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土豆變主糧品種須先行
- 發(fā)布時(shí)間：2015-01-19 02:31:28 來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 責(zé)任編輯：羅伯特
編者按
近日，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)馬鈴薯主糧化開發(fā)戰(zhàn)略，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)主糧化發(fā)展。小土豆變成主糧，其含義并不是網(wǎng)友調(diào)侃的一個(gè)烤土豆配上一盤炸薯?xiàng)l，而是要在馬鈴薯深加工上下功夫，通過把馬鈴薯加工成全粉再制作出土豆泥甚至饅頭、面條等適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的主食。馬鈴薯主糧化的核心在于深加工，而深加工需從源頭謀劃，這源頭，就是專用品種。本期“業(yè)界聚焦”帶您了解為什么不是所有馬鈴薯品種都能加工成全粉，為什么不是所有專用品種都能用于加工全粉。
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