食品安全首先是“產”出來的，要把住生產和環(huán)境安全關；食品安全也是“管”出來的，要嚴厲打擊食品安全刑事犯罪；食品安全更是“律”出來的，要大力倡導和培育行業(yè)自律精神。這是1月15日在北京舉辦的中國食品業(yè)誠信建設研討會上專家們一致表達的觀點。中國食品業(yè)誠信建設研討會由中國食品業(yè)誠信聯盟、北京工商大學和龍寶溯源商城聯合主辦。研討會的主題是誠實、自信、守信、共建。

　　與會專家表示，食品產業(yè)大、影響面廣，產業(yè)鏈很長，從田間到餐桌，涉及很多領域，如何保障食品安全是復雜的社會問題，需要多方合力共治。但其中誠信自律是行業(yè)健康發(fā)展的基石和保證，也是實施行業(yè)監(jiān)管的終極目標。中國安全可信食品供應商——龍寶溯源商城在國內首次嘗試了食品綜合追溯機制，能夠同時完成溯源、防偽、價格表達和媒體宣傳。龍寶溯源商城的綜合追溯技術體系，使之成為全國安全可信食品供應鏈的首家試用范例，為食品業(yè)誠信機制的建立進行了有益的探索。

　　研討會上，中國食品業(yè)誠信聯盟和相關行業(yè)協(xié)會、科研院所、高等院校及食品企業(yè)聯合發(fā)起倡議，設立中國食品安全節(jié)活動，擬于2015年7月17日~27日舉辦首屆中國食品安全節(jié)，以后每年舉辦一次。

　　據中國食品業(yè)誠信聯盟副主席張簽名透露，首屆中國食品安全節(jié)將設置首屆中國食品安全誠信建設大會、首屆誠信食品企業(yè)及個人大獎、全民食品安全知識大獎賽三項主要內容。首屆中國食品安全誠信建設大會，以“共筑食品安全治理新常態(tài)”為主題，將圍繞如何為食品安全新常態(tài)提供強大的法律保障、如何為食品安全新常態(tài)提供嚴格的標準技術支撐、如何為食品安全新常態(tài)提供行之有效的監(jiān)管體系、如何將食品安全新常態(tài)的問責體系落到實處、如何建立食品業(yè)者誠信評估體系、如何建設食品安全的信任體系等議題進行研討。

　　首屆誠信食品企業(yè)及個人大獎將下設三大獎項：一是“百姓心中的安全食品大獎”。對食品進行分類評選，評出百款百姓心中的安全食品；二是“誠信食品企業(yè)大獎”。對食品企業(yè)進行分類評選，評出百家誠信食品企業(yè)；三是“食品安全杰出貢獻人物獎”。對科研機構、政府監(jiān)管部門、生產經營單位、社會團體等分行業(yè)進行評選，共評出百位在“食品安全”方面作出貢獻的個人。

　　全民食品安全知識大獎賽，將利用各地電視臺和網絡媒體，在各中心城市設立分賽區(qū)，然后在北京進行總決賽。屆時，中國食品業(yè)誠信聯盟將組織相關媒體對全部賽程進行實時跟蹤報道。

　　中國食品業(yè)誠信聯盟副主席、秘書長張傳林表示，開展中國食品安全節(jié)活動，有助于推進中國食品安全的誠信建設，達到全民參與、社會共治、行業(yè)聯動、政府推動、科技保障的目的。