你玩過(guò)開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)嗎？用手指點(diǎn)幾下鼠標(biāo)，就能為自己的農(nóng)場(chǎng)施肥、澆水。你想在家里打造一片屬于自己的“定制農(nóng)場(chǎng)”嗎？在陽(yáng)臺(tái)種上自己喜歡吃的蔬菜，在城市中享受自然的樂(lè)趣。如今，科技的力量正讓這樣的場(chǎng)景成為現(xiàn)實(shí)。

　　蔬菜誰(shuí)在種

　　“通俗來(lái)講，植物工廠就是工廠化的植物生產(chǎn)，像在工廠里批量化生產(chǎn)產(chǎn)品一樣種植農(nóng)作物”，河北省農(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)王海波告訴《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者，植物工廠特點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)化的種植工序、不間斷的生長(zhǎng)時(shí)間、不受限的生長(zhǎng)季節(jié)。

　　在北京市平谷區(qū)的農(nóng)眾物聯(lián)植物工廠的二層，記者看到，香椿、車前草、烏塌菜等一排排山野菜生長(zhǎng)在“車間”的“流水線”上，它們的根須或浸潤(rùn)于營(yíng)養(yǎng)液中，或種植在基質(zhì)中，完全脫離土壤，葉片在LED燈光的照射下蓬勃生長(zhǎng)；在一層，一列列的生長(zhǎng)架上培育著姬松茸、榆黃菇、蟲草花等食用菌類。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人姚旭表示，這是利用不同作物所需的生長(zhǎng)環(huán)境各異而采取的綜合式、互補(bǔ)式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

　　光照、溫度、水分、肥料……在植物工廠里，這一切可以完全交給計(jì)算機(jī)系統(tǒng)——利用信息化技術(shù)打造的農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，將物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的溫度、濕度、PH值、光照等多種傳感器設(shè)備集成，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境中物理量參數(shù)。

　　以記者所參觀的植物工廠為例，在人工LED燈光的照射下，農(nóng)作物可以不間斷地生長(zhǎng)、短時(shí)間內(nèi)成熟、一年內(nèi)多批次產(chǎn)出；在水肥系統(tǒng)的控制下，營(yíng)養(yǎng)液和氧氣可以“瞄準(zhǔn)”植物根部輸送養(yǎng)分；在中央監(jiān)控系統(tǒng)的幫助下，54個(gè)人能夠輕松對(duì)26000平方米的農(nóng)作物進(jìn)行作業(yè)，利用手機(jī)APP客戶端的遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)，技術(shù)人員在辦公室就能對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行監(jiān)測(cè)控制，只需要點(diǎn)擊手機(jī)屏幕，就能完成授粉、施肥、澆水等步驟。

　　產(chǎn)品花樣多

　　植物工廠的生產(chǎn)技術(shù)率先在日本、以色列、丹麥等土地資源緊張的國(guó)家成型，其運(yùn)作模式已經(jīng)成熟。近幾年，我國(guó)才逐漸建設(shè)植物工廠，并不斷推進(jìn)本土化技術(shù)。不過(guò)，姚旭坦言，建造植物工廠目前還有3大難題，一是投入成本高，二是運(yùn)營(yíng)成本高，三是科技轉(zhuǎn)化率低。以浙江大學(xué)在浙江省長(zhǎng)興縣建立的植物工廠為例，800平方米的實(shí)驗(yàn)空間，前期投入高達(dá)上千萬(wàn)元，項(xiàng)目運(yùn)行后每月僅使用電燈及空調(diào)所產(chǎn)生的電費(fèi)開(kāi)支也有二三十萬(wàn)元。同時(shí)，科技轉(zhuǎn)化的周期也較長(zhǎng)。據(jù)了解，農(nóng)眾物聯(lián)經(jīng)過(guò)3年平均19代的人工馴化，才培養(yǎng)出產(chǎn)品百余種。

　　不過(guò)我們看到，植物工廠里的產(chǎn)品種類也是豐富多樣。據(jù)姚旭介紹，農(nóng)眾物聯(lián)目前生產(chǎn)的作物包括食用菌類、綠葉類、茄果類、藥材類和花卉類5大品種，滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)下，預(yù)計(jì)年產(chǎn)蔬菜瓜果約700萬(wàn)公斤。

　　也有人認(rèn)為，工廠里的蔬菜“口感不如自然生長(zhǎng)的蔬菜”。王海波對(duì)此表示，在植物工廠里培植的作物營(yíng)養(yǎng)全都依靠外來(lái)的添加物，并且生長(zhǎng)時(shí)間短，因此可能在口感方面與自然生長(zhǎng)的作物有所不同，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有差別。同時(shí)，技術(shù)人員可以通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)液成分比例的調(diào)整，對(duì)產(chǎn)品的口感進(jìn)行調(diào)整和改良。

　　你可千萬(wàn)別小瞧植物工廠，認(rèn)為它們的產(chǎn)品只有農(nóng)作物。實(shí)際上，植物工廠的“產(chǎn)品”還包括向企業(yè)、農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)，建設(shè)生產(chǎn)設(shè)施，打造企業(yè)加農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，將信息技術(shù)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推廣。除此之外，針對(duì)都市人群希望擁有自家“菜園子”的需求，不少植物工廠都紛紛推出性價(jià)比高的“家庭農(nóng)場(chǎng)設(shè)備”，農(nóng)眾物聯(lián)的一款“陽(yáng)臺(tái)農(nóng)場(chǎng)”產(chǎn)品甚至不足萬(wàn)元。