新聞源 財富源

2025年01月10日 星期五

財經(jīng) > 滾動新聞 > 正文

字號：大 中 小

灌腸雖好吃衛(wèi)生令人憂

  • 發(fā)布時間：2015-01-31 08:35:00  來源：天津日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　隨著春節(jié)的臨近，本市豬肉灌腸生意異?；鸨?，許多市民都在農(nóng)貿(mào)市場自行采購豬肉，交由商家灌制肉腸。人們都覺得自家采購的豬肉灌制臘腸，原料肉好吃著放心。但是卻忽略了灌制肉腸的衛(wèi)生情況。在不潔凈的環(huán)境中灌制的肉腸，加之晾曬的環(huán)境惡劣，衛(wèi)生狀況堪憂。

　　1月27日、28日，記者在河?xùn)|區(qū)津塘路建新菜市場、西青區(qū)中北鎮(zhèn)東興菜市場，以及紅橋區(qū)龍禧園小區(qū)內(nèi)的多家出售鮮肉的柜臺看到，不少店家都在做灌制肉腸的生意，而且生意非?；鸨Ｓ浾甙l(fā)現(xiàn)，為了讓人們“心明眼亮”，許多店家就在店鋪里、柜臺上加工肉腸。將加工好的肉腸直接用衣架晾曬在店鋪內(nèi)，店鋪內(nèi)晾曬不開的，就將肉腸晾曬在店鋪外，有的就晾在菜市場的大廳里，沒有大廳的店家甚至將灌制好的肉腸直接晾在店鋪外進(jìn)行露天晾曬風(fēng)干。

　　一位正在采購豬肉灌制肉腸的大姐告訴記者，之所以自行采購豬肉制肉腸，就是能看著商販加工，這樣的豬肉吃著能放心些，也比直接購買肉腸便宜些。灌制肉腸的生意火爆，大多數(shù)的顧客都是懷著這種心理的。

　　這樣灌制的肉腸吃著放心嗎？也不盡然。記者發(fā)現(xiàn)，從切肉、添加配料、清洗腸衣到最后灌制，各家店主均手工操作，不少菜市場的攤點，店員制作肉腸時沒有佩戴手套等，一些店鋪衛(wèi)生狀況不容樂觀，制作好的肉腸直接晾曬在人流密集、人來人往的大廳內(nèi)。有的市場通風(fēng)也不好，十分陰暗，很不適合肉腸的晾曬。在這種環(huán)境下加工晾曬的肉腸，很容易變質(zhì)受潮或感染病菌。

　　“肉腸吃著挺好，就是衛(wèi)生狀況不行。至于商家在加工肉腸時添加了什么配料，是否有防腐劑等，顧客就更不得而知了。”有的市民看到在這種衛(wèi)生條件下加工的肉腸直搖頭。

熱圖一覽

高清圖集賞析

滾動新聞

  • 股票名稱 最新價 漲跌幅