“全球最大的洋酒公司帝亞吉?dú)W也來(lái)參加酒博會(huì)了！”3月23日，2015中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)開(kāi)幕，來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近500家酒企匯聚瀘州，本屆酒博會(huì)可謂“國(guó)際范兒”十足。

　　洋品牌大舉參展，能給川酒的發(fā)展帶來(lái)哪些啟示？又為川酒帶來(lái)了哪些開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的機(jī)會(huì)？

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　　為何洋氣足：

　　展會(huì)發(fā)力+開(kāi)拓市場(chǎng)

　　本屆酒博會(huì)境外參展企業(yè)的數(shù)量和展覽面積分別占總數(shù)的 22%和25%，與上屆相比分別增長(zhǎng)45%和48%，可謂“洋氣十足”。

　　23日上午，瀘州國(guó)際會(huì)展中心E展館，在全球擁有72家生產(chǎn)企業(yè)的國(guó)際酒業(yè)巨頭保樂(lè)力加集團(tuán)對(duì)本次酒博會(huì)的展位布置顯得格外用心。除了旗下上百種琳瑯滿目的洋酒產(chǎn)品供前來(lái)參觀的客人一飽眼福外，保樂(lè)力加還專門配備了3名銷售人員提供產(chǎn)品試飲服務(wù)?！安诲e(cuò)?！睘o州市民李旭明嘗完一小杯加冰的馬丁尼后，不由得發(fā)出了贊賞。原本對(duì)洋酒并不熟悉的他，經(jīng)品嘗和銷售人員的“科普”后，很快打聽(tīng)起購(gòu)買途徑。

　　保樂(lè)力加展區(qū)旁邊，世界最大洋酒公司帝亞吉?dú)W集團(tuán)的展位不甘示弱。包裝展示、宣傳畫(huà)冊(cè)、酒品講解、產(chǎn)品試飲……帝亞吉?dú)W中國(guó)大區(qū)助理經(jīng)理馬建瑾忙得不亦樂(lè)乎，“今年是第二次參展，我們提供展示的產(chǎn)品更全，展出規(guī)格也更高了?！?/p>

　　不僅著眼于展會(huì)，部分國(guó)外企業(yè)更有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算。

　　來(lái)自澳大利亞的準(zhǔn)五星級(jí)酒莊阿瑪?shù)蠆W將重心放在了考察市場(chǎng)上。“我們來(lái)瀘州已經(jīng)好幾天了”，已經(jīng)在廣東擁有兩家連鎖專賣店的阿瑪?shù)蠆W酒莊經(jīng)理邁克·卡拉薩克說(shuō)，“未來(lái)我們會(huì)從二三線城市開(kāi)始布局，對(duì)與瀘州及四川其他城市進(jìn)行合作充滿了期待。”

　　與阿瑪?shù)蠆W酒莊一起前來(lái)瀘州考察市場(chǎng)的還有澳大利亞唯一獲得國(guó)際酒堡認(rèn)證的騰塔堡酒莊。在這之前，該酒莊已經(jīng)專門推出了“珠穆朗瑪”系列酒品以迎合中國(guó)市場(chǎng)的口味和消費(fèi)習(xí)慣?！鞍闹蘧破髮?duì)四川酒類市場(chǎng)很感興趣，接下來(lái)我們會(huì)組織更多的企業(yè)前來(lái)考察和合作?！卑闹杏押冒l(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳陽(yáng)磊表示。

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　　川酒學(xué)什么：

　　變換口味+深耕市場(chǎng)

　　“大舉進(jìn)攻”的洋酒中，川酒能學(xué)到什么？“洋酒有一個(gè)特點(diǎn)，就是口味靈活多變，特別會(huì)抓年輕消費(fèi)群體的心?！?a href="http://www.zhonghuixigou.com/stock/quote/sz000568/" target="_blank" title="瀘州老窖 000568">瀘州老窖論道酒業(yè)銷售公司四川區(qū)域經(jīng)理曲江平說(shuō)?！翱诟胁町惔_實(shí)很大?！崩删萍瘓F(tuán)一位不愿具名的經(jīng)銷商也提出了同樣的看法，80后甚至90后是一個(gè)龐大的新興消費(fèi)群體，如果白酒企業(yè)不加快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出合適的產(chǎn)品，很難抓住年輕消費(fèi)者的味蕾?！敖酉聛?lái)，我們將改良外觀包裝，并且對(duì)口感作進(jìn)一步調(diào)整?！?/p>

