雨潤集團(tuán)始創(chuàng)于1993年，是一家以食品為主業(yè)的多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，總部位于江蘇省南京市。2013年，雨潤實現(xiàn)銷售收入近1300億元，企業(yè)綜合實力位列中國企業(yè)500強(qiáng)中排名第110位，中國制造業(yè)500強(qiáng)第39位，中國民營企業(yè)500強(qiáng)第8位，中國肉食品加工業(yè)第1位。作為中國低溫肉制品的開創(chuàng)者，雨潤牌低溫肉制品市場占有率連續(xù)16年位居全國第一，并出口至韓國、澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、朝鮮、新加坡、中東和港澳等多個國家和地區(qū)。2011-2014年，雨潤冷鮮肉市場綜合占有率，也躍居全國第一。目前，雨潤食品上游生豬屠宰產(chǎn)能達(dá)5665萬頭，穩(wěn)居世界首位。雨潤已經(jīng)擁有兩個中國馳名商標(biāo)、三個中國名牌和一個中華百年老字號，是中國消費市場20年來最具影響力的消費品牌之一。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，筑牢“食品生態(tài)圈”

　　“食品工業(yè)是道德工業(yè)”，這是雨潤控股集團(tuán)董事長祝義財先生在創(chuàng)業(yè)之初就提出的核心經(jīng)營理念。雨潤始終恪守食品安全的底線，推行食品安全“一票否決”的企業(yè)文化，將道德理念貫穿于生產(chǎn)的過程，融入于文化的精髓，內(nèi)化于員工的血液，從根本上杜絕生產(chǎn)偽劣有害食品的動機(jī)和行為，打造讓13億國人最值得信賴的產(chǎn)品流水線和安全生命線。

　　雨潤從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)就開始嚴(yán)格質(zhì)量管控。為豬創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，是為了保障最終出欄的豬肉品質(zhì)。除了為豬的生長提供良好的環(huán)境，雨潤還制定了一系列嚴(yán)格的制度，保障最終豬肉的品質(zhì)。據(jù)了解，為了避免流動人員將外來病疫帶入養(yǎng)殖基地，雨潤在基地內(nèi)采用全封閉的養(yǎng)殖管理模式。

　　從母豬生育幼崽開始，到幼崽長成種豬，大約歷時三個月。在此期間，養(yǎng)殖員要做到“同進(jìn)同出”。在這三個月里，養(yǎng)殖員在養(yǎng)豬基地也絕對不能吃外面進(jìn)來的豬肉，更不能從外面買來豬肉在園區(qū)進(jìn)行加工食用，只能吃園區(qū)里的豬肉，這同樣是為了防止養(yǎng)殖基地被外來生豬食品帶來的病疫污染。

　　等豬出欄后，就要送檢與屠宰加工。作為肉制品加工的龍頭企業(yè)與最早實施“全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式”的企業(yè)之一，雨潤對檢驗檢疫程序進(jìn)行了完善，建立了覆蓋全國的質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)，并在屠宰行業(yè)率先提出“21+1”的檢驗檢疫程序。

　　21，代表的是雨潤每批產(chǎn)品堅持21道檢驗檢疫，從生豬進(jìn)廠到消費終端，對于雨潤來說就是嚴(yán)防死守的戰(zhàn)役。

　　1，代表的是生豬屠宰檢疫中的“瘦肉精頭頭檢”，將這一環(huán)節(jié)單獨列出是因為瘦肉精檢測涉及生豬屠宰工序中的不同環(huán)節(jié)，設(shè)有生豬進(jìn)廠、屠宰、出廠三道關(guān)卡，并實行“頭頭檢”的標(biāo)準(zhǔn)。

　　為了確保百分百的合格出廠，雨潤還配置了先進(jìn)的瘦肉精檢測設(shè)備。除常規(guī)的快速尿檢和在線酶標(biāo)儀頭頭檢測外，雨潤每個區(qū)域工廠都配置了價值數(shù)百萬元的液相色譜儀和液質(zhì)聯(lián)用儀，以便進(jìn)行準(zhǔn)確復(fù)檢。

