□金陵晚報(bào)記者 吳穎

　　1月10日下午，“社區(qū)食神爭(zhēng)霸賽”走進(jìn)玄武區(qū)大石橋社區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)13位社區(qū)“神廚”代表參加了大賽，他們將最實(shí)惠最美味的家常菜搬上臺(tái)。

　　10日下午兩點(diǎn)多，大石橋社區(qū)活動(dòng)室里人頭攢動(dòng)，首先由該社區(qū)居民自發(fā)組織的民樂(lè)隊(duì)給大家?guī)?lái)二胡、琵琶、笛子等樂(lè)器的聯(lián)合演奏。這邊表演才結(jié)束，那邊“廚神”們已經(jīng)陸續(xù)做好各種準(zhǔn)備。

　　首先上臺(tái)的三位阿姨帶來(lái)的菜品是“蟹黃蛋”、“青椒干子肉絲”和“土豆四季豆”，這三道菜一出鍋，就被現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗一空?！斑@個(gè)蟹黃蛋就是在雞蛋里加上生姜米粒，除了去腥外，冬天多吃姜可以暖胃?！爆F(xiàn)場(chǎng)的李阿姨品嘗后連連叫好，稱自己學(xué)到一道新菜品。

　　制作工藝較為復(fù)雜的“藕夾肉”，參賽阿姨帶到現(xiàn)場(chǎng)的是半成品，“現(xiàn)場(chǎng)條件有限，電磁爐不太會(huì)用，應(yīng)該是先把藕夾過(guò)油炸，再加醬油紅燒，最后淋上勾芡過(guò)的糖醋汁?！笨此坡闊┑囊坏啦?，口味確實(shí)受歡迎，十來(lái)個(gè)藕夾被一搶而空。

　　作為現(xiàn)場(chǎng)唯一一道非炒制的菜品——牛奶干貝蒸蛋娃娃笑是本次活動(dòng)中最搶鏡的菜品，成品一出鍋，阿姨們都爭(zhēng)先掏出手機(jī)拍照以學(xué)習(xí)。原來(lái)這道菜是在草雞蛋中加入純牛奶，“用牛奶取代水，蒸出來(lái)的口感就有點(diǎn)像布丁一樣鮮嫩?！痹S阿姨介紹，“干貝如果提前半個(gè)小時(shí)泡發(fā)口感會(huì)更好?！庇捎跁r(shí)間倉(cāng)促，原本用來(lái)裝飾的紫菜，許阿姨也臨時(shí)用火腿腸來(lái)代替，此外，還用胡蘿卜制作了娃娃臉的眼睛和鼻子，“這道菜學(xué)會(huì)了可以做給家里小孩吃了。”現(xiàn)場(chǎng)不少阿姨連連稱贊許阿姨這道自創(chuàng)菜品。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)1個(gè)多小時(shí)的PK，最終選手肖阿姨以一道“薺菜小蛋餃”奪得本場(chǎng)“社區(qū)廚王”稱號(hào)。光大銀行南京分行鼓樓支行的王專行長(zhǎng)也為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)由光大銀行提供的禮品。