過去一年移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓O2O概念火得一塌糊涂，其中外賣又成為電商巨頭們布局社區(qū)O2O的關(guān)鍵切入口。從美團布局美團外賣、阿里發(fā)力淘點點、百度依托于百度地圖的O2O業(yè)務(wù)百度外賣，到京東將到家美食會引入“拍到家”，大眾點評投資大嘴巴、餓了么后又領(lǐng)投企業(yè)訂餐平臺美餐網(wǎng)。外賣市場的高頻高價以及廣闊的市場空間，讓各家互聯(lián)網(wǎng)巨頭看中了其中商機。外賣O2O也隨即成為各大電商爭奪行業(yè)第一的“命門”。

　　外賣切入

　　昨日，企業(yè)訂餐平臺美餐獲得來自大眾點評領(lǐng)投的1.4億元C輪融資，同時雙方正式達成戰(zhàn)略合作。C輪融資完成之后，美餐團隊仍為公司最大股東，繼續(xù)擁有對公司的控制權(quán)。

　　美餐CEO趙驍表示，美餐將加快拓展覆蓋城市和服務(wù)企業(yè)數(shù)量，美餐并不是在做外賣，而是要構(gòu)建面向企業(yè)消費市場的吃喝玩樂綜合服務(wù)平臺 ，目前的主要業(yè)務(wù)是員工用餐。北京商報記者昨日體驗發(fā)現(xiàn)，與其他外賣平臺不同，美餐網(wǎng)主打“精選餐廳+可視服務(wù)”的概念，這也讓它在高手環(huán)伺的外賣競爭中獲得巨頭青睞。大眾點評網(wǎng)剛剛獲得8.5億美元融資后便轉(zhuǎn)手揮金1.4億元投向外賣O2O，可以看出其已開始構(gòu)建O2O閉環(huán)。據(jù)了解，去年起大眾點評聯(lián)合投資者向餓了么注資8000萬美元，向點菜平臺大嘴巴注資5000萬元人民幣。另外，專注于團購業(yè)務(wù)的美團也已重新定位，確立了以“吃喝玩樂的大平臺”為核心，向更垂直的多條業(yè)務(wù)線上拓展的發(fā)展方向。有業(yè)內(nèi)人士稱，美團網(wǎng)在外賣業(yè)務(wù)上每月燒錢超過1億元，對外賣業(yè)務(wù)的爭奪實際上是團購企業(yè)對自身商業(yè)模式變革的一次機會。

　　剛需使然

　　對外賣青睞有加的平臺遠不止大眾點評一家。日前京東上線的“拍到家”業(yè)務(wù)內(nèi)置了“外賣到家”，作為京東集團創(chuàng)始人兼CEO劉強東親自負責(zé)的項目，拍到家對集團的重要性無需多言。

　　大眾點評CEO姜躍平表示，此次對美餐戰(zhàn)略投資不僅是大眾點評在開放戰(zhàn)略下對又一個領(lǐng)域的涉足和服務(wù)延伸，也意味著大眾點評向本地生活O2O全平臺的目標更進了一步。美團網(wǎng)副總裁王慧文曾將美團網(wǎng)現(xiàn)階段整體布局描述為“T形戰(zhàn)略”，橫為團購，豎是垂直品類，如美團外賣。趙驍認為，外賣訂餐可以讓平臺獲得持續(xù)性流量，加上好的用戶體驗、餐品質(zhì)量以及對送餐速度的把控，對于增強用戶黏性具有重大作用。

　　無論是BAT還是京東點評，業(yè)界對O2O領(lǐng)域的狂熱已路人皆知，外賣也是電商巨頭們拼殺的一個切入口。在業(yè)內(nèi)人士看來，外賣在O2O“頻率和價格”的十字區(qū)內(nèi)屬于絕對的第一象限，與其類似的還有專車。這類業(yè)務(wù)高頻、高價、相對剛需，最適合作為O2O入門。有數(shù)據(jù)顯示，早在2013年中國在線訂餐市場規(guī)模已達502.6億元，用戶規(guī)模達到1.07億人次。預(yù)估外賣在2015年將突破1000億元，到2017年將會有1.7萬億元的市場容量。

　　傳統(tǒng)餐飲反擊

　　醋磐飴羝教ǚ縞水起，餐飲企業(yè)也坐不住了。北京商報記者發(fā)現(xiàn)，近期麥當勞、必勝客、棒約翰等餐企頻繁向消費者發(fā)出優(yōu)惠券，推廣外賣業(yè)務(wù)，與第三方平臺爭食外賣市場。與餓了么、百度外賣這樣的平臺相比，麥樂送等企業(yè)自建外賣系統(tǒng)的管控能力更強，但范圍廣度和效率則不如前者。

　　不過，也有一些企業(yè)面對愈發(fā)龐大的外賣市場依然“高冷”，比如星巴克、外婆家和一茶一坐等餐企。有業(yè)內(nèi)人士認為，目前網(wǎng)絡(luò)外賣平臺仍有不少問題待解，如無法保證菜品在送達時的品質(zhì)和溫度、無法承諾送達時間等等。當外賣平臺的問題逐步解決，這些“高冷”的企業(yè)也有望投入平臺懷抱。目前，包括肯德基、海底撈和必勝客在內(nèi)的部分自建外賣平臺的餐飲企業(yè)，也開始與第三方網(wǎng)絡(luò)外賣平臺合作，爭取更多觸達消費者的機會。(記者 李鐸 王茜)

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　　外賣平臺首度引入保險機制

　　在網(wǎng)絡(luò)訂餐中出現(xiàn)食品安全問題，終于有人買單了。在線外賣訂餐平臺餓了么昨日宣布，將聯(lián)手中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司，推出食品安全保險“外賣?！?，這也是外賣行業(yè)中的首款保險類產(chǎn)品。

　　餓了么高級副總裁羅宇龍向北京商報記者表示，外賣保首期合作將全面覆蓋品牌館餐廳，即由餓了么配送員負責(zé)配送的餐廳。用戶在用餐過程中一旦因食品安全問題到醫(yī)院就診，并產(chǎn)生費用，可通過致電餓了么客服，聯(lián)系保險咨詢小組，提交就診單據(jù)。餓了么在對用戶提交的單據(jù)信息進行審核后，將向用戶賠償。賠償標準主要依據(jù)用戶在醫(yī)院的醫(yī)療費用， 金額一般在200-1000元，如果出現(xiàn)重大傷殘，賠償將達上萬元。

　　北京商報記者通過餓了么手機App觀察到，如湘西往事、京味齋以及眉州東坡等品牌館餐廳都已標有“?！弊謽撕?。羅宇龍說，“外賣?！狈?wù)由保險公司、餓了么、餐廳以及消費者四方組成，餓了么主要起到協(xié)調(diào)作用，消費者的保險費用將由餓了么承擔。不過也有業(yè)內(nèi)人士認為，這項保險機制更像一種營銷行為，因為從保險角度來說這一產(chǎn)品并不嚴謹。羅宇龍也坦言，面對“騙保”行為，目前餓了么還沒有很好的解決方法，只能希望消費者都是善意的。（記者 李鐸 陳克遠 賀陳慧）