■營養(yǎng)快餐

　　補(bǔ)肝腎，喝點(diǎn)黑色粥

　　主要食材：黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山藥、黑花生。

　　這些都是養(yǎng)腎固本的好食材，一碗粥就可以把它們?nèi)砍韵氯?。一次煮多一點(diǎn)，晚上回家，全家人都喝一碗，養(yǎng)生效果極佳。

　　黑米所含的維生素B1、B2是普通米的2到7倍，蛋白質(zhì)含量比普通大米高6.8%，而且它所含的膳食纖維較多，比較適合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一種高蛋白、低熱量的食物，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑芝麻就不用說了，腦力勞動(dòng)者更應(yīng)該補(bǔ)充一點(diǎn)，還可以在粥里加一點(diǎn)核桃，也有健腦益智的作用。

　　這樣每個(gè)星期吃一兩頓黑色粥，就能達(dá)到養(yǎng)腎固本的作用了。煮黑色粥的時(shí)候還要放些大米，最好是糙米，這樣既美味，又有健脾養(yǎng)胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡過的水不要倒掉，煮粥時(shí)加進(jìn)去。現(xiàn)在很多超市里都有粉碎成面的五谷雜糧，也可以買來直接煮。

　　手腳涼，煮鍋紅色粥

　　主要食材：紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里。

　　很多女孩子一到了冬天就手腳涼，多與氣血不足有關(guān)。應(yīng)對(duì)方法就是在飲食中多加點(diǎn)紅色的食材。除了紅糖水這些傳統(tǒng)的食療方法外，喝粥其實(shí)也是一個(gè)妙招。

　　紅豆有健脾利水，紅棗有補(bǔ)益中氣、養(yǎng)血安神，枸杞則有滋補(bǔ)肝腎，桂圓補(bǔ)血養(yǎng)神，再配上糯米強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。以上食材均為紅色，入血分，又具有滋養(yǎng)作用，對(duì)于血虛體質(zhì)的人群經(jīng)常食用可以健脾氣，養(yǎng)精血，增強(qiáng)體質(zhì)，特別是青年女性還可以調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，改善微循環(huán)，達(dá)到改善面色，溫暖四肢的功效。

　　這里邊紅豆比較難煮，最好提前浸泡4小時(shí)以上，高壓鍋微火悶煮半小時(shí)，然后再將紅棗、枸杞、桂圓分別放入再煮10分鐘，這樣煮出的粥又糯又滑，香甜可口，也最容易被胃腸吸收。如果正趕上月經(jīng)期、產(chǎn)后期，可以在食用此粥的同時(shí)加些紅糖，則具有溫經(jīng)活血，防治痛經(jīng)的作用。

　　健脾胃，做頓黃色粥

　　主要食材：小米、燕麥、花生、土豆。

　　如果胃不好，推薦你吃點(diǎn)“黃色粥”。首選是小米，非常適合脾胃虛弱者吃。而且小米含糖也很高，產(chǎn)熱量比大米高許多，所以北方人許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。當(dāng)然，小米粥的口感不好，可以在里邊加點(diǎn)燕麥，燕麥同樣有益肝和胃的效果，經(jīng)常吃點(diǎn)燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。第三樣就是花生了，煮得軟爛，非常好吃。

　　如果因?yàn)槲覆坎贿m而睡眠不好，可在小米里加一些土豆塊一起煮粥，既可健脾養(yǎng)胃，還可以安神，睡眠好了，胃的功能自然也會(huì)改善。如果想口感再好一點(diǎn)，還可以搭配點(diǎn)芝麻、紅棗之類的，這道黃色粥，性都是平和的，不管哪個(gè)人群都比較適合的。