三類明目食品保護我們的眼睛
- 發(fā)布時間：2015-04-22 02:31:17 來源：農(nóng)民日報 責(zé)任編輯：羅伯特
維生素A維生素A分為維生素A醇和胡蘿卜素兩種，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，與暗視覺有關(guān)，如果人體中缺乏維生素A，則會影響暗適應(yīng)能力。含維生素較多的主要是綠葉菜、水果類以及動物肝臟和奶制品。
β-胡蘿卜素β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物。β-胡蘿卜素在進入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果。
維生素C維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱，是一種水溶性維生素，維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素，維生素C的攝入量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一。含維生素C的食物有很多，如番石榴、紅椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、獼猴桃等。
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