瞿學(xué)忠

　　作為甘肅蘭州最為知名的地產(chǎn)品牌，蘭州百合長期保持著對市場的絕對控制力。然而，隨著時間推移，品種單一、盲目擴張等弊端也開始逐漸顯現(xiàn)，加之南方一些地方百合產(chǎn)業(yè)的后起，蘭州百合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有點“蔫”了。農(nóng)民也突然意識到，種百合、賣百合已經(jīng)不如以前那么賺錢了。

　　陷入困境中的蘭州百合，如何再次重生，成為當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)和農(nóng)民必須共同越過的一道坎兒。

　　只有鮮食還不夠——推陳出新才能保持市場“新鮮度”

　　分析蘭州百合發(fā)展停滯的原因，業(yè)內(nèi)人士認為，一方面，隨著市場需求的水漲船高，無序種植和混亂銷售成為制約蘭州百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬傷；另一方面，由于產(chǎn)品單一、成品深加工能力不足，種植戶和百合企業(yè)的利益都無法保障，使得百合產(chǎn)業(yè)陷入低谷。

　　于是，“無硫百合干”等高端產(chǎn)品相繼出現(xiàn)，并涌現(xiàn)出以“甜甜百合”為代表的一批新興百合企業(yè)，蘭州百合產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了復(fù)蘇跡象。

　　“在解決了產(chǎn)品種植和加工問題的基礎(chǔ)上，還要充分發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)軍者的作用，通過推陳出新來搶占市場。”蘭州百合協(xié)會會長高作旺說。

　　蘭州甜甜百合公司總經(jīng)理張海龍說，近年來，他們加快百合食品研發(fā)，迅速實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。目前，已研發(fā)出具保健功能的百合功能營養(yǎng)粉等產(chǎn)品。

　　可見，只有鮮食這一種產(chǎn)品還遠遠不夠，必須挖掘百合的深度價值，才能培育新的市場增長點。

　　培育市場扶持企業(yè)——企業(yè)好了，農(nóng)民才能跟著“沾光”

　　2013年，蘭州市七里河區(qū)獲“中國百合之都”稱號；2014年，蘭州百合獲“中國馳名商標(biāo)”稱號。盡管頭頂這些光環(huán)，蘭州百合產(chǎn)業(yè)仍處于較低發(fā)展階段。

　　高作旺說，蘭州百合銷售多年來一直處于粗放式銷售階段，廣大百合經(jīng)銷商仍以農(nóng)貿(mào)交易為主，且農(nóng)戶與消費市場脫節(jié)。營銷組織主要以收購商、經(jīng)銷商及中間貿(mào)易商為主體，各自為政，相互排斥。產(chǎn)供銷一體的較大規(guī)模營銷組織發(fā)展較快，但比重小，對整體經(jīng)濟貢獻度低。

　　高作旺說，首先要積極宣傳蘭州百合的獨特品質(zhì)和藥食功效，營造美譽度，強化品牌意識，構(gòu)建立體營銷網(wǎng)絡(luò)；通過價格機制帶動農(nóng)戶標(biāo)準化種植，成品則要統(tǒng)一品牌、質(zhì)量和包裝。

　　其次要開拓銷售市場，使蘭州百合能夠優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價，并實現(xiàn)規(guī)模效益；加大網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)，使蘭州成為百合產(chǎn)品的集散、信息和服務(wù)中心。

　　同時還要發(fā)展和規(guī)范各種新型經(jīng)營組織，引導(dǎo)農(nóng)民與企業(yè)聯(lián)合，降低農(nóng)戶的市場風(fēng)險；加大在各大城市的百合銷售網(wǎng)點終端建設(shè)。

　　“上述這些措施的實施，都離不開企業(yè)發(fā)揮主導(dǎo)作用?！睆埡｝堈f，要加大對企業(yè)的扶持力度，只有企業(yè)生存得好了，農(nóng)民才能跟著“沾光”。

　　產(chǎn)業(yè)出問題政府要“伸手”——歸根結(jié)底是保農(nóng)民利益

　　長期以來，蘭州百合缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及產(chǎn)業(yè)支撐。產(chǎn)業(yè)延伸及后期市場培育和深加工等方面的專項資金投入力度小，缺少相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持資金。在監(jiān)管方面沒有形成覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管控標(biāo)準體系。同時因為缺少品牌凝聚力，多年來一直沒有形成品牌的保護運營機制。

　　據(jù)悉，針對當(dāng)下蘭州百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門已開始著手解決，他們?yōu)榘俸戏N植戶提供資金、技術(shù)、銷售等環(huán)節(jié)上的支持，在保證農(nóng)民增收的基礎(chǔ)上，同時對百合加工企業(yè)給予政策優(yōu)惠，以期提高百合從業(yè)人員的積極性。從去年開始，在一系列扶持政策的作用下，目前又涌現(xiàn)出一批以百合深加工、走精品化和多元化路子的百合龍頭企業(yè)。

　　“我們需要開發(fā)蘭州百合產(chǎn)業(yè)中新的高附加值產(chǎn)品，比如將以前廢棄的百合的邊角料利用起來，通過提取高價值元素來提高百合產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，延長產(chǎn)業(yè)鏈，避免出現(xiàn)周期性價格起伏?！备咦魍f，通過扶持企業(yè)和加快新產(chǎn)品研發(fā)，加速對原料百合的消化，歸根結(jié)底就是最大程度地讓廣大百合種植戶受益，讓農(nóng)民增收。