　　在三聚氰胺和瘦肉精事件發(fā)生后，雨潤特別加強(qiáng)了對檢疫的投入。目前雨潤公司可檢測的項目不僅包含了肉制品常規(guī)檢測項目，如瘦肉精檢測等，還增加了關(guān)于原、輔料微量元素（鉛、砷、汞），農(nóng)殘、藥殘（氯霉素、硝基呋喃類、磺胺類物質(zhì)），4種常見制病菌等的檢測。在屠宰環(huán)節(jié)，雨潤又是一系列的硬性標(biāo)準(zhǔn)，例如從擊暈生豬到放血的時間是15秒。生豬剛屠宰時體溫在42攝氏度左右，為了迅速進(jìn)入冷卻環(huán)節(jié)，雨潤要求屠宰環(huán)節(jié)必須控制在33分鐘內(nèi)完成，而國家標(biāo)準(zhǔn)是45分鐘，比國家標(biāo)準(zhǔn)減少的這12分鐘，既是雨潤對效率的追求，也是對食品質(zhì)量的要求。

　　雨潤還在國內(nèi)肉食品行業(yè)中率先通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、OHSMS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP認(rèn)證和QS質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入認(rèn)證等五大質(zhì)量體系認(rèn)證。此外，雨潤對供應(yīng)鏈建設(shè)進(jìn)行了優(yōu)化和調(diào)整，以此保障雨潤產(chǎn)品更好地到達(dá)消費者身邊。

　　雨潤積極響應(yīng)國家相關(guān)部委的部署，率先在行業(yè)內(nèi)推行食品安全全程可追溯體系建設(shè)。雨潤為每一批次產(chǎn)品建立“戶口檔案”并統(tǒng)一編碼；對每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄保存；對每一家供應(yīng)商實行在線管理并溯源；特別是生豬屠宰，嚴(yán)格執(zhí)行在線頭頭檢測；所有產(chǎn)品均可追溯到具體工序、班組和責(zé)任人；并定期組織產(chǎn)品召回演練，一旦發(fā)生安全事故，可在最短時間內(nèi)從市場召回全部問題產(chǎn)品，真正做到“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”。

　　為了保障食品安全，雨潤集團(tuán)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)，建立起了自己的物流輻射網(wǎng)絡(luò)，以便最快速度將產(chǎn)品送到每一個顧客的餐桌。雨潤自購了數(shù)百輛各種型號的全自動控制冷藏車輛，所有冷藏車輛全部采用進(jìn)口制冷設(shè)備，可以根據(jù)產(chǎn)品所需溫度先行設(shè)定，保障產(chǎn)品在途恒溫運輸。

　　同時，雨潤集團(tuán)為有效監(jiān)督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù)，對產(chǎn)品在途溫度控制做到了全程監(jiān)控。并通過物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS定位系統(tǒng)，做到冷鏈物流科學(xué)管理，冷藏車輛實時控制。

　　此外，雨潤還根據(jù)自己企業(yè)的特性，提出了肉食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的概念，即充分利用社會資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。在銷售終端，雨潤積極與麥德龍、沃爾瑪、大潤發(fā)等大型現(xiàn)代商超進(jìn)行合作，讓冷鏈延伸到終端，保證雨潤產(chǎn)品更好地到達(dá)消費者身邊。

　　全方位的冷藏保障措施，使雨潤冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生，真正做到了“源頭有保證，全程有冷鏈”。

　　？加速發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流，一站式連接百姓餐桌

　　“十二五”期間，國務(wù)院出臺了《關(guān)于促進(jìn)物流業(yè)健康發(fā)展政策措施的意見》，明確提出“優(yōu)先發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流，加快發(fā)展冷鏈物流”，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷地的直銷配送，有效減少中間環(huán)節(jié)，提高流通效率。這對于加速農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化具有重大意義。雨潤積極順應(yīng)國家大勢，擴(kuò)大服務(wù)“三農(nóng)”的領(lǐng)域，將農(nóng)副產(chǎn)品物流業(yè)作為轉(zhuǎn)型發(fā)展的又一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　目前，雨潤物流已在全國9大物流區(qū)域中的6大區(qū)域、重要節(jié)點城市，建立以大型物流中心為軸心的農(nóng)副產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)體系。據(jù)介紹，雨潤已基本形成東北、華北、西北、西南、華中、長三角區(qū)等物流區(qū)域的戰(zhàn)略布局。其中，雨潤集團(tuán)參與投資的南京市最大的“菜籃子”工程——南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心一期也正式運營。

