主糧消費穩(wěn)步增長 禽肉市場供需平衡——從展望報告看未來十年我國農(nóng)產(chǎn)品走勢

　　新華網(wǎng)北京4月20日電（記者劉羊旸 王宇）谷物、肉蛋、油、蔬菜……這些與人們朝夕相伴的農(nóng)產(chǎn)品，其未來產(chǎn)量如何？其今后價格走勢怎樣？農(nóng)業(yè)部市場預警專家委員會20日發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2015－2024）》，對今后10年我國幾大主要農(nóng)產(chǎn)品走勢進行了預測與展望。

　　三大主糧單產(chǎn)持續(xù)提高 消費量穩(wěn)步增長

　　《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2015－2024）》預計，未來10年，稻米總產(chǎn)量將保持穩(wěn)定，并將穩(wěn)定在2億噸以上。具體而言，水稻種植面積會保持穩(wěn)中略減的趨勢，但其單產(chǎn)將持續(xù)提高。

　　“目前，稻谷是我國的第二大糧食作物，全國60％的人以大米為主食?！鞭r(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副研究員彭超表示，展望未來，稻米消費需求總量略增。

　　報告認為，未來10年，中國稻米總消費量將保持增長，稻谷和大米價格總體將保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢。預計2024年大米國內(nèi)消費總量14476萬噸。

　　關(guān)于三大主糧之一的小麥，專家預測，我國小麥生產(chǎn)受水土等農(nóng)業(yè)資源環(huán)境制約，小麥種植面積將主動調(diào)減，2024年預計為3．52億畝，但單產(chǎn)將進一步提高。小麥產(chǎn)量繼續(xù)增長，預計2024年將達到12931萬噸，比2014年增長2．5％。在消費方面，將呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢。預計2024年小麥總消費量將增至13195萬噸，年均增長0．6％。

　　同時，報告也指出，玉米單產(chǎn)尚有較大的增長潛力，今后玉米增產(chǎn)將主要來源于單產(chǎn)提高。預計未來10年，中國玉米的種植面積將基本穩(wěn)定，單產(chǎn)年均增長1．2％，總產(chǎn)量年均增長1．3％；國內(nèi)玉米總消費量年均增速為3．1％；在不考慮通貨膨脹因素的情況下，預計國內(nèi)玉米價格總體將呈溫和上漲態(tài)勢。

　　專家認為，展望期內(nèi)，中國谷物將保持合理自給率，稻谷、小麥兩個品種口糧消費自給有余，能夠?qū)崿F(xiàn)“谷物基本自給，口糧絕對安全”的糧食安全目標。

　　禽蛋產(chǎn)量增速放緩 肉類消費繼續(xù)小幅增長

　　我國是全球第一大禽蛋生產(chǎn)國。報告預測，未來10年，中國禽蛋生產(chǎn)將繼續(xù)保持世界領先地位，產(chǎn)量穩(wěn)步增加，增速有所放緩，禽蛋消費穩(wěn)步增長，價格波動上漲，進出口貿(mào)易基本穩(wěn)定。預計到2024年禽蛋產(chǎn)量達3210．6萬噸，年均增速1．0％，相比過去10年年均增速略有放緩。

　　同時，專家也指出，成本波動、政策變化、科技創(chuàng)新進程、風險規(guī)避手段等不確定性依舊存在。

　　“禽蛋品種、生產(chǎn)方式創(chuàng)新將直接決定禽蛋的生產(chǎn)水平，對中國禽蛋生產(chǎn)、消費、貿(mào)易等方面的發(fā)展具有重要影響?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員李哲敏建議，要促進禽蛋生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級，引導發(fā)展規(guī)模化標準化養(yǎng)殖，更加注重質(zhì)量效益和競爭力，并加強質(zhì)量監(jiān)管與疫病防控。

　　根據(jù)報告，肉類消費繼續(xù)小幅增長，預計2024年將接近1億噸。未來10年，豬肉消費量和人均占有量年均增速將保持在1．3％和0．8％；禽肉生產(chǎn)和消費增速都逐漸放緩，進口平穩(wěn)，禽肉市場將繼續(xù)保持供需平衡格局。

　　專家認為，隨著人們生活水平不斷提高，中國牛羊肉消費人群和消費量均增加，消費整體處于穩(wěn)步增長態(tài)勢。但受飼養(yǎng)周期、發(fā)展方式轉(zhuǎn)型等因素影響，未來10年牛羊肉供給偏緊的趨勢將繼續(xù)存在。

　　蔬菜價格遵循波動規(guī)律 食用油結(jié)構(gòu)升級

　　蔬菜，在我國城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)中具有非常重要的地位，是我國近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度最快的重要農(nóng)產(chǎn)品之一。根據(jù)報告，未來10年，我國蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，居民消費平穩(wěn)增加，供需總體較為寬松，市場保持平穩(wěn)運行，價格繼續(xù)遵循常年波動規(guī)律。

　　專家表示，未來我國蔬菜生產(chǎn)仍將穩(wěn)定發(fā)展，但增速趨緩。受土地、水等資源要素約束趨緊影響，預計未來10年，我國蔬菜種植面積進一步增加的空間有限，播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量增速將趨于緩穩(wěn)。

　　同時，預計未來一段時期，我國蔬菜中無公害、綠色和有機等“三品一標”產(chǎn)品的比重將進一步提高，生產(chǎn)將從注重產(chǎn)量向確保均衡供應和提質(zhì)增效并重的方向加快轉(zhuǎn)變。

　　食用植物油消費方面，報告預測，消費量穩(wěn)中略增，但增速放緩，結(jié)構(gòu)逐漸升級。受人口增加、城鎮(zhèn)化進程加快及人民收入水平提高等因素影響，中國油料以及食用植物油消費將呈穩(wěn)中有增態(tài)勢。但受健康飲食理念影響，未來餐飲用油消費增速有望放緩。

　　展望期內(nèi)，我國國內(nèi)食用植物油總消費量年均增速0．5％，遠低于近幾年5％以上的年均增速，增速明顯放緩，預計2024年國內(nèi)食用植物油消費達到3300萬噸左右。同時，專家表示，未來我國食用植物油消費將呈多元化、個性化發(fā)展，消費結(jié)構(gòu)也將逐步升級。