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農(nóng)業(yè)部：馬鈴薯有望成我國第四大主糧

　　經(jīng)濟日報北京1月6日訊 （記者 喬金亮）在今天舉行的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會上，農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮表示，將力爭通過幾年不懈努力，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。

　　余欣榮說，今后要通過推進馬鈴薯主糧化，因地制宜擴大種植面積，在不擠占三大主糧的前提下，由目前的8000多萬畝擴大到1.5億畝，把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到2噸以上，為國家糧食安全提供更多保障。

　　據(jù)介紹，目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術日趨成熟，集成了以農(nóng)機為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關鍵技術，并成功開發(fā)了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等食品。此外，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質品質高，熱量比小麥、水稻低，符合當前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，種植起來更為容易。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品奠定基礎。

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