　　此外，雨潤集團(tuán)還在成都、西安、沈陽等省級以上城市開工建設(shè)規(guī)模宏大的農(nóng)副產(chǎn)品全球采購中心。這些項目都是集展示交易、加工倉儲、物流配送、綜合服務(wù)、商業(yè)配套等五大功能街區(qū)于一體，規(guī)模體量都在2000畝以上。

　　雨潤同時也在地級及以下城市投資建設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心。目前，黑龍江東寧綏陽木耳進(jìn)出口交易中心已建成并正式運營。據(jù)了解，該交易中心將成為東北乃至全國的最大的黑木耳進(jìn)出口批發(fā)基地與交易平臺。而其他地級市的特色農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心也正在規(guī)劃和建設(shè)當(dāng)中。

　　雨潤集團(tuán)表示，最終要創(chuàng)建中國第五代農(nóng)副產(chǎn)品交易市場——以農(nóng)副產(chǎn)品全球采配中心為載體，在技術(shù)、管理、供需關(guān)系、平臺建設(shè)、交易方式等方面全面升級，實現(xiàn)跨時間交易，跨地區(qū)配送。

　　而這逐級延伸的農(nóng)副產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)鏈條，又是雨潤培育“綠色”農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地的一環(huán)。如果說打造全產(chǎn)業(yè)鏈，是讓一端連接普通老百姓的餐桌，一端連接種植戶的田間地頭，在整條產(chǎn)業(yè)鏈把控食品質(zhì)量與安全，那么培育多個綠色有機(jī)、無公害農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，則是大力開發(fā)、整合、調(diào)動農(nóng)戶資源，推廣農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，最終提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

　　為此，雨潤還引入了“公司+政府+基地+農(nóng)民合作社”的新型模式，不僅開發(fā)了全國農(nóng)產(chǎn)品資源管理系統(tǒng)、全國農(nóng)產(chǎn)品實時交易系統(tǒng)、全國農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)、全國農(nóng)產(chǎn)品資金結(jié)算系統(tǒng)等四大信息系統(tǒng)，為全產(chǎn)業(yè)鏈條中的使用者提供市場分析、供求信息、價格發(fā)布、電子結(jié)算等信息服務(wù)，還通過信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化構(gòu)筑綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入防火墻。這些舉措，最終要保障消費者餐桌上的雨潤食品是安全有品質(zhì)的。

　　“我們重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)，因為它是利國利民的民生工程！”董事長祝義財透露，農(nóng)產(chǎn)品物流的投資非常大，但收費不高，主要是為了降低農(nóng)產(chǎn)品銷售價格。成都市場一期投資超過22億，總投資超100億。西安市場總投資也超100億，一期投資32億，二期已全面開工。盡管利潤微薄，但農(nóng)產(chǎn)品物流與民生息息相關(guān)。

　　搭建農(nóng)產(chǎn)品物流平臺，能降低交易價格，減少物流中間環(huán)節(jié)。據(jù)測算，農(nóng)副產(chǎn)品交易中心采取基地直供、廠家直銷模式，商戶成本降低10－20%。同時，進(jìn)入物流交易平臺的食品，中心扎口檢驗、檢測，并協(xié)助政府做好食品安全工作，更能保障食品安全。成都全球采購中心開業(yè)以來，蔬菜交易量躍居全國第二，僅次于山東壽光；果品市場的日交易量也排在全國前五位。

　　買全球，賣全球。為了做好農(nóng)產(chǎn)品物流，祝義財考察過不少發(fā)達(dá)國家的物流市場。借鑒國際經(jīng)驗，針對國內(nèi)農(nóng)業(yè)區(qū)域發(fā)展南北不均衡的現(xiàn)狀，雨潤形成了“農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈運作”模式。據(jù)悉，雨潤的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了全球采購中心、配送中心、農(nóng)產(chǎn)品基地三大平臺，使農(nóng)民在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后都能真正融入到產(chǎn)業(yè)鏈中。

