本報(bào)訊 （記者王紹芳 通訊員王毅鵬）記者從市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)獲悉，監(jiān)管部門自即日起在全市范圍內(nèi)，圍繞食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，開展為期一個(gè)月的春季和“五一”節(jié)日期間食品安全大檢查。

　　據(jù)了解，本次大檢查以商場超市、繁華地段、旅游景點(diǎn)、校園及周邊、城鄉(xiāng)接合部、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場為重點(diǎn)區(qū)域場所，嚴(yán)查食品經(jīng)營者主體資格。檢查索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、散裝食品質(zhì)量安全管理和標(biāo)簽標(biāo)注是否符合法律法規(guī)規(guī)定及要求、冷凍冷藏食品溫度控制、衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員是否持有健康證等。以嚴(yán)查不合格食品下架退市不徹底、經(jīng)營者銷售過期變質(zhì)食品、回收食品再加工或更換包裝再銷售等為重點(diǎn)問題，以嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、兒童食品為重點(diǎn)品種，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題食品和不合格食品，確保食品市場消費(fèi)安全。

　　針對(duì)食品監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)乳制品、肉制品、食用植物油、白酒、食品添加劑等重點(diǎn)食品獲證生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生狀況、食品添加劑使用、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、廢品處理等檢查。嚴(yán)厲打擊“兩超一非”的違法行為，以及食品生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”。繼續(xù)對(duì)已注銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)開展“回頭查”行動(dòng)，防止明停暗干。

　　對(duì)商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)及餐飲聚集區(qū)周邊的餐飲單位重點(diǎn)檢查糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產(chǎn)品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品等。餐飲服務(wù)許可情況、操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況；特別是檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等。餐飲單位持證（餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證）情況；有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品等。