1月16日，山西懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，羊雜速食包裝生產(chǎn)線正在運(yùn)行中。公司副總經(jīng)理李清英說(shuō)：“僅速食羊雜這一項(xiàng)，每個(gè)月就能為企業(yè)創(chuàng)造一百多萬(wàn)的銷售收入?！比ツ?，金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司的年產(chǎn)值達(dá)10億元。

　　在草食畜牧業(yè)黃金產(chǎn)業(yè)帶上打造“黃金產(chǎn)業(yè)”

　　雁門關(guān)外的山西省朔州市，地處北緯39度至北緯40度，是國(guó)際公認(rèn)的草食畜牧業(yè)黃金產(chǎn)業(yè)帶。憑借這里獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、良好的資源條件、堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及廣闊的畜牧業(yè)市場(chǎng)前景，山西省大力實(shí)施畜牧經(jīng)濟(jì)領(lǐng)頭雁工程，全力建設(shè)雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)核心區(qū)，成為毗鄰京津的馳名省內(nèi)外的優(yōu)勢(shì)奶牛和肉羊主產(chǎn)區(qū)。

　　新西蘭的恒天然集團(tuán)是全球六大著名乳業(yè)品牌企業(yè)之一，乳品貿(mào)易量占全球的40%，其對(duì)中國(guó)的乳品貿(mào)易量占到全國(guó)進(jìn)口量的60%。去年8月，占地3200畝，總投資15億元的應(yīng)縣恒天然牧場(chǎng)群開始建設(shè)，12月底，來(lái)自新西蘭的第一批10392頭帶犢奶牛已經(jīng)入住到它們位于山西應(yīng)縣的新家。

　　“這些奶牛，一頭牛一年能產(chǎn)九噸奶，比國(guó)內(nèi)的奶牛品種高出一倍?！焙闾烊粦?yīng)縣牧場(chǎng)群陽(yáng)光牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人郭邦如是說(shuō)。據(jù)測(cè)算，牧場(chǎng)群全部投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年可產(chǎn)鮮奶20萬(wàn)噸，創(chuàng)收10億元；可安排解決農(nóng)村富余勞動(dòng)力500人；年可轉(zhuǎn)化玉米飼料1億公斤，轉(zhuǎn)化秸稈3億公斤；還田后可增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)地力，減少土地污染；同時(shí)，每年可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供優(yōu)種奶牛5000頭。屆時(shí)，應(yīng)縣全縣存欄奶牛可達(dá)到7萬(wàn)—8萬(wàn)頭，將成為山西重要的奶源基地。如果進(jìn)一步就地上馬乳品深加工項(xiàng)目，年可創(chuàng)產(chǎn)值30億元，創(chuàng)利稅5億元，將成為應(yīng)縣財(cái)政新的支柱企業(yè)。

　　而像應(yīng)縣恒天然3萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)群這樣規(guī)模的項(xiàng)目，在朔州市還有兩個(gè)，分別為山陰縣8個(gè)現(xiàn)代化千頭奶牛場(chǎng)、朔城區(qū)萬(wàn)頭現(xiàn)代化奶牛場(chǎng)。朔州市畜牧局負(fù)責(zé)人張玉春介紹，這三家奶牛場(chǎng)將作為朔州市現(xiàn)代化奶牛園區(qū)建設(shè)的標(biāo)桿項(xiàng)目，從規(guī)劃設(shè)計(jì)到建設(shè)運(yùn)營(yíng)都將秉承高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)要求，同步考慮布局分區(qū)、生態(tài)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的功能，達(dá)到與國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)接軌。預(yù)計(jì)建成后，三個(gè)牧場(chǎng)群奶牛養(yǎng)殖量將達(dá)到5萬(wàn)頭。

　　通過(guò)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)把眾多傳統(tǒng)牧民培育成現(xiàn)代牧民

　　從30年前嫁到懷仁縣親和鄉(xiāng)南小寨村開始，趙秀蓮就一直靠羊吃飯，她當(dāng)過(guò)羊倌，做過(guò)羊販，賣過(guò)羊皮，現(xiàn)在又干起了工藝更加精細(xì)的羊絨深加工產(chǎn)業(yè)。如今，已是瑞譽(yù)畜產(chǎn)品有限責(zé)任公司的董事長(zhǎng)。

　　走進(jìn)她的公司里，趙秀蓮介紹：“我們最新引進(jìn)了一批新機(jī)器，用來(lái)加工純羊絨；像這樣一床100%的純羊絨被子，在市場(chǎng)上賣1900元，去年，我的羊絨生產(chǎn)線掙了500多萬(wàn)元。”

　　南小寨村90%以上是鹽堿地，要種玉米，長(zhǎng)得還沒有一個(gè)人高，所以家家戶戶都把養(yǎng)羊、放羊作為掙錢的產(chǎn)業(yè)，可是養(yǎng)了50多年，真正發(fā)了羊財(cái)?shù)娜藚s沒幾個(gè)。羊多卻沒有達(dá)小康，一直困擾著祖祖輩輩只知道在山坡上放羊的南小寨人。