　　“我熱愛食品行業(yè)，堅守食品主業(yè)的信心不會動搖！”盡管近年來，食品加工業(yè)的利潤不斷下降，但祝義財仍然看好食品產(chǎn)業(yè)。“在美國，前三家屠宰企業(yè)所占市場份額90%以上；全球最大的豬肉出口國丹麥，其一家企業(yè)所占市場份額就達(dá)到90%以上。而我國截至去年底，屠宰企業(yè)達(dá)到14000家，排名前十的企業(yè)所占份額很?。　弊Ａx財認(rèn)為，市場過度分散對食品安全是個挑戰(zhàn)。中國每年有七億頭生豬出欄，中國豬肉的出欄量占全球近百分之五十，市場空間和機(jī)會巨大。他計劃用十年左右的時間，使雨潤的市場份額達(dá)到20%左右。

　　根據(jù)發(fā)改委發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，至2015年，我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率將分別達(dá)到20%、30%和36%以上。祝義財透露，雨潤物流將推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品資源信息系統(tǒng)建設(shè)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)銷融合，實現(xiàn)優(yōu)化整合、轉(zhuǎn)型升級的目標(biāo)。未來五年，雨潤物流年交易規(guī)模預(yù)計將突破2000億元，成為全球最大的農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施提供商和信息服務(wù)商。

　　拓展電商及餐飲渠道，優(yōu)化供銷合作平臺

　　面對國內(nèi)行業(yè)渠道的變革，雨潤積極開拓新的渠道，加大在餐飲渠道和電商渠道的投入，藉此打造完整的供應(yīng)鏈平臺。

　　據(jù)悉，雨潤集團(tuán)也從合作企業(yè)升級成指定合作商為其提供產(chǎn)品。目前，跟雨潤有合作的知名客戶包括：百勝、賽百味、薩莉亞、棒約翰、85℃面包房、克里斯汀、老娘舅、真功夫等，這些客戶每年為雨潤帶來幾億元的銷售額，為了更好地開拓餐飲業(yè)務(wù)，雨潤食品集團(tuán)采取了多種舉措。

　　雨潤集團(tuán)首先加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的互動，大型連鎖餐飲公司都有自己的研發(fā)部門，每個季度菜單會調(diào)整，這就要求雨潤的研發(fā)人員要長期與各個連鎖餐飲研發(fā)部門保持積極的互動，加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的交流。

　　為了做好連鎖餐飲這項業(yè)務(wù)，雨潤集團(tuán)近年來加大了在硬件方面的投入，設(shè)備的不斷更新，新工廠的不斷開業(yè)，在這個過程中，雨潤食品不僅僅得到了許多訂單，而且生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)也不斷得到提升，從而形成了一個良性的循環(huán)。

　　雨潤還重點對供應(yīng)鏈建設(shè)進(jìn)行了優(yōu)化和調(diào)整，順勢推出“雨潤餐飲渠道專營商”模式，整合企業(yè)優(yōu)勢資源，提供專業(yè)訂制服務(wù)，確保全程冷鏈支持，重點扶持有實力的經(jīng)銷商成為排他性的雨潤品牌專營商，逐步放棄以往散、亂且難以統(tǒng)一管理的分銷模式，形成與專營商“一榮俱榮”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，構(gòu)建起相對封閉的供應(yīng)鏈體系和通道，全面提升食品安全管理水平和企業(yè)品牌形象。

　　雨潤打造電商渠道，并非自己做電商平臺，而是根據(jù)自身產(chǎn)品的特點和優(yōu)勢打造供應(yīng)鏈平臺。一方面通過手機(jī)客戶端（app應(yīng)用）、自有網(wǎng)站、社交媒體（微博、微信）建立大眾渠道的分銷平臺，讓所有終端消費者都可以直接通過雨潤電商渠道以一級代理商的進(jìn)貨價格拿貨，從而成為雨潤電商平臺的分銷商，打破雨潤傳統(tǒng)的渠道模式。

