中新網(wǎng)芒市1月24日電 (崔汶)24日，第四屆中國(guó)芒市(國(guó)際)咖啡文化節(jié)在云南芒市拉開(kāi)帷幕。來(lái)自全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、國(guó)內(nèi)10多個(gè)省市300多位咖啡行業(yè)人士齊聚芒市，共促中國(guó)咖啡發(fā)展。

　　本屆咖啡文化節(jié)吸引了來(lái)自德國(guó)、俄羅斯、日本、土耳其等20多個(gè)國(guó)家的咖啡界人士前來(lái)參加，國(guó)內(nèi)相關(guān)咖啡科研機(jī)構(gòu)、云南數(shù)十家咖啡企業(yè)聚首芒市。

　　24日下午舉行的國(guó)際咖啡商務(wù)論壇，可謂是本屆咖啡文化節(jié)的重頭戲。

　　記者從論壇會(huì)上獲悉，目前世界咖啡的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，由過(guò)去偏好飲用速溶咖啡逐步轉(zhuǎn)向消費(fèi)現(xiàn)磨咖啡；由過(guò)去偏好飲用咖啡因較高的口感強(qiáng)烈的中粒種咖啡逐步向消費(fèi)咖啡因較低、口感柔和的小粒種咖啡轉(zhuǎn)變。這給云南小粒種咖啡發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，云南出產(chǎn)的咖啡已經(jīng)活躍在歐洲市場(chǎng)和美洲市場(chǎng)上。

　　云南已經(jīng)成為世界主要咖啡產(chǎn)區(qū)之一。截至目前，云南咖啡種植面積超過(guò)160萬(wàn)畝，這一采收季云南咖啡產(chǎn)量預(yù)計(jì)將超過(guò)12萬(wàn)噸。然而，到目前為止，云南咖啡還處于粗放的發(fā)展階段，咖啡的種植、加工、貿(mào)易、品牌建設(shè)都還處于初級(jí)階段。隨著云南咖啡的國(guó)際、國(guó)內(nèi)知名度不斷提高，云南咖啡需要更多的展示平臺(tái)。

　　雖然，中國(guó)咖啡消費(fèi)以每年20%以上的速度在快速增長(zhǎng)。但是中國(guó)咖啡要與世界接軌，專(zhuān)家學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)咖啡發(fā)展還需要將咖啡生產(chǎn)種植逐漸集中，實(shí)現(xiàn)多樣化的營(yíng)銷(xiāo)模式，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)向小型、簡(jiǎn)約的大眾化咖啡店形式發(fā)展，推出咖啡加盟餐廳、咖啡推車(chē)、咖啡加盟小巴等營(yíng)銷(xiāo)模式。并做好品牌經(jīng)營(yíng)，只有做好品牌建設(shè)，中國(guó)咖啡才能走向國(guó)際市場(chǎng)。

　　在第四屆中國(guó)芒市(國(guó)際)咖啡文化節(jié)期間，云南咖啡的領(lǐng)軍品牌，后谷咖啡透露：將再建2萬(wàn)噸咖啡生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)2016年底建成投產(chǎn)。屆時(shí)，后谷咖啡將成為亞洲最大的速溶咖啡生產(chǎn)企業(yè)。(完)