　　2010年以來(lái)，懷仁縣提出了以南小寨村為中心建設(shè)肉羊育肥、屠宰產(chǎn)業(yè)帶，以建設(shè)肉羊繁殖產(chǎn)業(yè)帶、肉羊飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶、規(guī)模健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)為重點(diǎn)，全力打造一條植草、養(yǎng)殖、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，南小寨由此被列為全縣肉羊育肥、屠宰產(chǎn)業(yè)的中心區(qū)。從此村里的羊走出各家小院，住進(jìn)了統(tǒng)一的大羊舍，變成了園區(qū)化發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式。

　　如今，這個(gè)2470口的村子，年養(yǎng)羊140萬(wàn)只，其中年出欄120萬(wàn)只。已形成從養(yǎng)殖、屠宰、羊產(chǎn)品加工到羊皮羊毛生產(chǎn)的羊產(chǎn)業(yè)化體系，人均年養(yǎng)羊收入在6萬(wàn)元左右，南小寨真正成為全國(guó)養(yǎng)羊第一村。

　　據(jù)了解，自2001年山西省全面啟動(dòng)了雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)以來(lái)，已經(jīng)造就了山陰、懷仁、平魯這樣的奶牛大縣、肉羊強(qiáng)縣、牧草大縣。目前，朔州市奶牛存欄18.1萬(wàn)頭，肉羊飼養(yǎng)量480萬(wàn)只，分別是2001年的2.5倍和2.81倍，占到了雁門關(guān)區(qū)總量的58.6%和29.2%。朔州全市肉蛋奶總產(chǎn)量61.69萬(wàn)噸，是2001年的2.51倍，占雁門關(guān)區(qū)產(chǎn)量的40.5%。其中鮮奶產(chǎn)量50萬(wàn)噸，是2001年的2.8倍，占雁門關(guān)區(qū)的61.7%，占全省產(chǎn)量的一半。且全市奶牛存欄、肉羊出欄、鮮奶產(chǎn)量、人均畜產(chǎn)品占有量、農(nóng)民人均牧業(yè)純收入連續(xù)多年保持全省第一。

　　用先進(jìn)技術(shù)和優(yōu)良草種建設(shè)大型現(xiàn)代化牧場(chǎng)

　　李寶發(fā)是山陰縣驛澤奶牛專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人。每年冬天，1200多頭奶牛的口糧是他最發(fā)愁的事兒。沒有新鮮的草料，奶牛就只能吃玉米收割后剩下的干秸稈，口感不好又沒營(yíng)養(yǎng)。而今年冬天沒有發(fā)愁，是因?yàn)槿ツ昵锾焖麅?chǔ)存了1500噸青貯飼草。

　　青貯飼料就是每年8月底，將草玉米連稈帶穗一起收割后，通過(guò)青儲(chǔ)窖發(fā)酵貯藏，成為牛羊最愛吃的高營(yíng)養(yǎng)飼料。自從奶牛園區(qū)在這里建成之后，周圍農(nóng)田就開始大面積地種草玉米。山陰縣馬營(yíng)莊鄉(xiāng)的張力方大爺說(shuō)：“我們這里都是鹽堿地，種地不打糧，現(xiàn)在我們就種草玉米。這種玉米全株收割，養(yǎng)牛戶、牧場(chǎng)都收購(gòu)我們的，不僅減輕了我們的勞力，還比以前多賺百十塊錢呢！”現(xiàn)在，張力方大爺把地里種的糧食全改成了牧草。冬天，他還能到附近的牛場(chǎng)打打工，再掙一筆工資。

　　將草玉米做飼料，牛羊糞便做肥料，周圍的鹽堿灘改造成牧草基地，這樣就形成了良好的生態(tài)畜牧養(yǎng)殖模式，將種糧食的耕地改為種牧草的牧場(chǎng)，同樣可以起到改善生態(tài)環(huán)境，保證牛羊口糧，促進(jìn)農(nóng)民增收的作用。走進(jìn)平魯區(qū)十萬(wàn)畝的人工大草場(chǎng)，看到了經(jīng)過(guò)整鄉(xiāng)退耕還林之后形成的山連山、坡連坡的超大型牧場(chǎng)。相關(guān)人員告訴記者，在這片草場(chǎng)上，現(xiàn)在種植的是從美國(guó)引進(jìn)的紫花苜蓿，這是牛羊極好的飼料。朔州市畜牧局總工程師蘭世和說(shuō)：“以后我們就直接種草，為畜牧業(yè)服務(wù)。而且這種苜蓿，奶牛吃了之后，長(zhǎng)得特別快?！?/p>

　　自雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)啟動(dòng)以來(lái)，像驛澤奶牛專業(yè)合作社這樣的大養(yǎng)殖場(chǎng)，朔州已經(jīng)發(fā)展了20多家。目前，朔州市累計(jì)建成規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）624個(gè)，其中奶牛園區(qū)225個(gè)，肉羊園區(qū)323個(gè)，全市80%的奶牛和65%的肉羊?qū)崿F(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖。

　　懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)公司目前可以生產(chǎn)近百種羊產(chǎn)品，有便攜式羊雜、小袋裝“一口香”、月牙骨、棒骨、“蝴蝶排”……這些精加工產(chǎn)品已經(jīng)銷售到了全國(guó)30多個(gè)省市。眼下，公司正琢磨著怎么把他們產(chǎn)品做到國(guó)外去。這也是雁門關(guān)生態(tài)畜牧區(qū)的發(fā)展目標(biāo)。