近日，省旅游局、省統(tǒng)計(jì)局對(duì)全省住宿業(yè)進(jìn)行調(diào)查。透過數(shù)字，我們既看到了住宿業(yè)的“光彩”，更看到了短板——

　　3月27日，省旅游局、省統(tǒng)計(jì)局公布了近期關(guān)于全省住宿單位的調(diào)查結(jié)果，內(nèi)容包括住宿單位規(guī)模、經(jīng)營(yíng)、分布等情況。乍一看，我省住宿業(yè)數(shù)據(jù)還算“體面”：截至2014年6月底，全省擁有住宿接待單位1.38萬(wàn)余家，客房數(shù)31.32萬(wàn)間，從業(yè)人員12.58萬(wàn)人，平均客房出租率為48.7%。

　　人們出行，無(wú)論旅游，還是出差，會(huì)對(duì)住宿的品味、價(jià)格、區(qū)位有所要求，最終的消費(fèi)力也影響著住宿行業(yè)的發(fā)展。因此，從某種意義上講，商業(yè)住宿水平是一個(gè)地區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)展的真實(shí)反映。數(shù)據(jù)背后住宿業(yè)究竟有哪些特點(diǎn)？看似不錯(cuò)的數(shù)據(jù)又存在哪些短板？

　　個(gè)體經(jīng)營(yíng)活力有余對(duì)外開放明顯不足

　　類似的調(diào)查在2004年就曾有過。10年間，我省住宿單位、床位、客房、從業(yè)人員數(shù)量分別增長(zhǎng)了197.2%、191.7%、158.6%和43.7%。總體而言，我省住宿業(yè)發(fā)展較為平穩(wěn)，在促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展方面起到了基礎(chǔ)性作用。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，最顯眼的要算是個(gè)體經(jīng)營(yíng)住宿單位，尤其在數(shù)量上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，超過全省總量的90%，客房數(shù)、床位數(shù)均占全省77%以上，為住宿業(yè)發(fā)展注入活力。但是，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶規(guī)模普遍不大，平均每家有客房19.4間，低于全省平均水平14.2個(gè)百分點(diǎn)。從經(jīng)營(yíng)情況看，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶客房出租率、床位出租率分別為48.3%和44.8%，也低于全省平均水平。

　　從類型上看，全省星級(jí)飯店327家，占總量的2.4%，每市平均不足30家。而一般旅館占59.5%，快捷酒店占6.2%，農(nóng)家樂占9.3%，其余較少份額分屬招待所、療養(yǎng)院、有接待能力的寺廟等。在貢獻(xiàn)就業(yè)崗位方面，由于星級(jí)酒店管理、分工更為細(xì)致，擁有從業(yè)人員3.52萬(wàn)人，占總從業(yè)人員數(shù)的28%，明顯高于其他類型住宿。

　　利用外資是衡量地區(qū)對(duì)外開放程度的一個(gè)參考。目前，全省港澳臺(tái)商投資酒店僅有1家，外商投資酒店6家，占總量的0.1%，折射出我省服務(wù)業(yè)在招商引資方面的吸引力明顯不足。而內(nèi)資企業(yè)數(shù)占全省9.7%，擁有客房數(shù)和床位數(shù)均占全省22%以上，每家企業(yè)平均有床位100.2張，是全省平均水平的2.3倍；從業(yè)人員36.8人，是全省平均水平的4倍。

　　從經(jīng)營(yíng)情況看，1350家內(nèi)資企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理較好，客房出租率、床位出租率與全省平均水平持平，游客接待量占全省游客接待量的22.2%，其中，入境過夜游客接待量占全省同類接待量的45.4%，在山西對(duì)外形象上起到了重要的作用。

　　小規(guī)模旅館居多各地市發(fā)展差異較大

　　非星級(jí)酒店是高檔星級(jí)飯店良好的補(bǔ)充，在經(jīng)營(yíng)上兩者之間基本不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，隨著非星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)水平上的不斷完善，在旅游接待服務(wù)中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。

