45萬盤下的米線店咋沒客? 老板虧得不敢開車改坐地鐵
- 發(fā)布時間:2015-03-03 05:36:30 來源:重慶晨報 責任編輯:羅伯特
較場口日月光中心,看著空空的店堂,女老板只有嘆氣。重慶晨報記者 甘俠義 攝
算賬>
陳珺的米線店開銷如何?
看起來一個米線店也許投不了多少錢,但陳珺的開銷似乎不小,她算了筆賬。
轉讓費:45萬元(轉讓方與物業(yè)公司簽訂了2012年~2017年的協(xié)議,45萬元包括裝修等費用)。
月租金:185元/平方米,120平方米,每月大約2.22萬元。每平方米租金次年遞增5元。
人力:7個員工,人均工資2000元以上,最高3800元,包吃包住。
其他:水電氣
此外基本沒有更多花銷,但為何還是虧損?你是否也能幫忙分析分析?
創(chuàng)業(yè)案例診斷
春節(jié)前的一天,陳珺(化名)站在較場口日月光五樓的露臺上,撥通了重慶晨報966966熱線,泣不成聲。她掛斷了電話。
春節(jié)剛過,看著店外來來往往的人群,而自己的米線店卻生意冷清,她忍不住再次撥通了966966:“你好,我需要你們的幫助。”
嘗試創(chuàng)業(yè)
考察時這家店生意不錯
去年,45歲的陳珺從工廠辭職回家。去年2月15日,在網(wǎng)上看到有人轉讓位于較場口日月光的一家米線店,想創(chuàng)業(yè)的她一下子打起了精神。4月1日,她以45萬元盤下了“食尚大碗米線”這家店。
“我第一次去是下午2點,里面還坐滿了人。”下叉前,她曾看過對方的營業(yè)流水,發(fā)現(xiàn)最高一月營業(yè)額達11萬元,當時心想自己一個月能夠有2萬多元的利潤就不錯了。
當上老板
近一年僅2天賣上4000元
讓陳珺萬萬沒想到的是,自她接手這家米線店后,生意便幾乎沒好起來過,“4~6月都是虧損?!彼种杆愕剑昀镎埩?個伙計,加上工資開銷、水電氣,房租和轉讓費攤平,平均每天要有2200元的營業(yè)額才能“打平”。前3個月虧損總計達到3萬元。
“有點想放棄的時候,7月、8月生意卻好起來了。”陳珺說,這兩個月里賺的錢,基本上填平了前3個月的虧損,這讓她又有了信心。
但從9月開始,米線店的生意越來越淡?!艾F(xiàn)在算下來,一個月能有6.5萬元的營業(yè)收入也能做得走,但是基本上沒辦法達到?!?/p>
“從開店到現(xiàn)在,我總共虧了10萬元?!标惉B說,在這近一年里,米線店總共有兩天營業(yè)額上過4000元,一是七夕節(jié),二是元旦前的一天,“也只有這兩天達到了轉讓前的營業(yè)額?!?/p>
全力補救
決定求助晨報渝商會
“之前我都是開車來上班,到后來就坐地鐵了?!笨粗昀锷馐挆l,家住魚洞的陳珺改變了出行方式。對于自己接手米線店后一直虧損,陳珺也做了一番分析。
“當時我盤下這家店時,日月光負一層餐飲店還不多,后來周圍的餐飲店鋪越來越多。選擇的多了,自然也就分流了?!标惉B還認為,廚房差人、宣傳推廣沒有找對方向等也是自己失敗的原因。
陳珺也去看過周邊餐廳,“他們做得好的是標準化,一碗米線里要有幾片火腿、幾根豆芽……全都有規(guī)定,即使換了人也沒關系?!倍谒牡昀?,這一標準化一直難以落實下來,雖然她覺得自家店米線的味道絕不比別家的差。
陳珺也做過團購,請過電視臺打廣告,但基本上是賠本賺吆喝。仔細分析后,她想過補救,“我已經(jīng)山窮水盡了?!庇谑窍氲较虺繄笄笾拔蚁胪ㄟ^你們渝商會的餐飲老板給我做指導,讓我的店繼續(xù)活下去?!?/p>
晨報記者聯(lián)系了渝商會會員企業(yè)相關負責人,對方表示,將會在近期對陳珺進行定向幫扶。
渝商會由重慶晨報和渝商精英共同發(fā)起組建,以“重情重義、自強不息”的渝商精神為紐帶,旨在薈萃渝商精英、分享財智生活。
重慶晨報記者 周意立 報道
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