巴西的美食跟巴西一樣也是熱情奔放派的。不如就讓我們跟著小里約，去看看巴西有什么值得吃的?小心，不要在烤肉的時候把里約也烤了。

　　巴西烤肉

　　提到巴西就絕對不能不提巴西烤肉。巴西烤肉為巴西國家的一品國菜，在巴西的每個地方烤肉是極為主流的風味菜。由于巴西畜牧業(yè)較發(fā)達，所以食品中肉類較多。他們常食豬牛肉，一般較富有的人家牛肉吃得多些，反之則食豬肉多些。烤牛肉是巴西的著名風味菜肴，每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。巴西烤燒發(fā)源于巴西最南端的RioGrandedoSul州，相傳當?shù)匾苑拍翞樯母咦咳私?jīng)常聚集在篝火旁烘烤大塊的牛肉分而食之。這種燒烤方法傳播開來成為巴西獨特的美食。烤牛肉不加調(diào)料，只在牛肉表面撒點食鹽以免喪失原質(zhì)香味;炭火一烤表層油脂滲出，外面焦黃，里面鮮嫩，有一種特有的香味。巴西燒烤代表了十足的拉丁風情，不拘一格、活力四射。走進巴西陽光，你已經(jīng)無法再次見證那種粗獷的風格及篝火邊的原始風味。但你能享受到的除了原汁原味的巴西燒烤之外，就是濃濃的巴西風情——在一個裝飾最具風土味的地方，墻上掛滿了關于異國狂野風的壁畫。一個又一個高大威猛的巴西侍應生不斷地穿梭在你身邊。他們高高舉著長長的烤肉叉，大塊大塊的牛肉串在叉上。小伙子走到客人面前，你可以根據(jù)自己的喜好要一片三角肉，點一客里脊，再來點香腸。熟練的牛仔們手起刀落，你的盤子里不一會兒就裝滿了美食。然后你可以隨著熱情奔放的拉丁音樂，沉浸于異國風情中。

　　腓秀雅雜(Feijoada)

　　你如果親自到了巴西，問問當?shù)厝?，什么菜最有巴西特色，值得一嘗，他們會異口同聲回答說：腓秀雅雜(Feijoada)。腓秀雅雜是什么?這個名詞來自葡萄牙文一種叫“腓讓”(feijao)的黑豆。巴西人把當?shù)靥禺a(chǎn)的黑豆以及除大豆以外的豆類統(tǒng)統(tǒng)稱之為“腓讓”，他們把黑豆和大米一塊兒蒸成豆飯，當作家常便飯，也常把牛肉、雞肉或豬肉和黑豆混在一起燒制成菜，稱作“腓秀雅雜”。在巴西菜館中最具特色的一道菜便是“全套腓秀雅雜”(FeijoadaCompleta)。此菜的用料是牛肉干、熏香腸、咸豬肉、豬耳朵、豬手、豬尾巴、豬舌和黑豆，再加上鹽、香料、香草和甘藍菜，裝在陶罐里用文火燜煮兩三小時，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，傳統(tǒng)的吃法是與大米飯拌食。這道菜一出鍋，香氣撲鼻，鮮美無比，深受大眾歡迎，故而被視為巴西的“國菜”。

　　巴西風味椰奶蝦(Bobo de Camarao)

　　巴西風味椰奶蝦是一種明顯的巴西-非洲遺產(chǎn)，是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。當然，不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。此食物常出現(xiàn)在非洲移民聚集的巴伊亞(Bahia)地區(qū)。