原料奶價(jià)格下跌，導(dǎo)致近期有多處地區(qū)出現(xiàn)奶農(nóng)“倒奶”現(xiàn)象，究其原因主要是乳制品市場(chǎng)供需關(guān)系變化和供銷渠道不暢通所致

　　據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，2014年四季度，乳制品行業(yè)運(yùn)行平穩(wěn)。從具體指標(biāo)來看，經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，四季度乳制品產(chǎn)量為705.2萬噸，同比增長1.3%。然而從2014年全年來看，乳制品行業(yè)處于緩慢增長趨勢(shì)，生產(chǎn)增速持續(xù)放緩，乳制品主產(chǎn)區(qū)自2008年后首次出現(xiàn)產(chǎn)量負(fù)增長。

　　數(shù)據(jù)顯示，2014年1至11月份，全國631家規(guī)模以上乳制品企業(yè)總產(chǎn)量為2433.2萬噸，同比下降0.26%。其中，液體乳產(chǎn)量2204萬噸，同比增長0.16%；乳粉產(chǎn)量135.1萬噸，同比下降8.32%。

　　從庫存指標(biāo)來看，乳粉生產(chǎn)企業(yè)受進(jìn)口乳粉降價(jià)影響，2014年1至11月份，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品總額達(dá)98.9億元，同比增長66.1%，占總銷售收入3.3%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)乳粉生產(chǎn)企業(yè)目前積壓乳粉量約30萬噸。

　　從進(jìn)口指標(biāo)來看，2014年仍處于高位。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014年1至11月份，乳制品進(jìn)口數(shù)量和貨值分別達(dá)到191.8萬噸和80.2億美元，同比分別增長18.00%和29.37%。其中，乳粉進(jìn)口數(shù)量達(dá)88.4萬噸，貨值達(dá)43.1億美元，分別同比增長20.29%和44.06%。預(yù)計(jì)2015年進(jìn)口奶粉將達(dá)100萬噸。此外，液體乳進(jìn)口也呈上升趨勢(shì)，2014年1至11月份進(jìn)口量29.2萬噸，同比增長75.68%；嬰幼兒乳粉進(jìn)口11.13萬噸，同比增長1.16%。不同的是，1至11月份乳清粉進(jìn)口36.9萬噸、貨值7.3億美元，分別同比下降8.1%、6.37%。乳清粉進(jìn)口主要用于生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，數(shù)量減少說明國內(nèi)生產(chǎn)量減少。預(yù)計(jì)2014年，國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉總產(chǎn)量約65萬噸。另外應(yīng)引起關(guān)注的是，干酪進(jìn)口量7.7萬噸，奶油進(jìn)口6.1萬噸，分別比上年增長68.7%和43.2%。

　　分析原因，主要有三方面。一是消費(fèi)增長乏力，成本、銷售價(jià)格高，影響了消費(fèi)的增長；二是國際市場(chǎng)乳制品價(jià)格大幅度降低，進(jìn)口量大幅增加，對(duì)國內(nèi)生產(chǎn)形成了沖擊；三是消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品質(zhì)量仍有不信任。

　　2015年，仍將是我國乳業(yè)困難的一年，伴隨著一些國家消費(fèi)增長乏力，牛奶生產(chǎn)快速增長，國際市場(chǎng)乳制品價(jià)格將會(huì)維持低水平的格局，對(duì)我國乳制品生產(chǎn)和消費(fèi)仍將產(chǎn)生持續(xù)影響。

　　國內(nèi)原料奶供需關(guān)系自2013年年底開始下行，到2014年5、6月份供應(yīng)形勢(shì)發(fā)生變化，10月份主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)賣奶難的情況。原料奶價(jià)格從2013年第三季度，部分地區(qū)最高達(dá)每公斤6元，到2014年12月份降至每公斤3.81元，有些地區(qū)甚至低至3元以下。

　　原料奶價(jià)格下跌，導(dǎo)致近期有多處地區(qū)出現(xiàn)奶農(nóng)“倒奶”現(xiàn)象，究其原因主要是乳制品市場(chǎng)供需關(guān)系變化和供銷渠道不暢通所致。

　　首先，隨著企業(yè)自有奶源快速發(fā)展，一些散戶的原料奶沒有企業(yè)來收。其次，國內(nèi)乳企對(duì)原料奶質(zhì)量要求越來越高，從而造成部分散戶生產(chǎn)的低質(zhì)量原料奶被淘汰。第三，散戶供銷渠道不穩(wěn)定，沒有長期固定合同。第四，國際乳粉價(jià)格降低，導(dǎo)致一些國內(nèi)乳企更傾向于選擇進(jìn)口乳粉生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品或者減產(chǎn)。

　　因此，為了保護(hù)奶農(nóng)利益，防止周期性“倒奶”現(xiàn)象發(fā)生，建議國內(nèi)乳企大力發(fā)展企業(yè)自有奶源，奶農(nóng)和加工企業(yè)建立長期穩(wěn)固的合作關(guān)系；奶牛養(yǎng)殖業(yè)要提升養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)量和質(zhì)量，增強(qiáng)和國際同行的競(jìng)爭力；此外，鼓勵(lì)乳制品企業(yè)在特殊時(shí)期縮小使用奶粉為原料的品種范圍，同時(shí)呼吁政府對(duì)于使用生鮮乳生產(chǎn)乳制品的企業(yè)進(jìn)行一定政策支持。