　　目前，非星級(jí)飯店1.35萬(wàn)余家，每家平均客房有20.5間，床位有39張。按床位數(shù)規(guī)模分組來(lái)看，全省50張以下住宿單位多為小規(guī)模旅館，占全省77.3%。50張～100張之間的占全省13.3%，100張～500張之間的占全省9.3%，500張以上的占全省0.2%。

　　500張以上床位的企業(yè)多為高星級(jí)賓館，或者位于主要旅游景區(qū)附近，經(jīng)營(yíng)形式均為獨(dú)立門店，平均客房出租率和床位出租率也較高。床位數(shù)100張～500張的住宿單位接待游客量較大，接待過夜游客占全省同類接待量的39.4%，接待入境過夜游客占全省同類接待量的67.4%。

　　無(wú)論從數(shù)量、規(guī)模還是從經(jīng)營(yíng)情況看，11個(gè)市存在較大差異。太原擁有住宿接待單位2305家，占全省16.7%，高于其他城市；其次是長(zhǎng)治，忻州排第三。與2004年相比，朔州、晉城、太原數(shù)量增長(zhǎng)較快。

　　從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，星級(jí)飯店的分布情況與地區(qū)旅游業(yè)的接待能力也基本匹配，太原星級(jí)飯店數(shù)占全省星級(jí)飯店數(shù)的23.97%；臨汾、運(yùn)城并列第二，占12.62%，忻州、晉中緊隨其后。4星級(jí)及以上星級(jí)飯店的情況略有不同，太原仍保持第一，大同、晉城分列第二、三。目前，臨汾是全省唯一沒有五星級(jí)酒店的地級(jí)市。

　　從接待過夜游客數(shù)量上看，全省前三位分別是太原、運(yùn)城、臨汾。另一方面，忻州、大同、晉中旅游資源比較豐富，年接待的入境過夜游客人數(shù)位列前三。

　　新業(yè)態(tài)發(fā)展快速連鎖酒店缺乏品牌

　　我省住宿單位中，一般旅館所占比重較大，15.65萬(wàn)間客房占全省50%。整體而言，平均客房、床位出租率分別為47.3%、42.1%，較全省平均水平偏低。一般旅館年接待過夜游客占全省接待過夜游客人數(shù)的49.1%，基本符合其床位規(guī)模。

　　農(nóng)家樂是近些年發(fā)展較快的新興旅游產(chǎn)業(yè)，全省可提供住宿的農(nóng)家樂有1285家，客房有1.25萬(wàn)間，分別占全省的9.3%、4%。目前，農(nóng)家樂平均客房出租率28.7%，表明我省農(nóng)家樂住宿仍處于起步階段。雖然總體數(shù)量不算少，但從接待規(guī)模、經(jīng)營(yíng)情況、拉動(dòng)就業(yè)等方面來(lái)看，還與其他類型住宿存在一定差距，未來(lái)發(fā)展還需更好地結(jié)合飲食文化、民俗風(fēng)情、季節(jié)性采摘等特色來(lái)吸引游客。

　　快捷酒店憑借著低廉價(jià)格以及簡(jiǎn)潔、安全、干凈的設(shè)施受到普遍歡迎。全省有快捷酒店860家，平均每家有客房53.1間、床位91.3張，均高于全省平均水平。由于快捷酒店位置優(yōu)越、價(jià)格實(shí)惠，53.7%的客房出租率高于普通住宿單位。

　　全省1萬(wàn)多家住宿單位中，獨(dú)立門店近1.13萬(wàn)間，占比81.3%；連鎖總店55家，占比0.4%；連鎖門店270家，占比1.9%。連鎖總店和連鎖門店占全省不足2.5%。不難看出，我省住宿業(yè)中單打獨(dú)斗的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、隨開隨關(guān)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)居多，尚未建立起以總部經(jīng)濟(jì)或集團(tuán)形式經(jīng)營(yíng)發(fā)展的先進(jìn)理念。

　　目前，全省住宿業(yè)發(fā)展整體穩(wěn)健，但在結(jié)構(gòu)、質(zhì)量方面與國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)省份仍有差距。隨著政府相關(guān)政策出臺(tái)、居民生活水平提高，以及旅游、交通業(yè)的發(fā)展，住宿業(yè)廣闊的發(fā)展空間將逐步打開。

　　本報(bào)記者 岳晉峰