　　“我們的白酒作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，從原料選用到酒體釀造，以及高端飲用方式，都有很多講究，但普通消費(fèi)者知之甚少，這值得白酒企業(yè)反思?！敝袊?guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才談道，“與國(guó)外洋酒品牌從土壤條件、原料品種到釀造儲(chǔ)藏過(guò)程一整套與酒相關(guān)的文化打包宣傳推廣相比，我們白酒做得太少了?！?/p>

　　目前，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)印制了6期共60萬(wàn)冊(cè)的宣傳冊(cè)，推廣宣傳白酒文化，王延才表示，“不能讓白酒成為我們‘最熟悉的陌生人’。”

　　“白酒企業(yè)在銷售模式方面與國(guó)外品牌相比還有不小差距，并且，我們的白酒企業(yè)特別是中小類酒企往往急功近利，缺乏深耕一方市場(chǎng)的耐心和毅力。此次眾多國(guó)際品牌前來(lái)參展，為我們白酒企業(yè)提供了一個(gè)很好的交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。”作為本屆酒博會(huì)承辦單位之一的瀘州市酒管局副局長(zhǎng)周同杰也表達(dá)了自己的看法。

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　　如何走出去：

　　接地氣+高標(biāo)準(zhǔn)

　　“我們將積極‘走出去’！”3月23日，瀘州老窖總裁張良透露，該公司將控股澳洲希拉谷酒莊。無(wú)獨(dú)有偶，同屬川酒“六朵金花”的五糧液和水井坊都將國(guó)際化列為公司2015年新興增長(zhǎng)極。

　　川酒“走出去”并非自己一廂情愿。記者從多個(gè)渠道了解到，本屆酒博會(huì)上，包括五糧液、瀘州老窖、水井坊、江口醇等川酒企業(yè)已與澳大利亞、東南亞等國(guó)際酒商達(dá)成合作金額超過(guò)億元的意向合作協(xié)議。

　　但如何更好“走出去”？“要迎合海外消費(fèi)者的口味?！卑闹杏押冒l(fā)展協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)瑞娜在參觀了酒博會(huì)上的川酒展區(qū)后，與記者分享澳大利亞葡萄酒走出去的經(jīng)驗(yàn)?！捌咸丫埔灿泻軡饬业?，但是為了讓不同的消費(fèi)者接受，我們盡可能柔和了口味?！薄斑€可以跟川菜打捆，讓海外消費(fèi)者在接受川菜的同時(shí)也接受川酒?！比鹉冉榻B，之前日本清酒在澳大利亞的接受度也不高，但是通過(guò)與日式料理結(jié)合，現(xiàn)在清酒的接受度高了很多。

　　王延才則認(rèn)為，川酒走出去，一定要提高標(biāo)準(zhǔn)化程度。

　　3月以來(lái)，省釀酒協(xié)會(huì)組織的一場(chǎng)針對(duì)川酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的培訓(xùn)正在火熱展開(kāi)。培訓(xùn)涵蓋了白酒生產(chǎn)從原材料選取到成品包裝的每一個(gè)環(huán)節(jié)，100多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，每項(xiàng)量化打分，必須全部合格才能有資格達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)。“100多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中，有很多都高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，部分標(biāo)準(zhǔn)還是參考了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)定的?！笔♂劸茀f(xié)會(huì)專家表示，這為川酒走出國(guó)門提供了標(biāo)準(zhǔn)參考。

　　此外，今年我省還將進(jìn)一步完善濃香型、醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)川酒生產(chǎn)全面標(biāo)準(zhǔn)化。

　　□本報(bào)記者 趙若言 羅之飏