫扶人群，是長(zhǎng)期從事酒店餐飲行業(yè)，但因身患重疾并因病致貧、無(wú)法度過(guò)當(dāng)前困難的職工。