本報(bào)訊 （記者 吳 溫） 明前茶、貴如金。又到了春茶上市的時(shí)節(jié)，對(duì)于愛(ài)喝茶、愛(ài)嘗鮮的人而言，最關(guān)心的還是今年春茶質(zhì)量怎樣，以及相關(guān)價(jià)格問(wèn)題。為此，記者對(duì)省城茶葉市場(chǎng)進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　春茶陸續(xù)上市可嘗鮮

　　在省會(huì)中山路、建設(shè)大街、和平路多家茶葉店，以及部分茶葉批發(fā)市場(chǎng)，記者看到不少茶葉店門前已貼上了“春茶上市”的字樣。在佳農(nóng)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的一家茶葉店內(nèi)，幾位茶友正在“嘗鮮”。

　　市民馬先生是一位資深茶友。他向記者透露，由于春茶特別是現(xiàn)在上市的明前茶，是茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬天的休養(yǎng)生息后第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，因此，“滋味鮮爽、香氣宜人，富有很好的保健作用，是廣大茶友的‘心頭好’”。

　　“現(xiàn)在清明前的茶葉品質(zhì)是上等、優(yōu)質(zhì)的?！钡曛鹘忝酶嬖V記者，眼下至4月5日以前的茶葉都屬于“明前茶”，這幾天市民來(lái)選購(gòu)都是早春茶，也屬于“明前茶”的一種，只是更名貴些。谷雨前、清明后這段時(shí)間的茶葉為“雨前茶”；谷雨以后采摘的茶葉則為“雨后茶”，品質(zhì)也稍差些。

　　記者也在采訪中了解到，今年春茶主產(chǎn)區(qū)的氣溫偏高，雨量適中、日照偏多，春茶長(zhǎng)勢(shì)良好，品質(zhì)及口感都不錯(cuò)。

　　價(jià)格基本與去年持平

　　今年的春茶質(zhì)量較好，很多商戶也早早開(kāi)始忙碌采購(gòu)事宜。以佳農(nóng)茶葉市場(chǎng)為例，市場(chǎng)上有50%的茶商們從2月底3月初就開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)地采購(gòu)早春茶、明前茶了，品種也從烏牛早、竹葉青、蒙頂甘露，到雪芽、浙江龍井等不一而足。

　　“價(jià)格基本沒(méi)有太大的變化，有些春茶品種的價(jià)格甚至比去年低了10%-20%?！奔艳r(nóng)茶葉市場(chǎng)總經(jīng)理劉淑敏告訴記者，眼下，春茶市場(chǎng)價(jià)一般在500—1000元/斤。

　　“石家莊不是茶葉的產(chǎn)地，在本地購(gòu)買‘明前茶’的顧客大多數(shù)是喝茶愛(ài)好者的自購(gòu)，作為禮品銷售的數(shù)量較少?！辈簧偕虘舸蠖急硎荆袡n茶葉是消費(fèi)主流。

　　據(jù)了解，大批“明前茶”上市時(shí)間在3月20日以后，眼下，深受消費(fèi)者喜愛(ài)的西湖龍井、杭州龍井、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖等春茶，也開(kāi)始陸續(xù)批量上市。

　　“其實(shí)，選茶葉主要還是看口感?！苯忝媒榻B說(shuō)，品質(zhì)差的茶葉發(fā)澀、發(fā)苦，好的明前茶香氣也非常香，味道清純、微甜。

　　劉淑敏特別提醒廣大消費(fèi)者，要到正規(guī)的有信譽(yù)的市場(chǎng)（茶城）場(chǎng)所購(gòu)買春茶，以便喝到真正的好新茶。此外，佳農(nóng)市場(chǎng)今年也推出了溫馨服務(wù)，免費(fèi)為消費(fèi)者提供如何鑒別明前茶和明前茶的品質(zhì)。

　　另外，業(yè)內(nèi)人士也指出，綠茶的“明前茶”比較細(xì)、嫩，水溫一般以80攝氏度至85攝氏度為宜；太高的水溫，容易將茶葉燙傷，而且發(fā)澀。沖泡綠茶建議用玻璃杯；鐵觀音類可以用瓷器、陶器，但不建議用玻璃杯泡；普洱用陶、紫砂壺都可以。

　　選購(gòu)新茶要到正規(guī)市場(chǎng)