近幾年烘焙市場的快速發(fā)展已經(jīng)成為不爭的事實，數(shù)據(jù)顯示目前中國烘焙食物市場已經(jīng)從2007年的300億元猛增到2013年的2202億元。然而也有專家一針見血地指出:我國烘焙市場工藝技術(shù)和裝備水平較為落后，市場內(nèi)同質(zhì)化競爭的現(xiàn)象十分突出，如果沒有好的解決方案勢必會損傷烘焙業(yè)的元?dú)狻?

　　日前，家電制造商的領(lǐng)頭羊海爾在進(jìn)行調(diào)查時發(fā)現(xiàn):追求個性化、以DIY為主要形式的烘焙操作，正在形成一股不可忽視的潮流。但目前烘焙產(chǎn)業(yè)鏈條中各個環(huán)節(jié)相互脫節(jié)，相關(guān)企業(yè)各自為政，因此難以整合起來形成一股力量打動消費(fèi)者。

　　經(jīng)過長期的醞釀，近日海爾宣布將利用互聯(lián)網(wǎng)思維整合烘焙業(yè)的各個環(huán)節(jié)，打造以個性化為代表的U+智慧烘焙生態(tài)圈2.0。其中最核心的部件就是海爾推出的全球最新烘焙工具嫩烤箱及其手機(jī)APP應(yīng)用烤圈，在海爾的推動下，一個烘焙業(yè)嶄新的春天正在向公眾緩緩走來。

　　業(yè)內(nèi)人士表示:“互聯(lián)網(wǎng)不僅消除了距離，而且也使得企業(yè)網(wǎng)絡(luò)化?；ヂ?lián)網(wǎng)思維最大的優(yōu)勢，就是零距離，扁平化”，而海爾U+正是為烘焙業(yè)提供了一個開放互聯(lián)互通的平臺。U+智慧烘焙生態(tài)圈2.0，自誕生之日起就攜帶了這樣的互聯(lián)網(wǎng)基因，利用互聯(lián)網(wǎng)模式將烘焙帶到消費(fèi)者的面前，讓用戶可以零距離地接觸和體驗，這也是烘焙產(chǎn)業(yè)各攸關(guān)方作為加入海爾U+智慧生活一份子的一個直接表現(xiàn)。

　　據(jù)介紹，目前海爾U+智慧烘焙生態(tài)圈2.0已經(jīng)成功吸引到包括烘焙供應(yīng)商、冷鏈供應(yīng)商、烘焙課堂、烘焙媒體在內(nèi)的數(shù)十家相關(guān)企業(yè)的加入，一個烘焙網(wǎng)絡(luò)的完整閉環(huán)正在初步形成。從食材的選購、運(yùn)輸?shù)胶姹嚎鞠涞纳墶⒉僮?，從操作實踐的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)到烘焙資訊的更新、傳遞，用戶通過指尖就可以利用網(wǎng)絡(luò)輕松完成各個步驟，烤制出屬于自己的美食。

　　海爾美食生態(tài)圈2.0的出現(xiàn)，讓之前業(yè)界熱炒的概念有了實質(zhì)性的落地。相比于業(yè)界其他企業(yè)熱炒的生態(tài)圈概念，智慧烘焙生態(tài)圈2.0模式更加貼近用戶，更加強(qiáng)調(diào)所有產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和服務(wù)，都以用戶為核心進(jìn)行組織和整合，而不是傳統(tǒng)的生態(tài)圈以產(chǎn)業(yè)鏈的角色來進(jìn)行區(qū)分。

　　烘焙生態(tài)圈2.0作為一個更加開放的聯(lián)盟，在這個聯(lián)盟內(nèi)各方的資源是自由連通的，通過把服務(wù)、產(chǎn)品本身做好來實現(xiàn)用戶體驗的提升，最終實現(xiàn)整個行業(yè)價值的提升。在客戶端，烘焙生態(tài)圈2.0中的手機(jī)APP人機(jī)交互模式，一鍵烘焙功能讓烘焙變得輕松簡單;在原料端，海爾與本來生活合作為用戶訂購、配送新鮮食材，保障市民餐桌上的安全;在內(nèi)容端，U+智慧烘焙生態(tài)圈2.0邀請到了美食天下、i烘焙等烘焙媒體為其提供專業(yè)資訊，用戶也可以DIY自己的烘焙食譜、烤制經(jīng)驗與圈中好友分享;在服務(wù)端，北京10余家烘焙課堂提供專業(yè)級別的烘焙培訓(xùn)，讓用戶在邊學(xué)邊練中早日掌握烘焙的秘籍和訣竅。

　　海爾u+智慧生活平臺的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，互聯(lián)網(wǎng)時代要做的是個性化需求。U+智慧烘焙生態(tài)圈2.0抓住了烘焙愛好者追求DIY自制的個性要求，利用海爾平臺的吸引力號召了一批具有專業(yè)水準(zhǔn)的企業(yè)。海爾將業(yè)內(nèi)原本分散的企業(yè)力量凝聚起來使大家在合作共贏的基礎(chǔ)上，共同滿足市場內(nèi)個性化的需求，一起創(chuàng)造烘焙業(yè)前所未有的新局面。

　　此外，為了快速普及公眾對海爾嫩烤箱的認(rèn)知，以“邂逅新烘焙、體驗?zāi)凵睢睘橹黝}的嫩烤箱發(fā)布會定于2015年4月15日 舉行，屆時海爾還將在京東開展“負(fù)1元買烤箱”的眾籌活動，用戶只需要花1999元選購海爾嫩烤箱，即可獲得2000元的本來生活網(wǎng)代金券。讓我們一起期待4月15日上午10點，海爾嫩烤箱京東眾籌大幕的開啟吧。相信隨著海爾嫩烤箱負(fù)1元眾籌活動的開展，必定會在烘焙行業(yè)掀起新一輪的普及風(fēng)潮。

　　有專家指出，互聯(lián)網(wǎng)+的浪潮對每一個行業(yè)來說都是一次難得的發(fā)展機(jī)遇，對烘焙業(yè)來說同樣如此。海爾利用互聯(lián)網(wǎng)思維打造出全新生態(tài)圈+的網(wǎng)絡(luò)模式，細(xì)化詮釋海爾U+智慧生活平臺的智慧生活定義。相信以客戶體驗為本的U+智慧烘焙生態(tài)圈2.0能夠聚合更多的烘焙企業(yè)開展有效合作、共同受益，一起迎來烘焙業(yè)更加美好的春天。