　　通過這種方式，雨潤將加速資金回流，控制終端市場，終端銷售數(shù)據(jù)也可以直接反饋到雨潤，公司根據(jù)終端數(shù)據(jù)進(jìn)行相應(yīng)產(chǎn)品研發(fā)。

　　此外，雨潤將利用現(xiàn)有的食品科研、技術(shù)開發(fā)、工廠矩陣、冷鏈倉儲物流、供應(yīng)鏈金融的完全整合，形成完善的供應(yīng)鏈體系。

　　？擔(dān)當(dāng)企業(yè)公民責(zé)任，致力產(chǎn)業(yè)報國

　　在龍頭企業(yè)自身不斷壯大、“全產(chǎn)業(yè)鏈”不斷完善的同時，雨潤集團(tuán)已經(jīng)將“企業(yè)公民”的理念深深融入到企業(yè)社會責(zé)任中。雨潤始終懷著“反哺社會”之心，不斷參與各類社會公益和慈善事業(yè)。天災(zāi)無情，人間有愛。2008年5月，四川汶川特大地震發(fā)生以后，祝義財董事長在第一時間以個人名義捐贈錢物超過3000萬元（現(xiàn)金2500萬元、物資500萬元）。據(jù)南京市紅十字會介紹，這是該會自建會以來收到的數(shù)額最大的一筆捐款。隨后，雨潤集團(tuán)又積極響應(yīng)國家號召，在重災(zāi)區(qū)綿竹投資4.5億元建設(shè)現(xiàn)代化加工項目；祝義財個人捐資2500萬元援建的“綿竹紫巖中學(xué)”已于2009年12月22日正式竣工。

　　而在教育方面，在2008至2012年度，雨潤已經(jīng)完成五年共計150萬元的“祝義財助學(xué)金”的捐贈，前后一共資助了500位家庭貧困的莘莘學(xué)子。為了繼續(xù)支持南京大學(xué)本科教學(xué)改革計劃，2013年雨潤控股集團(tuán)又和南京大學(xué)續(xù)簽了捐贈協(xié)議，從2013至2017年五年間共計捐贈400萬元，每年80萬元，用于支持南京大學(xué)的發(fā)展。

　　同樣，雨潤在東南大學(xué)設(shè)立的“祝義財助學(xué)金”，也已經(jīng)完成首期五年的捐贈計劃：五年內(nèi)共捐資150萬元，幫助500名學(xué)子順利完成學(xué)業(yè)。雨潤還在安徽大學(xué)等其他很多知名高校同樣設(shè)立了“祝義財助學(xué)金”。

　　雨潤集團(tuán)還積極參與“大學(xué)生村官培養(yǎng)示范工程”，出資1000萬元與宿遷共建大學(xué)生村官人才、創(chuàng)業(yè)和培訓(xùn)基地，鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)大學(xué)生村官成才。2012年8月31日，雨潤啟動“同心？幫千戶特困家庭”公益慈善工程，計劃在今后四年內(nèi)，由集團(tuán)和集團(tuán)高管共同出資4000萬元，對1000戶特困家庭進(jìn)行專項慈善幫扶，幫助這些家庭擺脫生活困境，改善幸福水平。據(jù)不完全統(tǒng)計，近些年來，祝義財本人和雨潤集團(tuán)向各類社會機(jī)構(gòu)的捐贈總額已經(jīng)累計超過3.5億元。

　　創(chuàng)業(yè)22來，雨潤一直奉行“社會先受益，企業(yè)再發(fā)展”的經(jīng)營理念，堅持企業(yè)的最終發(fā)展必須要“反哺社會、共創(chuàng)和諧”，踐行了一名“企業(yè)公民”的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。今天的雨潤更肩負(fù)龍頭企業(yè)引領(lǐng)示范的重任，13萬雨潤人秉持“堅韌、進(jìn)取、挺直、敢當(dāng)”的企業(yè)精神，以邁進(jìn)世界500強(qiáng)為宏偉目標(biāo)，努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)報國的理想。