非洲鴕鳥是單胃草食禽類，其消化道完全不同于反雛動(dòng)物，也不同于非反雛動(dòng)物或家禽。鴕鳥沒有牙齒和嗉囊，唾液中不含消化酶，食管直通腺胃，腺胃容積較大，能貯存采食的大量食物，飼料吸收轉(zhuǎn)化率是目前家畜中最高的物種。鴕鳥是雜食性動(dòng)物，主食草、葉、種子、嫩枝、多汁的植物、樹根、帶莖的花及果實(shí)，此外還有蜥、蛇、幼鳥、小哺乳動(dòng)物與昆蟲等等。

　　鴕鳥的混合精飼料原料與飼喂雞和豬的飼料相似，最大的不同是在精飼料中可以使用較大比例的草粉。鴕鳥的日糧配合營養(yǎng)水平及喂量可分三個(gè)飼養(yǎng)階段：

　　幼雛期即從出生至12周齡，此期要給比雞稍高的營養(yǎng)水平，同時(shí)增加無機(jī)鹽，尤其是鈣、磷、微量元素及多維素等添加劑。青飼料應(yīng)給以鮮嫩青草和蔬菜葉等易消化吸收的飼料，每只每日平均給青飼料1.2～1.5公斤，精飼料1～1.5公斤。

　　生長期是指從13周齡至開產(chǎn)前的生長階段。體重從40～60公斤增加到100公斤，此時(shí)幼鳥以室外放牧飼養(yǎng)為主。在將幼雛料轉(zhuǎn)換成育成料時(shí)要逐步進(jìn)行，3月齡脫溫后的第一二周改為用2/3幼雛料，加1/3育成料；第三周用1/3幼雛料，加2/3育成料；到第四周即4月齡時(shí)才全部用育成料。此時(shí)育成料每只每天約給精料日糧1.5～2.5公斤，其中牧草粉可占10%～20%，青飼料每只每天平均給予2.5～3.5公斤，甚至5公斤，視體重增減而定。

　　產(chǎn)蛋期，人工飼養(yǎng)的鴕鳥每天的活動(dòng)比較有規(guī)律。因此，應(yīng)根據(jù)其生活規(guī)律定時(shí)、定量進(jìn)行飼喂。每天早晨天一亮，鴕鳥就在運(yùn)動(dòng)場上圍著邊網(wǎng)跑步，跑15～20分鐘后進(jìn)行交配、采食。所以首次飼喂時(shí)間以早晨6:30～7:30為宜。每天飼喂4次，每次飼喂的間隔盡可能相等。飼喂順序可以先粗后精，也可以把精飼料拌入青飼料中一起飼喂。精飼料喂量一般每只控制在1.5公斤左右，以防過肥而使產(chǎn)蛋量下降或停產(chǎn)。

　　產(chǎn)蛋期配合飼料中粗蛋白質(zhì)含量以18％為宜，代謝能10.5兆焦/千克。青飼料以自由采食為主。特別要注意種鳥對鈣的攝入，除了飼料中給予足夠的鈣磷外，在欄舍內(nèi)可以設(shè)置飼喂骨粉的食槽，任種鴕鳥自由采食。

　　雌鴕鳥在24～30月齡達(dá)到性成熟，雄鴕鳥在36月齡達(dá)到性成熟。性成熟前以大群飼養(yǎng)，每群20～30只，產(chǎn)蛋前1個(gè)月進(jìn)行配偶分群。一般是4只（1雄3雌）為一飼養(yǎng)單位。分群工作一般是在傍晚進(jìn)行，先將雌鴕鳥引入種鳥舍，然后再將雄鳥引入，這樣可以減少雌雄之間、種群之間的排異性。