發(fā)芽大蒜抗氧化活性強
- 發(fā)布時間：2015-02-13 03:32:05 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
人們將大蒜用于藥用用途已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風險的一種天然方式。
近日，韓國慶北國立大學食品科學與生物技術學院研究發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康，含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜，其抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。
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