編者按：春節(jié)傳統(tǒng)上是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的旺季。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，雞鴨魚肉精細(xì)菜已是日常餐桌上的“熟面孔”，消費(fèi)者對(duì)春節(jié)餐桌的農(nóng)產(chǎn)品在品種上有哪些期待？生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者如何根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整產(chǎn)銷策略？今年春節(jié)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品將有怎樣的價(jià)格表現(xiàn)、產(chǎn)銷又將呈現(xiàn)出哪些新變化？本版帶您逛春節(jié)市場(chǎng)，感知產(chǎn)銷冷暖。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 王盛威 孔繁濤

　　冬季是“南菜北運(yùn)”交易旺季，蔬菜價(jià)格容易出現(xiàn)波動(dòng)。當(dāng)前，我國(guó)普遍遭遇暖冬，2015年春節(jié)又相對(duì)較晚，雖然今年菜價(jià)整體低于去年同期，但受季節(jié)性上浮及節(jié)日消費(fèi)需求拉動(dòng)影響，緩慢上漲的蔬菜價(jià)格會(huì)不會(huì)最終加重城鄉(xiāng)居民“菜籃子”負(fù)擔(dān)？年關(guān)將至，蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行是否平穩(wěn)、后期蔬菜供給是否充足、節(jié)日期間菜價(jià)走勢(shì)如何，是政府管理部門、蔬菜生產(chǎn)者和廣大市民密切關(guān)注的問(wèn)題。

　　市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)，價(jià)格小幅上揚(yáng)

　　去年12月以來(lái)，露地蔬菜基本退出市場(chǎng)，設(shè)施蔬菜和南方產(chǎn)區(qū)蔬菜供給量增加，蔬菜生產(chǎn)、流通成本增加，價(jià)格普遍上漲，進(jìn)入季節(jié)性上行通道。1月份，全國(guó)“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為207.7，環(huán)比漲1.6個(gè)點(diǎn)，同比跌0.6個(gè)點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜批發(fā)均價(jià)為每公斤3.92元，環(huán)比漲2.9%，同比跌2.4%。值得一提的是，蔬菜環(huán)比漲幅是最近6年漲幅最小的，2010年~2014年，1月份環(huán)比分別漲7.9%、20.1%、25.4%、15.9%和12.1%。

　　進(jìn)入2月上旬，我國(guó)大部地區(qū)氣溫偏高1℃～2℃，北方光溫條件較好，南方氣溫偏低，28種蔬菜批發(fā)均價(jià)為每公斤4.07元，環(huán)比漲4.8%，同比跌7.8%。

　　生產(chǎn)形勢(shì)向好，節(jié)日供應(yīng)有保障

　　入冬以來(lái)，全國(guó)大部地區(qū)氣溫接近常年同期或偏高，日照較充足，土壤墑情適宜，氣象條件較為有利，蔬菜生產(chǎn)形勢(shì)整體較好。從農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，1月底580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)蔬菜產(chǎn)量80萬(wàn)噸，同比持平，環(huán)比減8.0%。在田蔬菜面積96萬(wàn)畝，同比增2.1%，環(huán)比減8.9%。

　　我國(guó)冬季蔬菜的主要生產(chǎn)供應(yīng)區(qū)是“南菜北運(yùn)”基地、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)和北方設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2014年冬種蔬菜計(jì)劃播種面積1.6億畝，同比增4.3%，南菜北運(yùn)基地和北方設(shè)施蔬菜面積均有所增加，冬春供應(yīng)將較為充足。

　　總體來(lái)說(shuō)，若無(wú)大范圍低溫雨雪霧霾等災(zāi)害性天氣發(fā)生，后期蔬菜供應(yīng)應(yīng)有保障，能夠滿足春節(jié)期間居民的消費(fèi)需求，受季節(jié)性上浮及節(jié)日消費(fèi)需求拉動(dòng)影響，蔬菜價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)上漲，但上行空間有限。然而，天氣變化存在諸多不確定性因素，春節(jié)期間若出現(xiàn)強(qiáng)降溫、強(qiáng)雨雪天氣，蔬菜生產(chǎn)、流通將會(huì)面臨挑戰(zhàn)，蔬菜價(jià)格異常走高也在所難免。

　　優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)跨區(qū)域合理流通

　　增加春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接。在節(jié)日消費(fèi)旺季，應(yīng)鼓勵(lì)農(nóng)民增加蔬菜采收數(shù)量，合理安排各類蔬菜的運(yùn)輸、庫(kù)存和上市檔期，確保春節(jié)期間蔬菜的均衡供應(yīng)。應(yīng)加大產(chǎn)銷對(duì)接力度，引導(dǎo)開展各種形式的產(chǎn)銷對(duì)接，為銜接冬季蔬菜產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)搭建交流貿(mào)易平臺(tái)。認(rèn)真落實(shí)“綠色通道”政策，確?！澳喜吮边\(yùn)”暢通。鼓勵(lì)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)和經(jīng)銷商春節(jié)前適當(dāng)增加庫(kù)存儲(chǔ)備，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，做好品種調(diào)劑，保證節(jié)日期間蔬菜供應(yīng)不脫銷、不斷檔，加大蔬菜上市供應(yīng)量，豐富節(jié)日市場(chǎng)。

　　強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警力度，及時(shí)出臺(tái)應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)加強(qiáng)蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)和貨源調(diào)度力度，及時(shí)掌握蔬菜的上市品種、上市量、交易量、價(jià)格、庫(kù)存等市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，并隨時(shí)關(guān)注天氣變化情況。提前研判市場(chǎng)形勢(shì)、發(fā)出預(yù)警，遇到滯銷賣難、斷檔脫銷等異動(dòng)突發(fā)情況要做到早發(fā)現(xiàn)、早解決，及時(shí)啟動(dòng)生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通、保障等各環(huán)節(jié)的應(yīng)急預(yù)案，加大投放蔬菜儲(chǔ)備，緩解市場(chǎng)需求壓力，確保節(jié)日期間蔬菜供應(yīng)充足、市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

　　加強(qiáng)信息發(fā)布力度，正確引導(dǎo)社

　　會(huì)輿論。應(yīng)充分利用電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等多種渠道，及時(shí)發(fā)布產(chǎn)銷信息，引導(dǎo)蔬菜跨區(qū)域合理流通，促進(jìn)居民理性消費(fèi)。及時(shí)向社會(huì)發(fā)布政府在保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)方面出臺(tái)的政策措施，引導(dǎo)媒體正確報(bào)道市場(chǎng)變化，引導(dǎo)社會(huì)客觀分析價(jià)格波動(dòng)深層次原因。對(duì)捏造或散布虛假信息、引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)的不實(shí)報(bào)道，要及時(shí)予以澄清，穩(wěn)定市場(chǎng)和社會(huì)心理預(yù)期。