近日，魯花集團(tuán)上市的新一代調(diào)和油，向消費(fèi)者公布了配方比。并承諾：今后旗下所有調(diào)和油都將公布配方比。這是繼2012年中儲糧油脂有限公司旗下金鼎品牌公布調(diào)和油配方后，又一家著名食用油企業(yè)向消費(fèi)者公開配方比，尊重和滿足消費(fèi)者知情權(quán)。

　　目前，調(diào)和油市場消費(fèi)量已占小包裝油30%以上，調(diào)和油品種不下二十余種。名稱會突出其昂貴油品，標(biāo)注產(chǎn)品成分，但卻看不到調(diào)和油成分比例。商家生產(chǎn)調(diào)和油時，雖然會摻進(jìn)橄欖油、花生油、菜籽油等相對高端油品，但由于比例不公開，消費(fèi)者購買時也只是“霧里看花”。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，企業(yè)要想長遠(yuǎn)發(fā)展，信息公開和透明化是必須要邁出的一步。這兩點的實現(xiàn)，既能贏得消費(fèi)者信任，也有利于產(chǎn)品本身的品牌化和市場化運(yùn)作。

　　日前，山東省決定從2015年到2017年底，初步建成覆蓋全省17個市的肉菜流通追溯體系，形成以省市平臺為主體，全省互聯(lián)互通、協(xié)調(diào)運(yùn)作的追溯管理網(wǎng)絡(luò)。食品追溯流程體系，雖然還未覆蓋到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，但魯花集團(tuán)已經(jīng)提前建立。

　　早在1996年，魯花集團(tuán)就建立起食品追溯體系，每一個產(chǎn)品都有“電子檔案”，可進(jìn)行查閱。而這一體系目前著手“升級”，讓每一桶油，都有一個二維碼，未來消費(fèi)者通過掃碼，就可查看食用油生產(chǎn)每個環(huán)節(jié)、每個操作者，一目了然。

　　對于質(zhì)量追溯，有人問過魯花集團(tuán)總裁孫東偉：“用上產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，所有生產(chǎn)過程要透明公開，你不會憂慮么？萬一哪項做得不好”孫東偉總裁回答：“這是追溯體系的意義，讓一切作弊和無良行為無處可逃?！彼M(jìn)一步解釋說，企業(yè)發(fā)展最終靠產(chǎn)品質(zhì)量，品牌企業(yè)讓人信任，在于其管理規(guī)范化、生產(chǎn)流程透明化。而追溯體系，既是對企業(yè)的監(jiān)督，又是對行業(yè)的“凈化”。如果哪天，以生產(chǎn)流程能否公開成為百姓評判食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，食品安全問題自然會解決。魯花現(xiàn)在做的，就是用透明化來詮釋誠信，承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任。

　　在沒有農(nóng)藥和添加劑的社會，對一切食物報以信任和感情，工業(yè)化時代，信任與熱情便被各種問題沖走。當(dāng)食品安全問題被曝光時，我們很難不懷疑，也必須“尋根究底”。

　　如今，欣喜地看到，以“金鼎”“魯花”為首的食品企業(yè)主動選擇坦誠面對消費(fèi)者，公布產(chǎn)品配方，建立追溯體系，以信息的公開、透明化解消費(fèi)者心中疑惑。可以設(shè)想，中國企業(yè)誠信進(jìn)程中的又一次重要轉(zhuǎn)變，未來會有更多的企業(yè)以公開、透明詮釋誠信內(nèi)涵，承擔(dān)社會責(zé)任。