中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流分會副會長齊東:大力挖掘保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化
- 發(fā)布時間:2015-04-17 00:29:59 來源:中華工商時報 責(zé)任編輯:羅伯特
日前,受山東省德州市夏津縣工商聯(lián)的邀請,中國商業(yè)聯(lián)合會商貿(mào)物流分會副會長、國際著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家齊東教授就該縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、電子商務(wù)進(jìn)行調(diào)研。齊東教授先后聽取了縣情概況、電子商務(wù)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有關(guān)情況匯報,并深入到鴻熙居布袋雞食品有限公司、宋樓鎮(zhèn)榆木家俱市場進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。在調(diào)研過程中,齊東教授對夏津縣保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的做法給予認(rèn)可,并就下一步如何借助電子商務(wù)平臺,把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)做大做強(qiáng)、做成實(shí)體產(chǎn)業(yè)談了很好的意見和建議。
齊東指出,在歷史上布袋雞作為發(fā)源夏津的一道傳統(tǒng)名菜,在清代曾經(jīng)作為滿漢全席魯菜代表享譽(yù)全國,但由于布袋雞為現(xiàn)做現(xiàn)食,不易冷藏和運(yùn)輸,無法適應(yīng)快捷、方便的現(xiàn)代消費(fèi)要求,慢慢淡出了人們的視野。所以,一定要大力挖掘保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化,充分加強(qiáng)科學(xué)研發(fā),建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工車間以提高產(chǎn)量,加大策劃包裝的宣傳力度,充分利用電商平臺開發(fā)網(wǎng)上銷售渠道,使夏津布袋雞再次享譽(yù)全國。
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